Labdien, man ir jautājums par gaļas pārklājuma izgatavošanu, piemēram, no klijām un auzu pārslām, un, precīzāk, vai to glikēmiskais indekss palielinās, ja tos cep taukos? Es ciešu no insulīna rezistences, un diemžēl man ir jāizmanto produkti ar zemu GI, taču man ir grūti atrast informāciju par to, kā klijas reaģēs cepšanas laikā.
Jo ilgāk klijas tiek apstrādātas, jo augstāks būs glikēmiskais indekss. Es iesaku cept ļoti plānas kotletes, tad tās īslaicīgi tiks pakļautas augstai temperatūrai. Turklāt jūs varat samazināt ēdiena GI, pievienojot pārtikas produktus ar ļoti zemu indeksu.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietoloģe, psihot dietoloģe, ATP diētas biroja īpašniece. Viņš specializējas svara zaudēšanā pieaugušajiem, cita starpā vada seminārus un lekcijas par motivāciju, mainot ēšanas paradumus. "Kā tikt galā ar kārdinājumiem, zaudējot svaru". Vairāk vietnē www.katarzynapryzmont.pl
