Makaroni (cepumi) - kalorijas, cena. Kur var nopirkt makaronus?

Macaroons (macaroons) ir ļoti moderni cepumi, kas pie mums nonāca no Francijas. Krāsaini un saldi makaroni atgādina mini bezē - starp abiem kraukšķīgajiem slāņiem ir garšīgs krēms. Cik daudz kaloriju ir makarūnos? Kur tos var iegādāties un kāda ir to cena?

Satura rādītājs

Makaroni - recepte. Kā pagatavot macaron cepumus?
Makaroni (cepumi) - sastāvs
Makaroni (cepumi) - kalorijas, uzturvērtība (uz 100 g)
Makaroni (cepumi) - vai tie ir veselīgi?
Macaroons (cepumi) - cena, kur nopirkt?
Diētiskie makaroni (cepumi)

Macaroons (macaroons) ir saldie cepumi, kas izgatavoti no olu baltumiem, maltām mandelēm un cukura. Tiek uzskatīti itāļu mūki, kas savu ražošanu sāka 8. vai 11. gadsimtā, par macaroon cepšanas pionieriem.

Turpmākajos gados itāļu mūki devās uz Franciju, kur kopā ar konditoriem ķēniņa Henrija II sieva Katrīna de Mediči sāka cept makaronus. Sākotnēji cepumu pagatavošanai tika izmantots olu baltums, cukurs un mandeļu pulveris, kas veidots kā plakans cepums.

Macaron dienu svin 20. martā.

Turpmākajos gados recepte tika modificēta, un sīkdatnēm tika pievienotas kokosriekstu pārslas un kartupeļu ciete, un 20. gadsimtā populāri kļuva makaroni, kas sastāv no diviem cepumiem, starp kuriem ir krējums. Kopš tā laika macaroons ir kļuvuši slaveni un ar nepacietību nopērkami Francijā un visā pasaulē.

Visbiežāk makaronus ēd kā desertu. Francijā, kas ir makroņu šūpulis, tiek pasniegtas tējas namiņi un kafejnīcas. Tos ēd arī brokastīs un dāvina Mātes un Valentīna dienā.

Makaroni - recepte. Kā pagatavot macaron cepumus?

Avots: youtube.com.pl/Receptes autore Carina

Makaroni (cepumi) - sastāvs

Pamats makroņu pagatavošanai ir olu baltumi, maltas mandeles un cukura pulveris. Dažreiz tiek pievienotas arī kokosriekstu pārslas, mandeļu vietā tiek izmantoti citi rieksti (lazdu rieksti, valrieksti, zemesrieksti, pistācijas) vai ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas vai auzu pārslas.

Turklāt makaroniem pievieno garšas: medu, vaniļu, garšvielas, krāsvielas (piešķirot dažādas krāsas), sviestu, iebiezinātu pienu, raugu, miltus, šokolādi, kakao, žāvētus augļus un pat kartupeļus.

Makaronus cep zemā temperatūrā veidnē vai paplātēs, bieži uz pārtikas papīra. Cepumiem pēc cepšanas var būt atšķirīga faktūra, atkarībā no cepšanas laika un temperatūras. Tirgū ir kraukšķīgi un mīksti makaroni, kas slāņoti ar krējumu, pārkaisa ar cukura pulveri, ar glazūru vai glazūru.

Makaroniem ir arī to reģionālās formas. Francijā vispopulārākie ir kokosriekstu makaroni, Dominikānas Republikā tie, kuriem ir tumša krāsa, pievienojot kanēli un ingveru. Tomēr Itālijā ir divu veidu makaroni: mīksti un kraukšķīgi.

Īrijā makaroni ir veidoti kā šokolādes tāfelītes, un Anglijā ir zināmi mandeļu un kokosriekstu makaroni. Līdzīgi Amerikā, kur slavenākie makaroni ir kokosriekstu makaroni, kurus bieži klāj ar šokolādi. Makaronus zina arī ebreji, kuri tos ēd Pasā laikā.

