Skandināvijas (ziemeļvalstu) diēta aktivizē gēnus uz ilgu mūžu

Gadiem ilgi ārsti ir apbrīnojuši Dienvideiropas iedzīvotāju uzturu. Bet pēc ilgāka valdīšanas perioda veselības klasifikācijā Vidusjūras reģiona diētai ir nopietna konkurence: tā ir ziemeļvalstu diēta, t.i., skandināvu diēta.

Skandināvijas iedzīvotāji nav izņēmums, un viņiem, tāpat kā pārējai pasaulei, ir ātrās ēdināšanas vieta. Bet Dānijas, Zviedrijas un Norvēģijas nacionālo virtuvju tradīciju pamatā ir tas, ko ārsti uzskata par veselīgākajiem, tostarp zivis, pilngraudu produkti un dārzeņi. Un tie novērš to, kā tiekties pēc neveselīgiem ēdieniem. Nav brīnums, ka tikai aptuveni 11% šo valstu iedzīvotāju ir problēmas ar lieko svaru un aptaukošanos. 2012. gadā Upsalas Zviedrijas universitāte paziņoja par pētījuma rezultātiem, kas parādīja, ka mūsu ziemeļu kaimiņu tipiskā virtuve ne tikai lieliski palīdz tikt galā ar paaugstinātu holesterīna un cukura līmeni asinīs, bet arī veicina svara zudumu.
Citā pētījumā, kas publicēts galvenajā Journal of Clinical Nutrition, zinātnieki apgalvo, ka diēta jau darbojas gēnu līmenī; vājina to cilvēku aktivitāti, kas saistīti ar iekaisuma rašanos, un tādēļ pastāv nopietnu slimību, tostarp audzēji.

Plaša ēdienkarte izvēlīgiem ēdieniem

Skandināvu diēta atšķiras ar paaugstinātu vērtīgāko olbaltumvielu, nepiesātināto taukskābju un šķiedrvielu daudzumu. Saskaņā ar speciālistu ieteikumiem tā pamatā jābūt taukainām zivīm (vismaz 2 vai 3 reizes nedēļā), pēc iespējas mazāk pārstrādātiem graudaugu graudiem, piemēram, miežiem, auzām, kā arī pākšaugiem un sakņu dārzeņiem. Tajā ir arī krustziežu dārzeņi, tāpat kā tie, kuriem ir pierādītas pretvēža īpašības. Pēc diētas autoru domām, dārzeņiem vajadzētu sastādīt 30-50% no tā, ko mēs ēdam. Jūs varat ēst maizi, ja tā ir tumša un pilngraudu, un, protams, Skandināvijā labi zināmo pumpernickel maizi. Rapšu eļļa un rieksti jāiekļauj ikdienas ēdienkartē. Ir arī augļi, galvenokārt āboli, mellenes, mellenes un kazenes, bet mazos daudzumos un drīzāk kā papildinājums desertiem un gaļai, veicinot pēdējo gremošanu. Jo ir vērts zināt, ka skandināvi ir diezgan gaļēdāji; viņiem patīk brieža gaļa un sarkanā gaļa, bet viņi ēd arvien mazāk. Steiki vai kotletes ir atļautas tikai kā piedevas ēdieniem, un tos nedrīkst ēst vairāk kā vienu vai divas reizes nedēļā. Šajā diētā ir daudz garšaugu, taču tas nevar iztikt bez sāls, pipariem un muskatrieksta. Katru dienu jāēd liesie piena produkti.

Daļa satiksmes

Uzturs jāatbalsta ar fiziskām aktivitātēm - ikdienas āra aktivitātēm vajadzētu ilgt vismaz 30 minūtes. Ieteicami ūdens un ziemas sporta veidi, kā arī nūjošana, taču ir svarīgi, lai tas būtu jūsu iecienītākais sporta veids. Neskaitot kalorijas un neierobežojot porcijas, 6 nedēļu laikā jūs varat zaudēt 5% svara, un pēc sešiem mēnešiem mēs zaudējam vidēji 4,6 kg. Uzlabojas arī sirds stāvoklis un normalizējas asinsspiediens.

Vairāk novembrī Zdrowie
pārdošanā no 12. oktobra

ikmēneša "Zdrowie"

Ceļvedī jūs uzzināsiet:

• kā samazināt holesterīna līmeni 6 nedēļās
• kāds ir vikingu veselības noslēpums
• kā izdzīvot tikai no dārzeņiem
• kāpēc mēs varam zaudēt svaru, ēdot pākšaugus ar augstu kaloriju daudzumu
• kāda ir ideāla diēta sirdij
• kāda diēta ir ieteicama skrējējiem.