Melnās ķimenes ir sēklas nesošs augs, kuru unikālās īpašības ir izmantotas kulinārijā, kosmētikā un medicīnā. Melnās ķimenes sēklas var palīdzēt ar paaugstinātu asinsspiedienu un kuņģa čūlu. Tie arī palīdzēs cīnīties ar pūtītēm. Savukārt virtuvē melnās sēklas var aizstāt ar pipariem. Pārbaudiet, kādas darbības ir melnajām sēklām un kā to izmantot.
Melnās ķimenes (Nigella sativa L.) ir Dienvidaustrumeiropas un Rietumāzijas dzimtene, kurai raksturīgi balti vai zili ziedi ar zilām vēnām. Tās augļi satur akmeņogles, trīsstūrveida sēklas, kuru veselības īpašības novērtēja pat faraoni. Senos laikos tika uzskatīts, ka melnās sēklas "var dziedēt visu, izņemot nāvi", tāpēc to medicīnā izmantoja kā specifisku gandrīz visām slimībām.
Mūsdienu pētījumi liecina, ka melno ķimeņu sēklām ir potenciāls dziedinošs efekts. Sēklām piemīt pretsāpju īpašības, jo tās aizsargā kuņģa gļotādu un mazina bojājumus, kas rodas peptiskās čūlas slimības gaitā. Turklāt tie aizsargā aknas un nieres no ķīmisko vielu un zāļu toksiskās ietekmes.
Tradicionālajā medicīnā tos lieto dažādu alerģisku slimību gadījumā:
- alerģiska astma
- ekzēma
- AD (atopiskais dermatīts),
- diabēts
- hipertensija,
- parazitāras slimības,
- un arī ar problēmām ar laktāciju.
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video
Melnās sēklas aizkuņģa dziedzera vēzim un vairāk?
Saskaņā ar zinātnieku - gan laboratorijas, gan grauzēju - pētījumiem melnā ķimenē esošajiem savienojumiem ir potenciāls pretvēža efekts. Tie izraisīja šūnu vēža iznīcināšanu un / vai kavēšanu daudzu vēža formu gadījumā.
Pretvēža vielas melno ķimeņu sēklās veicināja HL60 mieloblastisko leikēmijas šūnu, MCF-7 krūts vēža šūnu līnijas, dzemdes kakla vēža HeLa šūnu, balsenes adenokarcinomas HEp-2 šūnu, kā arī osteosarkomas šūnu un resnās zarnas vēža apoptozi (nāvi).
Ir pierādīts, ka melno sēklu ekstrakts novērš jonizējošā starojuma radioterapijas bojājumus.
Turklāt tie kavēja HepG2 aknu vēža šūnu līniju augšanu, kā arī prostatas vēža šūnu līniju LNCaP, C4-B un DU145 un PC-3 DNS sintēzi, proliferāciju un dzīvotspēju. Pētnieki arī secināja, ka sēklu ekstrakts ievērojami samazināja cilvēka plaušu vēža šūnu dzīvotspēju.
Savukārt Ohaio štata universitātes zinātnieki apgalvo, ka melno ķimeņu sēklās esošie savienojumi kavēja CNS vēža šūnu - smadzeņu un muguras smadzeņu gliomas - klonēšanas spēju. Turklāt melnās ķimenes ekstrakta pētījumi ir parādījuši tā citotoksicitāti pret noteikta veida limfomu, 180. sarkomu, aizkuņģa dziedzera adenokarcinomu un dzemdes sarkomu. Vēl citi pētījumi liecina, ka melno sēklu ekstrakta vietēja lietošana kavēja ādas vēža attīstību pelēm.
Iepriekš minētās pretvēža īpašības vairumā gadījumu tiek piedēvētas vielai, ko sauc par tymohinonu - melno sēklu eļļas galveno aktīvo sastāvdaļu. Jāatzīmē, ka sēklās esošās pretvēža vielas destruktīvi ietekmēja tikai vēža šūnas un nebojāja veselās šūnas.
