Aukstas vai karstas, saldas vai pikantas beļģu vafeles pielāgojas visām gaumēm, un tās var izmantot kā pamatu citiem desertiem.
Lai pagatavotu no divpadsmit līdz astoņpadsmit vafelēm, jums vajadzēs divas olas, pusi glāzes piena, 100 g kausēta sviesta, 250 g miltu, trīs mazas ēdamkarotes rauga (cepamā pulvera) un pusi tējkarotes sāls. Ja jums patīk ļoti kraukšķīgas vafeles, nepievienojiet raugu.
Vispirms jāpārspēj olas, kurām jāpievieno piens un izkausēts sviests. Citā bļodā samaisiet miltus, sāli un raugu un pēc tam pievienojiet tiem šķidrās sastāvdaļas. Maisojiet mīklu ar koka karoti un ielejiet to uz karstā vafeļu dzelzs. Tad aizveriet veidni un atkārtoti atveriet to, kad domājat, ka jūsu vafele jau ir pagatavota.
Lai sāktu, olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem. Pēc tam sakuliet olu baltumus, līdz tie ir gatavi sniegam, un atlieciet bļodā. Citā sajauc pienu, izkausētu sviestu, cukuru un olu dzeltenumus. Beat, līdz cukurs labi izšķīst.
Trešajā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri (raugu) un sāli un pievieno šķidrās sastāvdaļas. Samaisiet pagatavojumu ar koka karoti, lai neveidotos gabaliņi, un pievienojiet olu baltumus, līdz tie kļūst stingri, lai iegūtu pūkveida mīklu .
Tagad jums vienkārši jāgatavo vafeles divas vai trīs minūtes vafeļu veidotājā vai vafeļu veidotājā .
Saskaņā ar klasisko recepti vafelēm jāpievieno 250 g cukura. Bet neviens nav labs, cukurs ir jāpērk un, kaut arī tas ir pieejams dažādos izmēros, lielveikalos pārdotais parasti ir par mazu. Tāpat nevajadzētu izvēlēties pārāk lielu. Ideālais cukurs ir vidēja lieluma.
Pērļu cukurs netiek sajaukts mīklā, bet tiek pievienots pirms vafeļu vārīšanas, pretējā gadījumā mīkla to absorbēs un mīklā tiks zaudēts kraukšķīgais cukura gabalu pieskāriens.
Visbeidzot, ir vērts zināt, ka Beļģijas vafeļu pagatavošanai netiek izmantots neviens vafeļu automāts vai vafeļu veidotājs. Oriģinālajam vafeļu veidotājam jābūt kvadrātveida un ar noteiktu dziļumu, lai mīkla tiktu pagatavota viendabīgi.
Parastās ir saldās vafeles, kas pārklātas ar izkausētu šokolādi, ievārījumu vai krējumu, bet kāpēc gan ēdieniem ar sāļo vafelīti nepievienot oriģinālu pieskārienu? Šī recepte pieļauj bezgalīgas variācijas un atbrīvos jūs no nepatikšanām, kad notiks neparedzēts apmeklējums un jums jā improvizē vakariņas.
Vēl viena interesanta garšu kombinācija ir mango, lasis, kornišons un karamele.
Citā bļodā sajauc 100 g parasto miltu, 150 g sviesta istabas temperatūrā, 10 g sāls un 100 g cukura un pievieno tos pirmajam maisījumam. Mīklu atkal mīciet piecas minūtes un ļaujiet tai pusstundu atpūsties. Kā pildījumu izvēlieties Nutella.
Mīklu sadaliet 80 g porcijās. Uz koka dēļa vai tīra galda apkaisa nedaudz miltu, lai mīkla neliptu un veidotu taisnstūri katrai porcijai. Taisnstūra lielumam jābūt divreiz lielākam nekā vafeles caurumam.
Pēc tam aizpildiet dažus taisnstūrus ar Nutella, bet atstājiet taisnstūra malas brīvas. un samitriniet tos ar ūdeni. Pārklājiet aizpildītos taisnstūrus ar citiem bez aizpildīšanas. Piespiediet ar pirkstiem, lai aizvērtu malas un sagrieztu atlikušo mīklu.
Ļaujiet vafelēm nostāvēties piecas minūtes, ielieciet tās vafeļu veidotājā, kad tā ir karsta, un pagatavojiet tās divas minūtes. Izņemiet tos un izmēģiniet. Viņi ir garšīgi!
baibaz
Tags:
Glosārijs Veselība Uzturs
Kā pagatavot kraukšķīgas beļģu vafeles
Franču vafeles vafeles vai vafeles ir deserts, kas cēlies no Beļģijas un ir pagājis visā pasaulē. Šīs daudzpusīgās kūkas ir ātri un viegli pagatavojamas.Lai pagatavotu no divpadsmit līdz astoņpadsmit vafelēm, jums vajadzēs divas olas, pusi glāzes piena, 100 g kausēta sviesta, 250 g miltu, trīs mazas ēdamkarotes rauga (cepamā pulvera) un pusi tējkarotes sāls. Ja jums patīk ļoti kraukšķīgas vafeles, nepievienojiet raugu.
