Skābbarība ir ļoti veselīga, un to noteikti ir vērts ēst. Turklāt skābbarība mums ir pazīstama ne tikai ar gurķiem un kāpostiem, bet arī par daudziem citiem dārzeņiem un augļiem!
Jūs varat pagatavot burtiski jebko - ziedkāpostus, redīsus, gurķus, kāpostus, tomātus un pat citronus vai kāpostus. Skābbarībai ir liela priekšrocība - tā labvēlīgi ietekmē mūsu zarnas (visu gremošanas sistēmu), veicinot defekāciju, novēršot aizcietējumus, atbalstot zarnu mikrobiotas attīstību,
Mēs iesakām: SILAGE ir labākā PROBIOTIKA
Kā mēs jau teicām, jūs varat uzņemt visu. Sāksim ar to, kas vismaz pārsteidz - ziedkāposti.
Tev vajag:
- ziedkāposti
- sālījums (vislabāk ir vārīt 2 litrus ūdens ar lielu karoti sāls)
- garšvielas (dilles, mārrutku saknes, ķiploki, smaržīgie pipari, pipari, ingvers, lauru lapa)
- starteris (t.i., divas vai trīs ēdamkarotes skābes no citas skābbarības)
Nomazgājiet ziedkāpostu, sagrieziet to vai sadaliet ziedkopās. Ielieciet tos burkā, pievienojiet garšvielas un ielejiet sālījumu. Skābbarība ir gatava pēc dažām dienām - vislabāk tā garšo pēc 10 dienu kodināšanas!
Un tagad marinēts ... citrons!
Tev vajag:
- citroni
- mīļā
- garšvielas (ķiploku daiviņa, krustnagliņas)
Citronus nepieciešams nomizot un sagriezt šķēlēs. Liek burkā, pievieno garšvielas un pārlej citroniem medu. Un tas ir gatavs - marinēts citrons ir gatavs apmēram pēc divām dienām.
Svarīgi: medus katru dienu kļūst plānāks, tas sajaucas ar citronu sulu un fermentiem, neizdalot intensīvus aromātus, piemēram, kāpostus.
Lasiet arī: Marinēti citroni - saule aizvērās burkā
Marinēti redīsi kāposti
Tev vajag:
- redīsi kāposti
- sālījums
- garšvielas (piparu graudi, smaržīgie pipari, lauru lapa, ķiploki)
- starteris
Ielieciet dīgstus burkā, pievienojiet ķiplokus un iepriekš minētās garšvielas un ielejiet sālījumu, pievienojot starteri. Asni tiek fermentēti īsi - pēc divām dienām tie ir gatavi.
Mēs iesakām: Marinēti redīsi - kā tos pagatavot?
