Salāti: salātu garša un veselība

Skatīt vairāk salātu fotoattēlu 9

Nežēlosim salātus. Cilvēki, kuri ēd daudz zaļo lapu dārzeņu, retāk slimo, ir tievi un ar jauku sejas krāsu. Salāti ir veselīgi un ļoti garšīgi. Jūs to varat ēst atsevišķi un ar piedevām. Ir daudz ko izvēlēties, jo ir daudz veidu salātu: rukola, aisbergs, sviests, jēra salāti, romiešu ...

Pretēji tam, ko domā daži cilvēki, salātiem ir uzturvērtība, un tie nav mazsvarīgi. Salāti ir parādā savu krāsu hlorofilam, kam ir baktericīds efekts, paātrina brūču sadzīšanu, aizsargā pret mikrobiem un palīdz pārvarēt infekcijas.

Salāti satur luteīnu un zeaksantīnu, spēcīgus antioksidantus, kas aizsargā pret makulas deģenerāciju. Tas arī nodrošina pretvēža indolus, folskābi un B grupas vitamīnus, kas stiprina nervu sistēmu, samazinot augļa defektu risku. Tam ir arī daudz:

• E vitamīns,
• C vitamīns,
• kālijs,
• dzelzs,
• mangāns
• magnijs,
• organiskās skābes.

Tajā ir maz kaloriju: 100 g salātu ir tikai 12 kcal. Atsvaidzina, uzlabo gremošanu un atskābina.

Amerikāņi to ēd veselībai, franči - pēc garšas, bet itāļi - skaistumam. Interesantus garšas efektus rada dažādu sugu sajaukšana: rukola, saldējums, sviests un romiešu.

Salātus var ēst atsevišķi un ar šādām sastāvdaļām:

• garšaugi,
• tomāts,
• gurķis,
• pipari,
• redīsi,
• kaperi,
• sīpols,
• olīvas,
• pupa,
• cieti vārītas olas,
• zilais siers,
• siers,
• kūpinātas zivis,
• anšovi,
• garneles,
• grauzdēta vai kūpināta gaļa,
• augļi.

Apkaisiet iecienīto sastāvu ar olīveļļu un citronu sulu vai ielejiet vinigretu, jogurtu vai majonēzi.

Uzziniet par salātu garšu un ieguvumiem veselībai. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video

Apstrādājiet salātus maigi

Organiskākie zemes salāti ir veselīgākie. Importē vai audzē zem folijas, to parasti mākslīgi apaugļo. Kas mums atliek? Uzticieties ražotājam, ka viņš to nav bagātīgi apaugļojis.

• Neizvēlieties salātus ar ļoti lielām, plānām un nedaudz savītušām lapām - tās var pārmērīgi apaugļot!
• Neglabājiet lapas plastmasas maisiņā, jo tas veicina nitrātu pārvēršanos par kaitīgiem nitrītiem.
• Rūpīgi, bet īsi mazgājiet lapas zem tekoša ūdens (nemērcējiet, jo jūs izskalosiet vitamīnus un minerālvielas).
• Negrieziet salātus ar nazi, bet ar pirkstiem saplēsiet tos mazos gabaliņos, lai tie nezaudētu vērtīgo uzturvērtību. Nelietojiet nazi, kad ēdat.
• Izmantojiet papildinājumus mērenībā, tiem nevajadzētu dominēt salātu garšā.
• Visas kompozīcijas sastāvdaļas, kas sasmalcinātas mazos gabaliņos, tieši pirms pasniegšanas apvieno, pēc tam ielej mērci un viegli samaisa.

Kā salāti atbalsta svara zudumu?

• tajā ir maz kaloriju - jūs varat ēst lielu daudzumu tā, nebaidoties no svara pieauguma,
• tas satur daudz šķiedrvielu, pateicoties kurām mēs ātrāk izjūtam sāta sajūtu un kas paātrina zarnu darbību, novēršot aizcietējumus,
• ir dabisks diurētiķis - novērš ūdens aizturi organismā, tai ir diurētiķis,
• palīdz pazemināt holesterīna līmeni un triglicerīdus.

ikmēneša "Zdrowie"