Nūdeles ar magoņu sēklām - uzturvērtība. Cik daudz kaloriju nūdeles ar magoņu sēklām?

Nūdeles ar magoņu sēklām parasti gatavo no gatavām magoņu sēklām, ar cukuru, medu un žāvētiem augļiem. Nūdeles ar magoņu sēklām dažos Polijas reģionos ir tradicionāls Ziemassvētku vakara ēdiens, kuru nevar palaist garām uz svētku galda. Kāda ir nūdeles ar magoņu sēklām uzturvērtība? Cik kalorijas (kcal) tās nodrošina?

Satura rādītājs

1. Nūdeles ar magoņu sēklām - sastāvs
2. Nūdeles ar magoņu sēklām - kalorijas (kcal), uzturvērtība (100 g)
3. Nūdeles ar magoņu sēklām - vai tās ir veselīgas?
4. Nūdeles (pelēkas, biezenis, dzelzs-dzelzs) - recepte

Nūdeles ar magoņu sēklām ir tradicionāls Ziemassvētku vakara ēdiens dažos Polijas reģionos. Nūdeles ar magoņu sēklām var pagatavot no gatavām magoņu sēklām vai pagatavot mājās. Neatkarīgi no tā, kāda tiek izmantota magoņu sēklu masa, magoņu sēklu pelmeņi parasti parādās uz plāksnes ar cukuru, medu un žāvētiem augļiem.

Nūdeles ar magoņu sēklām nāk no Mazpolijas, kur tās sauc par magoņu sēklām. Silēzijā makaronu vietā izmanto iepriekš izmērcētu maizi, kas tiek pārveidota par magoņu sēklu masu, t.s. magone.

Nūdeles ar magoņu sēklām - sastāvs

Magoņu pelmeņu pamatsastāvdaļas ir makaroni, magoņu sēklas, medus un žāvēti augļi. Jūs varat pats pagatavot makaronus no kviešu miltiem, olām un ūdens vai izmantot gatavus jebkuras formas makaronus. Makaronus vāra viegli sālītā ūdenī. Tam pievieno magoņu sēklu masu, kas sagatavota no magoņu sēklām, medus, valriekstiem, mandelēm, rozīnēm un apelsīna mizas.

Dažreiz magoņu masai pievieno arī rumu, vīģes un mandarīnus. Magoņu sēklas magoņu maisījuma pagatavošanai vispirms ielej ar karstu ūdeni un vāra apmēram 40 minūtes, pēc tam notecina un divas reizes samaļ. Žāvētus augļus sagriež un sajauc ar kausētu sviestu kopā ar medu. Žāvētos augļus pievieno magoņu sēklām un sajauc ar makaroniem.

Nūdeles ar magoņu sēklām - kalorijas (kcal), uzturvērtība (100 g)

Kaloriju vērtība 398 kcal
Olbaltumvielas 11,3 g
Tauki 19,6 g

Piesātinātie tauki 3,1 g
Mononepiesātinātie tauki 5,2 g
Polinepiesātinātie tauki 9,8 g

Holesterīns 15,4 mg
Ogļhidrāti 52,0 g
Šķiedra 8,1 g

Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)

10,4 mg (0,7%) nātrija
Kālijs 525,0 mg (11%)
Kalcijs 357,0 mg (36%)
Fosfors 359,0 mg (51%)
Magnijs 150,7 mg (38%)
Dzelzs 3,2 mg (32%)
Cinks 1,6 mg (15%)

Vitamīni

A vitamīns 100,0 µg (11%)
E vitamīns 2,4 mg (24%)
B1 vitamīns 0,12 mg (9%)
B2 vitamīns 0,15 mg (12%)
Niacīns 1,1 mg (7%)
B6 vitamīns 0,24 mg (18%)
B12 vitamīns 0,05 µg (2%)
C vitamīns 2,9 mg (0,3%)
D vitamīns 0,06 µg (0,4%)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz 2012. gada IŻŻ uztura standartiem

Nūdeles ar magoņu sēklām - vai tās ir veselīgas?

Nūdeles ar magoņu sēklām ir kaloriju ēdiens - 100 g trauka tas nodrošina 398 kcal. Turklāt nūdelēs ar magoņu sēklām ir daudz tauku, bet lielākā daļa taukskābju ir polinepiesātinātas, kuru avots ir valrieksti, un mononepiesātinātās taukskābes, kuru avots ir magoņu sēklas.

Turklāt magoņu nūdeles nodrošina vērtīgus vitamīnus un minerālvielas - tie ir fosfora, magnija, kalcija un dzelzs avoti, kas nāk no valriekstiem un mandelēm. Dzelzs piedalās skābekļa transportēšanā un uzglabāšanā, tiek izmantots sarkano asins šūnu ražošanā, ir iesaistīts arī DNS sintēzē, spēlē lomu imūnprocesos, un tā trūkums organismā izraisa anēmiju.

Kalcijs nosaka pareizu skeleta sistēmas darbību, un magnijs ir iesaistīts termoregulācijas, asinsspiediena regulēšanas, muskuļu kontraktilitātes un nervu vadīšanas procesos. Turklāt magoņu nūdelēs mēs varam atrast nelielu daudzumu B vitamīnu.

Tomēr magoņu pelmeņi nav ēdiens, kuru mums vajadzētu ēst bieži. Neskatoties uz to, ka tajā ir minerālvielas un vitamīni, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni, tas ir produkts ar augstu kaloriju saturu, satur arī piesātinātās taukskābes un holesterīnu.

Lasiet arī:

• Magoņu kūka - kā pagatavot perfektu magoņu kūku?
• Siera siera kūka - auksta, ar persikiem, Vīnes. Cik daudz kaloriju ir siera kūkā?
• Augļu kūka - uzturvērtības, kalorijas
• Piparkūku cepumi - vai piparkūkas ir veselīgas? Cik viņiem ir kaloriju?
• Kutia: tradicionāls Ziemassvētku vakara ēdiens. Cik daudz kaloriju ir kutijai?
• Kā pagatavot Ziemassvētku piparkūkas?