Minerālūdens - kas jums jāzina par minerālūdeni

Minerālūdens - iepērkoties dažreiz to sastopat plauktos. Vai jūs tiešām zināt, kāda ir atšķirība starp minerālūdeni un avota ūdeni? Un labs minerālūdens - no kā tas būtu jāsastāv? Kā izvēlēties sev piemēroto? Vai jūs varat dot bērniem minerālūdeni? Un ko parāda informācija uz ūdens etiķetes?

Satura rādītājs:

1. Minerālūdens: avota ūdens ir piemērots dzeršanai un vēl vairāk ...
2. Minerālūdens: bioelementu saturs
3. Minerālūdens: bikarbonāts ūdenī
4. Minerālūdens: sulfāti ūdenī
5. Minerālūdens: oglekļa dioksīds ūdenī
6. Minerālūdens: kam dzirkstošais ūdens?
7. Minerālūdens: svarīga informācija uz etiķetes
8. Polijā ražots dzeramais ūdens
9. Minerālūdeņi: kam tie palīdz

"Minerālūdens" tik sarunvalodā, lai arī neprecīzi, tiek saukts par dabīgiem ūdeņiem no pazemes avotiem. Bet ne viss ūdens, kas tiek pārdots pudelē, nav minerālūdens. Un ne visi minerālūdeņi ir piemēroti kopīgai lietošanai.

Nepārspīlējiet to, dzerot ļoti mineralizētu ūdeni. To ikdienas piegāde var izraisīt bīstamu bioelementu uzkrāšanos organismā un izraisīt, piemēram, nierakmeņus. Turklāt šajos ūdeņos parasti ir ievērojams daudzums nātrija hlorīda - sāls, kas izraisa asinsspiediena paaugstināšanos un tūsku (aiztur ūdeni organismā).

Tāpēc mums rūpīgi jāizmanto minerālūdeņu priekšrocības. Ja mineralizācija pārsniedz 1500 mg / l, mēs laiku pa laikam varam dzert ūdeni, vēlams pamatotos gadījumos, piemēram, lai aizstātu elementu zudumu, kad mēs stipri svīstam. To var ieteikt arī aizcietējumu gadījumā, jo tas stimulē gremošanas sulas sekrēciju un paātrina tārpu kustības. Nedosim tādu ūdeni bērniem. To nevar izmantot, lai pagatavotu bērnu pārtiku, jo piena maisījumos jau ir optimāls minerālvielu daudzums. Nelietojiet to arī ēdiena gatavošanai, jo tas rada daudz mērogu.

Pārbaudiet arī: vai krāna ūdens ir veselīgs?

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Minerālūdens: avota ūdens ir piemērots dzeršanai un vēl vairāk ...

Universālākie ir dabiski, maz mineralizēti avotu ūdeņi. Viņus bez ierobežojumiem var dzert jebkura vecuma cilvēki, veselīgi un slimi, grūtnieces un īpaši barojošas mātes, kurām nepieciešams daudz šķidruma.

Avota ūdeni var izmantot putru, biezeņu, zupu vārīšanai bērniem, zāļu uzlējumu pagatavošanai, kā arī aukstu un karstu dzērienu pagatavošanai. Ja mēs zinām, ka krāna ūdens ir sliktas kvalitātes, trauku pagatavošanai vai pat mazgāšanai izmantojiet avota ūdeni. Mums tas jālieto vienmēr, kad neesam pārliecināti par krāna ūdens mikrobioloģisko tīrību - dzeršanai, zobu tīrīšanai, augļu un dārzeņu mazgāšanai un ledus gabaliņu pagatavošanai.

Minerālūdens: bioelementu saturs

Dzeramais ūdens var ietekmēt bioelementu saturu cilvēka ķermenī. Tie notiek jonizētā, viegli sagremojamā formā. Starp tiem ir katijoni (kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, stroncijs, dzelzs) un anjoni (bikarbonāts, sulfāts, fluors, hlorīds, jodīds) un oglekļa dioksīds.Svarīgākie no tiem ir kalcija un magnija joni, ņemot vērā to nozīmi pareizai ķermeņa darbībai un ievērojamus trūkumus uzturā.

