Ogļhidrātu apmainītāji: tabula palīdzēs jums sakārtot diētu

Ogļhidrātu apmaiņas līdzeklis (WW) ir uztura standarts, kas tika izveidots īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu. Ogļhidrātu apmaiņa ļauj noteikt, cik daudz sagremojamo ogļhidrātu ir attiecīgajā ēdienreizē, un pēc tam pielāgot tiem insulīna devas. Mēs iepazīstinām ar ogļhidrātu apmaiņas tabulu, pateicoties kuru būs daudz vieglāk izveidot diētu diabēta slimniekam.

1 ogļhidrātu apmaiņas līdzeklis (WW) ir produkta daudzums, kas izteikts gramos un satur 10 gramus tā saukto sagremojami ogļhidrāti. Agrāk ogļhidrātu apmaiņu sauca par maizes vienību. Šis nosaukums nāk no miltiem, kas ir galvenā maizes sastāvdaļa un vienlaikus viens no ogļhidrātu avotiem.

Ogļhidrātu apmainītāji ir pasākums, kas galvenokārt noder cilvēkiem, kuri cieš no 1. tipa cukura diabēta, tā sauktā insulīna atkarīgais diabēts un 2. tipa cukura diabēts, ja tā ārstēšanai nepieciešams insulīns. Insulīna terapijas laikā nepieciešams sabalansēt patērēto ogļhidrātu daudzumu ar insulīna devām. Pareizi izvēlēti ogļhidrātu apmainītāji:

• ļauj kontrolēt ogļhidrātu patēriņu diabēta slimnieka uzturā,
• novērstu glikēmijas svārstības - samazinātu hipoglikēmijas (hiperglikēmijas) un hipoglikēmijas risku,
• ļauj prognozēt cukura līmeni asinīs,
• atvieglot ēdienkartes dažādošanu,
• palīdzēt uzturēt veselīgu ķermeņa svaru (novērst lieko svaru un aptaukošanos).

Lasiet arī:
Insulīns - veidi, darbība un lietošanas veids

Lasiet arī: Aptaukošanās - cēloņi, ārstēšana un sekas 2. tipa cukura diabēts: insulīnneatkarīgā diabēta cēloņi, simptomi un ārstēšana 1. tipa cukura diabēts: insulīnatkarīgā diabēta cēloņi, simptomi un ārstēšana

Sagremojami ogļhidrāti - kas tie ir?

Ogļhidrāti (tos sauc arī par cukuriem) līdzās olbaltumvielām un taukiem ir vissvarīgākā uzturvielu grupa. Tie ir augu izcelsmes produktos (dārzeņos, augļos, putraimos, miltos), kā arī pienā un tā produktos, piemēram, biezpienā, kefīrā, jogurtā (izņemot sviestu).

Neskatoties uz zinātniskiem strīdiem par pareizu cilvēka uztura modeli, mums ir vajadzīgi ogļhidrāti. Pirmkārt, no tiem izgatavotā glikoze ir vienīgais smadzeņu enerģijas avots (tauki nespēj veikt šo funkciju), tas ir svarīgs audu un nervu šūnu veidojošais elements, un tas nosaka organisma atšķirtspēju, piemēram, asins grupu. Otrkārt, ogļhidrātu produkti satur arī citas dzīvībai nepieciešamās vielas, piemēram, daudz vitamīnu, kuru gaļā nevar atrast. Treškārt, ogļhidrātu grupā ietilpst šķiedrvielas, kas, lai arī tām trūkst barības vielu, palīdz izvadīt toksīnus un veicina zarnu pareizu darbību.

Pieejamais ogļhidrāts ir ogļhidrātu daudzums dotajā produktā, atskaitot uztura šķiedrvielas, ko organisms nesagremo un neuzsūc, un tāpēc tas nesniedz enerģiju. Sagremojamo ogļhidrātu definīciju ilustrē vienkāršs vienādojums:

kopējie ogļhidrāti - uztura šķiedras = sagremojami ogļhidrāti

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Cukura diabēta diēta nenozīmē upuri! Izmantojiet JeszCoLubisz priekšrocības - novatorisku Veselības ceļveža uztura sistēmu. Izbaudiet individuāli pielāgotu plānu un pastāvīgu diētas speciālista aprūpi. Ēdiet to, kas jums patīk, palīdziet ķermenim saslimt, izskatieties un jūties labāk.