Diemžēl klīniskie pētījumi, kas apstiprinātu melnās ķimenes pretvēža īpašības cilvēkiem, nav veikti.
Lasiet arī: Fenugreek - aplikācija. Mātītes īpašības. Linsēklas - uzturvērtības īpašības. Kā dzert un lietot linsēklas? Čia sēklas - īpašības un uzturvērtības. Kā ēst Chia? Tas jums noderēsMelnās ķimenes sēklas satur taukainu eļļu, kuras 85 procenti. sastāv no nepiesātinātām taukskābēm, gaistošās eļļas, ogļhidrātiem (apmēram 32%), olbaltumvielām (apmēram 22% - tie satur 8 no 9 neaizvietojamām aminoskābēm), alkaloīdiem, flavonoīdiem un saponīniem, kā arī beta-karotīnu, B vitamīniem un daudzi minerāli: kalcijs, magnijs, dzelzs, kālijs, selēns, cinks. Tomēr vissvarīgākā sastāvdaļa - pateicoties tās unikālajām veselībai labvēlīgajām īpašībām -, šķiet, ir thymoquinone.
Melnās sēklas un diabēts
Pētījumi ar cukura diabēta žurkām liecina, ka ēteriskā eļļa un timohinons, kas atrodas melnās ķimenes sēklas, veicināja glikozes līmeņa pazemināšanos un insulīna sekrēcijas palielināšanos.
Citi melnās ķimenes nosaukumi ir Ēģiptes ķimenes, melnās ķimenes, koriandrs, nēģeris, gliemene vai zaļā jaunava.
Savukārt tajos esošais kvercetīns veicināja glikozes līmeņa normalizēšanos asinīs, paaugstinātu glikogēna saturu aknās un aizkuņģa dziedzera β-šūnu insulīna sekrēciju par aptuveni 44–70 procentiem. Tāpēc melnajām ķimeņu sēklām ir potenciāls pretdiabēta efekts. Turklāt pārbaudītajās žurkās melnās ķimenes sēklas izrādījās efektīvas diabētiskās osteopēnijas mazināšanā, kas ir viena no diabēta komplikācijām.
Melnās sēklas hipertensijas ārstēšanai
Melno sēklu macerāti uzrādīja spēcīgu sirdsdarbības ātrumu un tā kontraktilitāti inhibējošu iedarbību, kas bija spēcīgāka nekā diltiazēma - zāles, ko lieto arteriālās hipertensijas gadījumā. No otras puses, gaistošā eļļa no melnās ķimenes sēklām, ko intravenozi ievada žurkām, veicināja asinsspiediena pazemināšanos.
SvarīgsMelnās sēklas - deva
Medicīnā tiek izmantotas maltas sēklas (parasti puse, ne vairāk kā 1 tējkarote, 2 reizes dienā), kā arī no sēklām pagatavota infūzija, novārījums vai tinktūra.
Melnās sēklas astmai
Klīniskie pētījumi liecina, ka melnās sēklas var izmantot astmas simptomu ārstēšanai. 3 mēnešu pētījumā piedalījās 29 pieaugušie astmas pacienti. 14 no tām tika lietots placebo, bet atlikušajiem 15 tika ievadīts 15 ml / kg 0,1%. melnās ķimenes sēklu ekstrakts. Alerģijas simptomi: astmas smagums, krampju biežums un sēkšana grupā, kas saņēma ekstraktu, otrajā un trešajā ārsta apmeklējumā ievērojami samazinājās. Rezultātā zāļu grupas - inhalācijas veidā (kortikosteroīdi) un perorāli (β-agonisti, kortikosteroīdi, teofilīns) - pētījuma grupā varēja ievērojami samazināt, salīdzinot ar kontroles grupu.
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!
