Padomi, kā samazināt nātrija daudzumu uzturā

• 80% patērētā sāls slēpjas maizē, desās, zupās, sautējumos un sagatavotos ēdienos. Patiesībā sāls palielina ūdens daudzumu pārtikā, kas izraisa svara pieaugumu.
• Dabiski pārtikas produkti satur pietiekami daudz sāls, lai apmierinātu mūsu vajadzības.

Padomi, kā uzlabot uzturu un samazināt nātrija daudzumu uzturā

• Katru dienu galvenajās ēdienreizēs iekļaujiet daudzkrāsainus dārzeņus un sezonālos augļus.
• Izceliet ēdiena garšas un lietojiet garšvielas, piemēram, piparus, sinepes, garšaugus, ķiplokus, sīpolus, pētersīļus, baziliku, oregano.
• Ja pievienojat sāli, dariet to mērenībā, jo lielākajā daļā pārtikas produktu dabīgā sastāvā ir nātrijs, un, ja tas tā ir, pagatavošanas beigās pagatavojiet bez sāls!
• Ir labi izvairīties no sāls kratītāja lietošanas uz galda.
• Dodiet priekšroku gatavošanas metodēm, kas labāk saglabā ēdiena garšu, piemēram, tvaicēti, cepti, grilēti, gludināti, grilēti un noslēgti utt.
• Ir svarīgi, lai ēdienam būtu laba klātbūtne, ēdieni būtu krāsaini un krāsaini, lai stimulētu apetīti un ļautu baudīt pikantus ēdienus.
• Kā sāls aizstājējus var izmantot ķiplokus, citrusaugļu ādu, piemēram, citronu un apelsīnu, etiķi, balzametiķi, citrona sulu. Noderīgs ieteikums var būt ēdiena virsmas noberšana ar ķiploku daiviņām pirms vārīšanas, lai iegūtu vairāk garšas.
• Ir labi uzsvērt aromātisko sugu izmantošanu par sāls aizstājējiem, kas garšos un uzlabos ēdienu un izstrādājumu garšu.
• Izlasiet pārtikas produktu etiķešu uzturvērtības saturu, lai pārbaudītu tajos esošo nātrija daudzumu, izvēlieties tos, kuriem ir samazināts nātrija līmenis un / vai kuriem nav pievienots sāls.
• Ēdiet laiku pa laikam apstrādātu sālītu gaļu, cietos sierus, aukstos griezumus un desas.

Daži secinājumi

Kontrolētu klīnisko pētījumu zinātniskie pierādījumi liecina, ka ievērojami pazeminās asinsspiediens cilvēkiem, kuri samazina sāls patēriņu neatkarīgi no vecuma un uztura stāvokļa.
Raugoties no iedzīvotāju viedokļa, pārtikas rūpniecības darbs kopā ar pētniecības un valdības organizācijām palīdzēs radīt vajadzīgās izmaiņas, lai panāktu samazinātu sāls daudzumu, ko izmanto mājsaimniecību pārtikas sagatavošanā, un to, kas iekļauts pārstrādātos pārtikas produktos .