Uzziniet vairāk. Vērts zināt

PVO (Pasaules Veselības organizācija) iesaka ogļhidrātiem pārklāt vismaz 55% no ikdienas enerģijas prasības. Pusmūža sievietei ar vidēji aktīvu dzīvesveidu dienā vajag apmēram 2000 kcal, tāpēc ogļhidrātiem vajadzētu nodrošināt viņai apmēram 1100 kcal. Šo ogļhidrātu avotam galvenokārt jābūt dārzeņiem (ieskaitot pākšaugus) un pilngraudu graudaugu produktiem, t.i., ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas glabājas tieši zem mizas un graudu dīgļos.

Ogļhidrāti un diabēta diēta

Dažus ogļhidrātus organisms ļoti ātri pārvērš glikozē. Ja kāda iemesla dēļ tik lielu glikozes devu neizmanto kā enerģijas avotu, tā paliek asinīs un bojā iekšējos orgānus. Tas notiek tieši ar cilvēkiem ar cukura diabētu. Bīstami ir arī tas, ka pēc ātri absorbējošu ogļhidrātu lietošanas cukura līmenis asinīs strauji paaugstinās un diezgan ātri samazinās. Šīs cilvēku diabēta svārstības rada ģīboni un pat komu. Tāpēc nav svarīgi, kādus ogļhidrātus pacients lieto. Kad viņš ēd maizes šķēli, kas iesmērēta ar medu, viņa ķermenis iegūst 40 g ātri absorbētu ogļhidrātu, kas ir līdzvērtīgs 40 g tīra cukura. Tas pats viņam dotu vakariņas ar tītara krūtiņas fileju, 2 vidējiem kartupeļiem un 20 gramiem zaļo pupiņu.

Lasiet arī:
Diabēta diēta saskaņā ar veselīgas ēšanas principiem

Ogļhidrātu apmainītāji - kā tos aprēķināt?

Uztura izglītība diabēta slimniekiem, kuriem nesen diagnosticēts diabēts, kam nepieciešama insulīna terapija, sākas ar ogļhidrātu apmaiņas definīciju un mācīšanos, kā pareizi pārveidot pārtikas produktus par WW. Šī prasme ļauj pacientiem precīzi pielāgot insulīna devu ēdienreizēm.

Lai novērtētu ogļhidrātu apmaiņas vērtību 1 porcijā no konkrētā produkta, jums jāzina tā gramatika un jāzina, cik daudz ogļhidrātu satur 100 g šī produkta. Pirmo vērtību varat pārbaudīt uz skalas, bet otro - uz gatavā produkta iepakojuma vai īpašās informācijas tabulās. Mēs sniedzam ogļhidrātu apmaiņas aprēķina piemēru.

Ogļhidrātu apmaiņas produktu saturu produktā jau var pārbaudīt, izmantojot īpašus svarus. Jūs ievietojat produktu skalā un ievadāt tā kodu vai nosaukumu, un ierīce automātiski aprēķina WW vērtību.

1 šķēle rudzu maizes, kas sver 31 g
100 g maizes ir 58 g ogļhidrātu
tādējādi 31 g maizes satur 18 g ogļhidrātu
18 g ir 1,8 WW (dalīt ar 10)

Svarīgs

Ogļhidrātu apmaiņas daudzumu uzturā dietologs nosaka katram pacientam individuāli, pēc tam analizējot tādus parametrus kā: dzimums, vecums, fiziskās aktivitātes, glikozes līmenis asinīs un enerģijas patēriņš. Tikai pēc apmainītāju skaita noteikšanas tos var sadalīt atsevišķās dienas laikā patērētajās ēdienreizēs.

Ogļhidrātu apmainītāji - noderīga tabula

Prasmīga ogļhidrātu apmaiņas izmantošana ir apgrūtinoša. Īpaši jaunās diētas ieviešanas pirmajos posmos. Tāpēc pacientiem ir plaši pieejamas ogļhidrātu apmaiņas tabulas pamata pārtikas produktiem, piemēram, diabēta klīnikās. Šīs tabulas ir ļoti detalizētas. Tie satur produktus, kas sadalīti pārtikas grupās. Produktus var uzskaitīt tikai vienas grupas apgabalā, piemēram, augļi augļiem vai maize maizei utt.

Lai atvieglotu jaunas diētas izveidi, kas pielāgota pašreizējam glikozes līmenim asinīs, mēs iesniedzam tabulu ar apmaiņas paraugu piemēriem.