Uzziniet vairāk Tas noderēsMelnās sēklas - izmantošana kosmētikā
Melnās ķimenes sēklas jāsasniedz cilvēkiem, kuri cieš no atopiskā dermatīta (AD), cīnās ar mikozi, psoriāzi vai pusaudžu pūtītēm.
Ir vērts zināt, ka melnās ķimenes sēklas, pateicoties to aizsargājošajai iedarbībai pret radiāciju, tiek izmantotas kosmētikas ražošanā.
Melnas sēklas iesnas un klepus
Melnās ķimenes sēklas alternatīvajā medicīnā tiek izmantotas augšējo elpceļu slimībām, īpaši rinīta gadījumā, gan infekcijas, gan alerģiju laikā. Pētījumi ir parādījuši, ka augs ir efektīvāks siena drudža ārstēšanā nekā parasti lietotais antihistamīns cetirizīns, kas var izraisīt tādas blakusparādības kā pārmērīga miegainība.
Turklāt mūsdienu fitoterapija iesaka melnās ķimenes lietot klepus laikā, katarā un bronhīta gadījumā. Ēteriskās eļļas, kas atrodas sēklās, izraisa bronhodilatāciju un tādējādi atbalsta viņu darbu. Turklāt mazāks gļotu daudzums un atvieglo atlikušo sekrēciju klepu.
Melnās sēklas depresijai
Melnās ķimenes labvēlīgi ietekmē arī centrālo nervu sistēmu - tas cita starpā parāda antidepresantu īpašības. Tās ilgstoša lietošana var veicināt labklājību, domāšanas, atcerēšanās un mācīšanās procesu uzlabošanos. Daži pētījumi liecina, ka tas pat var palēnināt Alcheimera slimības attīstību.
Melnās sēklas - izmantojiet virtuvē
Sākotnēji melnajām ķimeņu sēklām ir rūgta kafijas garša, kas pēc tam pārvēršas par pikantu, pikantu - pipariem līdzīgu garšu. Turklāt tiem ir raksturīgs muskatrieksts un pikanta smarža.
Melnās ķimenes sēklas piešķir jēru un mājputnu ēdieniem izteiksmīgumu, t.i., maigu gaļu. Turklāt tie lieliski sader ar salātiem, marinētiem gurķiem (sēklas kopā ar medu rada interesantu marinādi gaļai), kā arī maizi un biezpienu. Turklāt tie piešķir unikālu aromātu pašmāju vīniem. Daži cilvēki pirms pievienošanas ēdieniem grauzdē melnās ķimenes sēklas, lai vēl vairāk uzlabotu viņu garšu.
Melnā ķimene labi sader ar citiem augiem, piemēram, timiānu, koriandru un smaržīgo piparu. Sakarā ar to, ka melno ķimeņu sēklu garša atgādina piparus, tās virtuvē var aizstāt pēdējo garšvielu. Šādas izmaiņas ir ieteicamas cilvēkiem ar jutīgu kuņģi, jo ēģiptiešu ķimenes nekairina tās gļotādu.
Ir vērts zināt, ka melnās ķimenes sēklas ir dažu garam masala garšvielu maisījumu sastāvdaļa un ir viena no piecām garšvielām, kas iekļautas pannas phoron maisījumā. Tradicionāli panch phorom izmanto liellopa gaļas, vistas, zivju, lēcu un citu dārzeņu aromatizēšanai. Bieži vien šī garšviela Indijas ēdieniem piešķir īpašu garšu.
Cepta zandarta uz ķirbju biezeņa ar melnajām ķimenēm - Jana Kuroņa recepte
Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Ieteicamais raksts:
Melno sēklu eļļa - melno sēklu eļļas īpašības un pielietojumsAvots:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - aktīvie savienojumi, bioloģiskā aktivitāte, "Herba Polonica" 2009, Nr. 1
2. Nigella Sativa (Black Cumin) pretvēža aktivitātes . Pieejams internetā: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