Dzeramais ūdens apmierina no vairākiem līdz vairākiem desmitiem procentu no ikdienas nepieciešamības pēc kalcija (8-24 procenti) un magnija (4-20 procenti), tāpēc tam ir svarīga loma daudzu slimību, tostarp sirdis. Ūdenī izšķīdināti minerāli regulē daudzu ķermeņa procesu gaitu: visu metabolismu, ūdens un hormonālo līdzsvaru, kā arī samazina smago metālu (svina, mangāna) toksicitāti. Bet - uzmanība! To pārpalikums ir letāls, piemēram, pārāk daudz kalcija, cinka, mangāna, dzelzs var bloķēt citu elementu absorbciju.

Svarīgs

Nosaukumam "sodas ūdens" nav nekāda sakara ar nātriju. Tas tika izveidots 18. gadsimtā, kad oglekļa dioksīdu mācījās no sodas un ogļskābes un to pievienoja ūdenim.

Minerālūdens: bikarbonāts ūdenī

Ūdeņus, kuru bikarbonātu saturs pārsniedz 600 mg / l, sauc par sārmainajiem ūdeņiem. Tie ir īpaši ieteicami cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz skābumu. Tie neitralizē kuņģa sulu un tiem piemīt pretiekaisuma īpašības. Tie veicina gremošanu, jo zarnām nepieciešama sārmaina vide. Tie ir izdevīgi arī diabēta agrīnās stadijās - tie pazemina cukura līmeni asinīs un urīnā, samazina acetona veidošanos un pozitīvi ietekmē insulīna sekrēciju.

Sārmaini ūdeņi nav ieteicami skābuma, kuņģa čūlas slimības saasināšanās un akūta gastroenterīta gadījumā.

Minerālūdens: sulfāti ūdenī

Ūdens ar augstu sulfātu saturu (250-650 mg / l) ir ieteicams aizcietējumiem un gremošanas traucējumiem, jo ​​tas stimulē aknu sekrēcijas funkcijas un paātrina zarnu peristaltiku. Tos vajadzētu ēst sistemātiski pirms ēšanas. Lielās devās tiem var būt caurejas efekts.

Minerālūdens: oglekļa dioksīds ūdenī

Oglekļa dioksīds, kas ir dabiska ūdens sastāvdaļa, pozitīvi ietekmē tā ķīmisko sastāvu un skābumu. Etiķete norāda dabisko (vai dabisko) CO2 saturu.

Dabiski gāzēts ūdens bieži tiek degazēts tehnoloģisku iemeslu dēļ - jo spiediens var sabojāt ražošanas līniju; tāpēc vispirms ir ērtāk noņemt gāzi un pēc tam to pievienot ūdenim. Tad etiķete informē, ka ūdens ir "bagātināts" vai "piesātināts ar avota gāzi", "piesātināts ar dabiskas izcelsmes CO2", "dabiski piesātināts ar CO2". Bet tas neattiecas uz ārstnieciskajiem ūdeņiem, kuriem jāsaglabā pilnīgi dabisks sastāvs. Gāzi ūdenī var iespiest arī no cita avota, nevis pazemes atradnes. Tam jābūt piemērotam pārtikai. Apraksts norāda, ka ūdens ir "piesātināts ar CO2". Piesātinājums var būt:

• zems, līdz 1500 mg / l,
• barotne, 1500-4000 mg / l,
• augsts, pārsniedz 4000 mg / l.

Minerālūdens: kam dzirkstošais ūdens?

Oglekļa dioksīdam piemīt bakteriostatiska un konservējoša iedarbība - tas pagarina ūdens dzīvi. Tas piešķir skābu garšu, kas ir atsvaidzinoša. Pateicoties CO2, pat maigi ūdeņi, piemēram, tie, kuriem ir augsts bikarbonātu saturs, garšo labāk. Tas atvieglo gremošanu, jo, kairinot kuņģa gļotādu, tas palielina sulu sekrēciju.

Vienreizējs vairāk ūdens ar gāzi patēriņš paātrina pārtikas satura kustību zarnās. Mehāniskais spiediens uz kuņģa un zarnu sienām izraisa hiperēmiju, kas veicina pārtikas uzsūkšanos. Tāpēc oglekļa dioksīda klātbūtne laiku pa laikam ir izdevīga, īpaši pēc pārmērīgas ēšanas, kā arī cilvēkiem ar zemu skābumu. Tomēr tas var saasināt hiperskābuma un peptiskās čūlas slimības simptomus. Ūdens, kas ir ļoti piesātināts ar CO2, nav ieteicams arī cilvēkiem ar sirds un asinsvadu un elpošanas mazspēju, kā arī maziem bērniem.

Glabājiet visu ūdeni vēsā (2–12 grādi pēc Celsija) un tumšā vietā, no tiešiem saules stariem. Gāzētā ūdens derīguma termiņš ir 12 mēneši, bet negāzētajam ūdenim - ne vairāk kā trīs mēneši. Mums nevajadzētu dzert no pudeles, lai nepiesārņotu tās saturu ar baktērijām. Un neaizmirsīsim par tā ieslēgšanu.

Minerālūdens: svarīga informācija uz etiķetes

Ražotājam ir pienākums norādīt vietu, kur iegūst ūdeni, kā arī savu adresi un tālruņa numuru. Tas attiecas arī uz atbilstību Polijas un pat starptautiskajiem standartiem un iegūtajiem zinātnisko vai medicīnas institūtu ieteikumiem.

Depozītu un tā piemērotību ūdens pudelēs ražošanai vērtē Nacionālais higiēnas institūts. Šī informācija ir norādīta uz etiķetes, kur ražotājs uzskaita visus minerālus (katjonus un anjonus) un norāda to summu, t.i., kopējo mineralizāciju. Zems ir zem 500 mg / l, vidējs - no 500 līdz 1500 mg / l, augsts - virs 1500 mg / l.

Turklāt aprakstā ir iekļautas dažādas ūdens papildu funkcijas vai uzskaitīti procesi, kas tai bija pakļauti, piemēram:

• Skābenes - ir ļoti vērtīgs un garšīgs ūdens ar dabīgu oglekļa dioksīda (ogļskābes) saturu, kas iedzeļ mēli.
• Zems nātrija saturs - ūdens ar zemu nātrija saturu, ne vairāk kā 20 mg / l. Svarīga informācija cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un tūskas.
• Hipoosmotisks - ūdens ar minerālvielu (galvenokārt nātrija) koncentrāciju zemāku nekā ķermeņa šķidrumos, t.i., ar zemu mineralizētu ūdeni. Jo zemāka koncentrācija, jo ātrāk ūdens uzsūcas.
• Dekantēšana - nogulumu atdalīšana no skaidras daļas. Atļauts minerālūdeņu ražošanai, izņemot ārstnieciskos ūdeņus; Ārstnieciskā ūdens etiķetēs parasti norādīts: "nogulsnes ir dabiskas".

Polijā ražots dzeramais ūdens

• Dabiskie minerālūdeņi - nāk no viena nogulsnes, tiem ir nemainīgs un stabils sastāvs. Tajos jāiekļauj:
  * vismaz 1000 mg / l visu minerālu
  * vai vismaz 250 mg / l dabiskas izcelsmes CO2
  * vai ne vairāk kā 20 mg / l nātrija.
  Vismaz vienam minerālvielu komponentam (kalcijs, magnijs, nātrijs, dzelzs, hlorīdi, sulfāti vai bikarbonāti) vajadzētu ievērojami papildināt šī komponenta deficītu.
• Ārstnieciskie minerālūdeņi (pēc PN - Z-11001-1) ir īpaša minerālūdeņu kategorija. Viņus nevar ārstēt. Vismaz vienam konkrētam komponentam vajadzētu būt terapeitiskai vai profilaktiskai iedarbībai. Sistemātiski tos var dzert tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Tos nedrīkst dot bērniem vai cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena vai nieru slimībām.
• Dabiskie avotu ūdeņi veido apmēram 75 procentus. visu dzeramo ūdeni. Salīdzinot ar minerāliem, tie nāk no seklākiem ūdens nesējslāņiem. Neliela mineralizācijas pakāpe (līdz 1000 mg / l, visbiežāk 150-500 mg / l) nozīmē, ka tās ir paredzētas visiem, bez ierobežojumiem, tās var dot maziem bērniem, kā arī izmantot virtuvē ēdienu pagatavošanai.
• Galda ūdeņi - tas ir maisījums ar modificētu sastāvu, tāpēc tie nav kvalificējami kā "dabiski". Tie ir izgatavoti no dabīgiem avotu ūdeņiem, kuriem saskaņā ar recepti tiek pievienoti vai bagātināti ar minerālvielām bagāti ūdeņi, lai iegūtu dabīgajam minerālūdenim līdzīgas īpašības.

Minerālūdeņi: kam tie palīdz

* Dzert pēc konsultēšanās ar ārstu

ikmēneša "Zdrowie"