Skatīt vairāk fotoattēlu Cik kaloriju ir šiem saldumiem? 6 Vērts zināt

Makaroni (cepumi) - kalorijas, uzturvērtība (uz 100 g)

Kaloriju vērtība - 460 kcal
Olbaltumvielas - 3,02 g
Tauki - 22,55 g
piesātinātie tauki - 20,1 g
mononepiesātinātie tauki - 1,61 g
polinepiesātinātie tauki - 0,81 g

Ogļhidrāti - 61,22 g
Šķiedra - 5,1 g
Cukurs - 45,16 g

Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)

Nātrijs - 241,0 mg (16%)
Kālijs - 123,0 mg (4%)
Kalcijs - 5,0 mg (0,5%)
Fosfors - 68,0 mg (10%)
Magnijs - 29,0 mg (7%)
Varš - 0,269 mg (30%)
Dzelzs - 0,82 mg (8%)
Cinks - 0,73 mg (7%)
Selēns - 6,8 µg (12%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,02 mg (2%)
B2 vitamīns - 0,06 mg (5%)
Niacīns - 0,22 mg (1%)
Folāti - 3,0 µg (1%)
B6 vitamīns - 0,096 mg (7%)

Uzturvērtība: USDA,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2017. gads

Makaroni (cepumi) - vai tie ir veselīgi?

Makaroni ir augstas kaloritātes produkts - 100 g cepumu nodrošina 460 kcal. Turklāt tie satur ievērojamu daudzumu tauku un cukura. Cukurs nelabvēlīgi ietekmē veselību. Tā pārmērīgais patēriņš palielina aptaukošanās, 2. tipa diabēta un zobu samazināšanās risku. No otras puses, makaroni ar riekstiem ir potenciāli alerģiju izraisošs produkts.

Ir taisnība, ka macaroons satur vērtīgas uzturvielas, piemēram, varu, fosforu un dzelzi, taču mazos daudzumos. To priekšrocība ir tā, ka tie satur nelielu daudzumu holesterīna un nātrija.

Lielos daudzumos apēstie makaroni negatīvi ietekmē ķermeņa darbību. Šīm sīkdatnēm ir veselīgākas alternatīvas, kurās ir mazāks cukura daudzums un kuras pagatavotas no organiskām sastāvdaļām.

LASI ARĪ:

Auzu pārslu cepumi: vai auzu pārslu cepumi ir veselīgi? Cik viņiem ir kaloriju?
Mafini - šokolādes smalkmaizītes un ne tikai. Cik viņiem ir kaloriju?
Piparkūku cepumi - vai piparkūkas ir veselīgas? Cik viņiem ir kaloriju?

Vērts zināt

Macaroons (cepumi) - cena, kur nopirkt?

Jūs varat iegādāties makaronus daudzos konditorejas veikalos. Par 10 komplektiem jums jāmaksā apmēram PLN 40. Tas nozīmē, ka viens mazs sīkfails maksā apmēram PLN 4, tāpēc tas nav mazs izdevums.

Diētiskie makaroni (cepumi)

Makaronus var pagatavot veselīgākā versijā, modificējot to sagatavošanā izmantotās sastāvdaļas. Ir vērts samazināt pievienotā cukura daudzumu vai aizstāt to ar medu.

Par autori Marzenu Masnu, SOS dietologu diētu, diētisko ēdināšanu, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvente. Profesionālo pieredzi viņa ieguva diētas klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī uztura profilaksi un slimību diētas terapiju. Pašlaik dietologs SOS Diet, diētiskajā ēdināšanā, kur nodarbojas ar uztura padomiem klientiem, recepšu izveidošanu, ēdienkartes sagatavošanu un ēdienu kvalitātes uzraudzību. Mēs iesakām e-ceļvedi