Tas jums noderēs

 

PRODUKTS	DAUDZUMS	KALORIJAS	WW
AUGĻI
Arbūzs	100 g	19	0,4
Banāns (1 gab.)	180 g	108	2,7
Upenes (stikls)	112 g	52	1,6
Greipfrūti (1/2 gab.)	150 g	35	1
Bumbieris (1 gab.)	150 g	62	1,6
Apple (1 gab.)	150 g	51	1,3
Žāvēti aprikozes (3 gab.)	24 g	68	1,8
Apelsīni (1 gab.)	200 g	64	1,6
Žāvētas rozīnes (1/4 tase)	75 g	208	5,3
Žāvētas plūmes (6 gab.)	30 g	68	1,8
Zemenes (10 gab.)	140 g	38	1
Mandarīni (2 gab.)	100 g	32	0,8
Kivi (1 gab.)	88 g	42	1
Avenes	100 g	29	1,2
Vīnogas	100 g	68	1,7

PRODUKTS	DAUDZUMS	KALORIJAS	WW
DĀRZEŅI
Brokoļi	100 g	16	0,3
Briseles kāposti	100 g	28	0,7
Bietes	100 g	28	0,7
Sīpols	100 g	27	0,6
Baltās pupiņas (sausie graudi)	50 g	144	3,1
Stīgu pupiņa	100 g	24	0,7
Zaļie zirnīši	50 g	32	0,8
Ziedkāposti	100 g	14	0,3
Baltie kāposti	100 g	24	0,6
Skābi kāposti	100 g	11	0,3
Vārīta kukurūza	250 g	145	3,1
Kukurūzas konservi	100 g	23	0,2
Burkāns	100 g	20	0,6
Konservēti pipari	100 g	30	0,5
Tomātu	100 g	15	0,4
Sparģeļi (6 gab.)	100 g	59	1,2
Spināti	100 g	13	0,2
Puravi (1 gab.)	124 g	17	0,4
Salāti (vidēja galva)	200 g	20	0,4
Zaļais gurķis	100 g	10	0,2
Kartupeļi	100 g	60	1,4

 

PRODUKTS	DAUDZUMS	KALORIJAS	WW
SALDUMI UN UZKODI
Snickers bārs (1)	60 g	298	3,2
Čipsi (10 gab.)	45 g	242	2,4
Ļoti saldināts ievārījums	20 g	50	1,3
Ievārījums ar zemu cukura saturu	20 g	31	0,8
Augļu želeja (1/2 tase)	100 g	70	1,5
Cepumi (1 gab.)	10 g	44	0,8
Karameles (5 gab.)	20 g	80	2
Dabīgs medus	20 g	65	1,6
Virsulis (1 gab.)	50 g	189	2,6
Šokolādes piparkūkas (3 gab.)	50 g	189	3,5
Lazdu rieksti	100 g	646	1,5
Itāļu rieksti	100 g	651	1,8

 

PRODUKTS	DAUDZUMS	KALORIJAS	WW
ZUPAS
Grohova	250 g	188	2,2
Kāpostu zupa	250 g	58	0,4
Krupņiks	250 g	110	1,9
Gurķu zupa	250 g	108	1,2
Tomātu zupa ar makaroniem	250 g	90	0,8
Vistas buljons	250 g	72	1,5
Skāba rudzu zupa ar kartupeļiem	250 g	320	5,6

 

PRODUKTS	DAUDZUMS	KALORIJAS	WW
DZĒRIENI
Kola, oranžēde	250 ml	105	2,6
Kakao ar pienu	250 ml	163	2,1
Ābolu sula	120 ml	50	1,2
Tomātu sula	120 ml	16	0,3

 

PRODUKTS	DAUDZUMS	KALORIJAS	WW
BALTS
Dabīgais jogurts 2 procenti tauki	250 ml	150	1,6
Jogurts ar augļiem	250 ml	150	2,1
Skābs piens 2% tauki	250 ml	128	1,2
Kausētais siers	100 g	299	0,1
Biezpiena siers	100 g	99	0,4
Dzeltenais siers (šķēle)	20 g	58	0
Krējums 12 procenti tauki	100 g	133	0,4

PRODUKTS	DAUDZUMS	KALORIJAS	WW
Graudu produkti
Kviešu maize (šķēle)	40 g	100	2,2
Rudzu maize (šķēle)	40 g	96	2,3
mieži	22 g	28	0,5
Pankūkas	100 g	239	4,1
2 olu makaroni	50 g	53	1
Kviešu milti	30 g	103	2,3
Kviešu klijas	30 g	56	1,9
Kukurūzas pārslas	20 g	73	1,7
Auzu pārslas	26 g	95	1,8
Pumpernickel maize (šķēle)	50 g	126	2,9
Sāļie nūjas	100 g	385	7,5
Kraukšķīga maize (šķēle)	8 g	28	0,6
Rīsi	20 g	27	0,6

PRODUKTI	DAUDZUMS	KALORIJAS	WW
ALKOHOLS
Liķieris	25 g	66	0,8
Gaišs alus	0,5 l	245	1,9
Sausais vīns	100 g	65	0
Tīrs degvīns	40 g	88	0

Ieteicamais raksts:

Šķiedra - īpašības. Pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām