Īsta medus pirkšana kļūst arvien grūtāka, jo pat biškopji mazās dravās sajauc īstu medu ar mākslīgo medu. Kad neesam pārliecināti, no kāda avota nāk pirktais medus, spēja pārbaudīt tā kvalitāti var būt ļoti noderīga.
Gribēji nopirkt īstu medu un atkal neizdevies? Šūnas un smaidīgas bites uz burku etiķetēm nenozīmē, ka mūsu priekšā esošajā produktā ir vismaz mazliet īsta medus.
Uzziniet, kā atpazīt, vai medus ir dabīgs. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiemLai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video
Īsts medus - ko tas satur?
Ārstniecisko īpašību dēļ medus tiek plaši izmantots iemesla dēļ.Ogļhidrāti, organiskās skābes, ēteriskās eļļas, kas iegūtas no nektāra, polifenola savienojumi, olbaltumvielas, A, B1, B2, B6, B12, C vitamīni, folskābe - medū ir izdalītas apmēram 300 cilvēka ķermenim labvēlīgas vielas. Medus tika nosaukts par šķidro zeltu ne tikai krāsas dēļ, bet galvenokārt profilaktisko un ārstniecisko īpašību dēļ.
Īsts medus - salda garša un neliela skrāpēšana kaklā
Daudz kas ir atkarīgs no tā garšas. Biškopji un medus gardēži var noteikt tā vecumu, uzglabāšanas veidu, izmēģinot bites ražotu delikatesi, kā arī papildu vielu garšu, kuras nevajadzētu atrast īstā medū. Medus bez piedevām sākumā ir ļoti salds. Pēc kāda laika izdalās dabiski aromāti, kas identificē, no kā sastāv medus.
Mutes dobumā jābūt nelielai dedzinošai sajūtai, kaklā - skrāpēšanas sajūtai (visspilgtāk jūtama griķu medū). Ja medum nav šīs pēcgaršas, tas noteikti ir mākslīgs produkts, kas izgatavots no ūdens un cukura.
Bite Bee - Kas tas ir?
Īsts medus - medus autentiskuma pārbaudes
1. Pilienu tests. Paņemiet tējkaroti medus un vienmērīgā plūsmā izlejiet to uz plāksnes. Ja tas pilē vienmērīgi, neplīstot un neveidojot konusu uz plāksnes, tas ir dabisks medus. Mākslīgā medus tekstūra būs viendabīga, bez gabaliņiem, un medus izplatīsies pa šķīvi.
2. Izšķīdināšanas tests. Tējkaroti medus ielej glāzē auksta ūdens. Ja tas izšķīst nevienmērīgi, radot svītras ūdenī, varat būt pārliecināts, ka medus ir labas kvalitātes. Mākslīgais medus vienmērīgi un ātri izšķīst.
3. Svara pārbaude. Litra burkā nedrīkst būt mazāk par 1,4 kg medus.
4. Kristalizācija. Labi uzglabāts medus var ilgt gadu, bet tam vajadzētu kristalizēties dažus mēnešus pēc ražas novākšanas. Tas ir dabisks process, kas vienmēr notiek īstā medū. Kristalizācija nemaina tā uztura īpašības vai terapeitisko efektu.
Laiks, kas nepieciešams sasmalcināšanai, ir atkarīgs no medus veida. Baltā akācijas medus visilgāk paliek šķidrs, citiem vajadzētu izkristalizēties līdz tā gada beigām, kurā tie tika savākti. Mākslīgais medus nekristalizējas - tā ir viena no metodēm produkta kvalitātes pārbaudei.
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!
Kā neapmānīt un nopirkt īstu medu? Noderīgs padoms
x-news.pl/Agencja TVN
SvarīgsDaži ražotāji izmanto medus karsēšanu augstā temperatūrā kā veidu, kā uzturēt tā plūsmu, taču šādam produktam praktiski nav medicīniskas vērtības.
Negatavs medus. Kā noteikt medus briedumu?
Bites ķemmes šūnās nogulda medus pilienus un pēc tam sāk tos sabiezēt, pārvietojot pilienus starp šūnām. Medus ar vairāk nekā 20% ūdens saturu vēl nav nogatavojies (izņemot āboliņu, viršu un akāciju medu).
Ķemmes šūnās, stropā, notiek nogatavošanās process - ūdens iztvaikošana un sarežģītu cukuru sadalīšanās vienkāršos cukuros. Pēc 4-5 dienām bites aizzīmē šūnas ar vasku, novēršot gatavā medus pasliktināšanos. Ja biškopis vēlas paātrināt procesu un savāc medu pārāk agri, no vēl nepielipinātajām šūnām, viņa pārdotais produkts nebūs pietiekami nobriedis.
Medus briedumu nosaka tā blīvums. Pie 20 grādiem C tam laiski jāizplūst, veidojot konusu. Spēcīgi griežot karoti ap savu asi, medus nedrīkst no tā iztecēt.
Vai jūs varat sildīt medu?
Jā, ja tas ir izkristalizējies un vēlaties, lai tas kļūst šķidrs, varat to sasildīt, ievietojot medus burku katlā ar siltu ūdeni (tā temperatūra nedrīkst pārsniegt 25 grādus C) un maisot ar koka lāpstiņu. Atcerieties, ka medus zaudē savas īpašības, sildot to līdz temperatūrai, kas pārsniedz 40 grādus pēc Celsija.
LASI ARĪ:
- Propoliss (bišu tepe) - īpašības, pielietojums, cena
- Ziedu ziedputekšņi - vērtīgs bišu produkts
- Zāļu medus. Kā lietot šos dabiskos bišu produktus
- Mead - kā to pagatavot?
- Melase - īpašības un pielietojums
Uzziniet par medus īpašībām:
- zelta stieņa medus
- rapšu medus
- Griķu medus
- Kaļķu medus
- medus rasa medus
- viršu medus
- manuka medus