Vispirms jāpārspēj olas, kurām jāpievieno piens un izkausēts sviests. Citā bļodā samaisiet miltus, sāli un raugu un pēc tam pievienojiet tiem šķidrās sastāvdaļas. Maisojiet mīklu ar koka karoti un ielejiet to uz karstā vafeļu dzelzs. Tad aizveriet veidni un atkārtoti atveriet to, kad domājat, ka jūsu vafele jau ir pagatavota.
Kā pagatavot labāko vafeļu mīklu
Ja ņemat vērā šo informāciju, jūsu vafeļu mīkla mainīsies no pareizas līdz izsmalcinātai.Lai sāktu, olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem. Pēc tam sakuliet olu baltumus, līdz tie ir gatavi sniegam, un atlieciet bļodā. Citā sajauc pienu, izkausētu sviestu, cukuru un olu dzeltenumus. Beat, līdz cukurs labi izšķīst.
Trešajā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri (raugu) un sāli un pievieno šķidrās sastāvdaļas. Samaisiet pagatavojumu ar koka karoti, lai neveidotos gabaliņi, un pievienojiet olu baltumus, līdz tie kļūst stingri, lai iegūtu pūkveida mīklu .
Tagad jums vienkārši jāgatavo vafeles divas vai trīs minūtes vafeļu veidotājā vai vafeļu veidotājā .
Klasiskā “vafeļu” recepte
Katra valsts un katrs pavārs gatavo vafeles personīgā veidā, balstoties uz savām gaumēm. Tādējādi dažreiz vafeles kļūst par sāļa ēdiena daļu, nevis tiek pasniegtas kā deserts.Saskaņā ar klasisko recepti vafelēm jāpievieno 250 g cukura. Bet neviens nav labs, cukurs ir jāpērk un, kaut arī tas ir pieejams dažādos izmēros, lielveikalos pārdotais parasti ir par mazu. Tāpat nevajadzētu izvēlēties pārāk lielu. Ideālais cukurs ir vidēja lieluma.
Pērļu cukurs netiek sajaukts mīklā, bet tiek pievienots pirms vafeļu vārīšanas, pretējā gadījumā mīkla to absorbēs un mīklā tiks zaudēts kraukšķīgais cukura gabalu pieskāriens.
Visbeidzot, ir vērts zināt, ka Beļģijas vafeļu pagatavošanai netiek izmantots neviens vafeļu automāts vai vafeļu veidotājs. Oriģinālajam vafeļu veidotājam jābūt kvadrātveida un ar noteiktu dziļumu, lai mīkla tiktu pagatavota viendabīgi.
Saldo vafeļu recepte
Saldajām vafelēm pievieno ogas, medu, ievārījumu, dulce de leche, sīrupu, sviestu, krējumu, trifeles, eksotiskus augļus, kausētu sieru, zemesriekstu sviestu, šokolādi vai jebkuru citu saldu atbilstoši katra gaumei.Sāļo vafeļu recepte
Šī recepte sālītai vafelei ar grauzdētiem pipariem un grilētu sieru pārsteigs.Parastās ir saldās vafeles, kas pārklātas ar izkausētu šokolādi, ievārījumu vai krējumu, bet kāpēc gan ēdieniem ar sāļo vafelīti nepievienot oriģinālu pieskārienu? Šī recepte pieļauj bezgalīgas variācijas un atbrīvos jūs no nepatikšanām, kad notiks neparedzēts apmeklējums un jums jā improvizē vakariņas.
Vēl viena interesanta garšu kombinācija ir mango, lasis, kornišons un karamele.
Pildīto vafeļu recepte
Lai pagatavotu garšīgas pildītās vafeles, bļodā sajauciet 450 g parasto miltu, 25 g svaiga rauga, 250 ml piena un olu, mīciet piecas minūtes un ļaujiet tai stundu atpūsties.Citā bļodā sajauc 100 g parasto miltu, 150 g sviesta istabas temperatūrā, 10 g sāls un 100 g cukura un pievieno tos pirmajam maisījumam. Mīklu atkal mīciet piecas minūtes un ļaujiet tai pusstundu atpūsties. Kā pildījumu izvēlieties Nutella.
Mīklu sadaliet 80 g porcijās. Uz koka dēļa vai tīra galda apkaisa nedaudz miltu, lai mīkla neliptu un veidotu taisnstūri katrai porcijai. Taisnstūra lielumam jābūt divreiz lielākam nekā vafeles caurumam.
Pēc tam aizpildiet dažus taisnstūrus ar Nutella, bet atstājiet taisnstūra malas brīvas. un samitriniet tos ar ūdeni. Pārklājiet aizpildītos taisnstūrus ar citiem bez aizpildīšanas. Piespiediet ar pirkstiem, lai aizvērtu malas un sagrieztu atlikušo mīklu.
Ļaujiet vafelēm nostāvēties piecas minūtes, ielieciet tās vafeļu veidotājā, kad tā ir karsta, un pagatavojiet tās divas minūtes. Izņemiet tos un izmēģiniet. Viņi ir garšīgi!
baibaz
--waciwoci-i-wartoci-odywcze.jpg)
