Jēra salāti - īpašības un uzturvērtības. Kādi vitamīni jēra salātos?

Skatīt vairāk fotoattēlu Jēra salāti 4

Jēra salāti ir salātiem līdzīgs augs ar mazām lapām. Tomēr, salīdzinot ar salātiem, tas atšķiras ne tikai pēc lapu lieluma, bet arī ar uzturvērtību un līdz ar to arī ar ārstnieciskajām īpašībām. Jēra salāti satur trīs līdz četras reizes vairāk beta-karotīna un C vitamīna nekā salāti. Pārbaudiet, kādus citus vitamīnus satur jēra salāti un kā tie ietekmē veselību.

Jēra salāti (Valerianella locusta L.) jeb baldriāna salāti, rapunzel, rapunzel, rapunzel vai rapunzel ir augs ar tumši zaļām, smalkām lapām. Lai gan botāniski tas nav salātu ģimenes loceklis, bet baldriāna augi, to parasti uzskata par salātiem. Mūsu valstī jēra salāti ilgu laiku tika apstrādāti kā nezāle. Polijas jēra salātu daudzās uzturvērtības tika novērtētas tikai 20. gadsimta sākumā, kad to sāka plaši audzēt. Tomēr jēra salātu ārstnieciskās īpašības ir zināmas simtiem gadu. Piezīmes par baldriāna salātiem atrodamas britu botāniķa Džona Džerarda herbārijā 1597. gadā. 17. gadsimtā karaļa Luija XIV karaliskais dārznieks Jean-Baptiste de La Quintinie, iespējams, veicināja šī dārzeņa īstas "modes" parādīšanos.

Dzirdiet par jēra salātiem. Uzziniet par tā uzturvērtību un ieguvumiem veselībai. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Vērts zināt

Jēra salātu uzturvērtība (uz 100 g)

Enerģētiskā vērtība - 21 kcal
Kopējais proteīns - 2,00 g
Tauki - 0,40 g
Ogļhidrāti - 3,60 g

Vitamīni

C vitamīns - 38,2 mg
Tiamīns - 0,071 mg
Riboflavīns - 0,087 mg
Niacīns - 0,415 mg
B6 vitamīns - 0,273 mg
Folijskābe - 14 µg
A vitamīns - 7092 SV

Minerāli

Kalcijs - 38 mg
Dzelzs - 2,18 mg
Magnijs - 13 mg
Fosfors - 53 mg
Kālijs - 459 mg
Nātrijs - 4 mg
Cinks - 0,59 mg

Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Lasiet arī: Salāti - vitamīni un mikroelementi, kas nepieciešami grūtniecības laikā.Romāni - kā izvēlēties veselīgākos pavasara dārzeņus. Kuram nevajadzētu ēst pavasara dārzeņus? Zaļie salāti - kas jums par tiem jāzina?

Jēra salāti - beta-karotīna kase

Jēra salāti ir beta-karotīna, t.i., provitamīna A, kas ir viela, no kuras cilvēka ķermenis ražo A vitamīnu, kase. Beta-karotīns paātrina iedegumu, atbalsta redzes darbību, var novērst sirds slimības un pat vēža attīstību. Turklāt beta-karotīnam piemīt atjaunojošas īpašības un tā aizsargā pret novecošanos.

Jēra salātiem ir zems glikēmiskais indekss, un tie var būt diabētiķi.

Jēra salāti attīra ķermeni

Mūsdienu fitoterapija iesaka jēra salātus attīrīt asinis no toksīniem un citām nevēlamām vielām, kā arī mazināt ķermeņa darbību. Šim nolūkam jūs varat pagatavot tīrīšanas infūziju ar jēra salātiem. Sagatavojiet 1 glāzi zaļās kāpostu lapas, spinātus, rukolu, jēra salātus, biešu lapas, pētersīļus un nātres. Garšaugus pārlej ar karstu ūdeni un atstāj malā, apsedzis, lai atdziest.

Jēra salāti uzlabo gremošanu

Jēra salāti atbalsta gremošanas sistēmu, jo tie pozitīvi ietekmē gremošanu. Dabiskajā medicīnā jēra salātu sulu lieto katara un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā. Turklāt jēra salāti palīdz pret aizcietējumiem.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!

Uzzināt vairāk

Rapunzel pavasara saulgriežos

Augu izcelsmes zālēs jēra salātus izmanto, lai risinātu pavasara saulgriežus. Tātad, ja pēc ziemas beigām parādās tādi simptomi kā vājums, miegainība, biežas galvassāpes un muskuļu sāpes, aizkaitināmība vai mazāka izturība pret stresu, ir vērts ķerties pie jēra salātiem.

Rapunzel nomierināties

Jēra salāti ir baldriāna dzimtas pārstāvji, tāpat kā baldriāns un ārstniecības līdzekļi, un, tāpat kā šis augs, tam ir nomierinoša iedarbība. Tāpēc jūs varat sasniegt jēra salātus sasprindzinājuma un trauksmes stāvoklī, kā arī ar miega problēmām. Rapunzel vajadzētu izraisīt garīgas relaksācijas stāvokli.

Jēra salāti podagras slimnieku uzturā

Jēra salāti ir viens no dārzeņiem, kas ražo nelielu daudzumu urīnskābes, piemēram, baklažāni, pipari, cigoriņi, kāposti, gurķi, burkāni un kolrābji.Tādēļ tas ir ieteicams podagras slimnieku uzturā.

Vērts zināt

Rapunzel kļuva slavens arī pateicoties brāļu Grimmu pasakai. Viņu stāstā Rapunzel ir sievietes meita, kura, būdama stāvoklī, vēlējās ēst salātus. Tomēr tas auga raganu dārzā. Pēc grūtnieces sievas lūguma vīrs noplūca dažas lapas, kurām bija nopietnas sekas. Ragana paņēma viņu jaundzimušo meitu, nosauca viņu par Rapunzel un ieslodzīja ticībā, kurai varēja piekļūt tikai caur meitenes garajiem matiem.

Jēra salāti - izmantojiet virtuvē

Jēra salātu lapas novāc no marta līdz aprīlim un vēlā rudenī. Viņiem ir maiga garša ar izsmalcinātu riekstu aromāta nokrāsu. Jo mazākas lapas, jo aromātiskākas. Lai tie būtu svaigi un kraukšķīgi, tie jāuzglabā ledusskapī, mitrā drānā.

Virtuvē jēra salātu lapas ir pamats salātiem, dārzeņu pildījumiem, suflē un kā nomierinoša sastāvdaļa lapu dārzeņu maisījumiem.

SKATĪT RECEPTI >>> Grauzdēti Briseles kāposti ar jēra salātiem un lazdu riekstiem <<<

SKATĪT RECEPTI >>> Saldie salāti ar jēra salātiem un zemenēm <<<

Ieteicamais raksts:

Salāti: salātu garša un veselība