Savvaļas dālijas Meksikas pamatiedzīvotāji parasti pazīst ar nosaukumu acocoxochitl (acoco = dobi, xochitl = ziedi, dobi stublāju ziedi), taču tikai daži cilvēki zina, ka tai ir lielas uzturvērtības cilvēku uzturā, sacīja Hosē Merced Mejía Muñoz, akadēmiskās iestādes puķkopības nodaļas vadītāja.
Pēc vairākiem pētījumiem viņi saprata, ka šī auga sakne ne tikai viegli pavairot, bet arī, ka tā ir ēdama un funkcionāls ēdiens, kura saknēs ogļhidrātu koncentrācija pārsniedz 70% - olbaltumvielu devums, kas sasniedz 12%, un kopšķiedras - līdz 17%.
Pētījuma autori norāda, ka ogļhidrātus izmanto labvēlīgā zarnu flora, kas palīdz atvieglot gremošanu un ļauj absorbēt kalciju, magniju un citas minerālvielas. Turklāt tā saknēs ir benzoskābe un ziedos - spēcīgs antioksidantu daudzums.
Inulīna potenciāls
Kamēr tā bumbuļos atrodamā inulīna struktūra ir līdzīga cietei, un, kad to patērē cilvēka organisms, tas netiek sagremots, jo tam nav fermentu, kas nepieciešami tā sadalīšanai, un tāpēc līmenis nepaaugstinās glikozes līmeņa asinīs.
Šī auga sakni var ēst neskaitāmos ēdienos. Tās sagatavošana ir tāda pati kā jebkura bumbuļa sagatavošanai, to vārot ūdenī bez citas piedevas. Ūdeni var izmantot kā tēju, un pēc čaumalas, kas apņem bumbuļu, noņemšanas to sasmalcina mazos kubiņos, lai apvienotu un pagatavotu dažādus ēdienus.
Garša, pēc pētnieku domām, ir īpatnēja, līdzīga selerijas, artišoku un jicama maisījumam.
Par klepu un kaut ko citu
Meksikas Nacionālās autonomās universitātes (UNAM) tradicionālās meksikāņu medicīnas digitālā bibliotēka ir apstiprinājusi, ka dāliju bumbuļi ir labs inulīna avots, un piemin citus augu vēsturiskos lietojumus, piemēram, Mičoakānā, ko tie sagatavo tēja ar sakni, kas tiek ņemta, kad ir klepus. Oahakā sula vai svaigas lapas tiek uzklātas uz vietas, lai izārstētu ugunsgrēkus (perorālo herpes) mutē.
Dahlia ir izrakstīts kā līdzeklis sausā klepus ārstēšanai no 16. gadsimta līdz šim brīdim; Šīs darbības cēlonis var būt divas tās sastāvdaļas: benzoskābe, kuras bakteriostatiskā aktivitāte, fungicitāte un atkrēpošanas līdzeklis, cita starpā, ir pārbaudīta, un eriodiktiols, kas astmas ārstēšanā izmantots kā atkrēpošanas līdzeklis.
1963. gadā prezidenta dekrēts tika publicēts federācijas oficiālajā laikrakstā, ko izdeva prezidents Adolfo López Mateos, pasludinot Meksikas nacionālās puķkopības simbolu Flor de la Dalia visās tā sugās un šķirnēs.
Avots: www.DiarioSalud.net
