Piemēram, brokoļi un lielākā mērā brokoļu kāposti ir vairākkārt pierādījuši, ka ir viens no dabai visvērtīgākajiem veselības pārtikas produktiem, kas spēj novērst lielu skaitu veselības problēmu, kuru skaitā ierobežot tikai līdz:
Hipertensija
Alerģijas
Cukura diabēts
Osteoporoze
Vēzis
Kā brokoļi var palīdzēt samazināt artrīta progresēšanu
Kādas ir brokoļu priekšrocības? Iesācējiem tas var palīdzēt ar artrītu. Nesen jaunumi ir par brokoļu priekšrocībām visbiežāk sastopamās artrīta formas profilaksē un ārstēšanā. Kā ziņo BBC News:
"Ēdot daudz brokoļu, varētu aizkavēt un pat novērst osteoartrītu, uzskata Austrumanglijas universitātes pētnieku grupa, kas pēc laboratorisko pētījumu panākumiem sāk veikt cilvēku testus.
Testi šūnās un pelēs parādīja, ka brokoļu savienojums, ko sauc par sulforafānu un ko var iegūt arī no Briseles kāpostiem un kāpostiem, bloķē iznīcinošu fermentu, kas ir galvenais skrimšļa bojājumos. "
Pēc galvenā pētnieka Iana Klarka teiktā, rezultāti ir "diezgan daudzsološi", jo tie ir parādījuši, ka sulforafāns pozitīvi darbojas trīs līdz šim izmantotajos laboratorijas modeļos - cilvēku un govju skrimšļa šūnās un audos., un dzīvās pelēs.
Sulforafāns, kas ir pazīstams ar pretiekaisuma un pretvēža priekšrocībām, atrodams arī krustziežu dārzeņos, piemēram, Briseles kāpostos, ziedkāpostā un kāpostos.
Tomēr brokoļi ir viens no bagātākajiem šī spēcīgā savienojuma avotiem, un brokoļu kāposti, šķiet, ir labākais avots no visiem. Savienojumam ir arī antidiabētiska un pretmikrobu iedarbība. Pēc Klarka teiktā: 8
"Tāpat kā tas palīdz to cilvēku ārstēšanā, kuriem tas jau ir (osteoartrīts), jums jāspēj pateikt veseliem cilvēkiem, kā nākotnē aizsargāt viņu locītavas. Pašlaik nav iespēju to novērst, izmantojot medikamentus, un jūs nevarat dodot zāles veseliem cilvēkiem nevajadzīgi, tāpēc drošākā alternatīva ir to novēršana, izmantojot pārtiku. Vislabāk to novērst un mainīt dzīvesveidu, piemēram, pārtika, varētu būt vienīgais veids, kā to sasniegt. "
Brokoļu pretvēža īpašības
Ir pierādīts, ka arī sulforafāns, sēra savienojums, iznīcina vēža cilmes šūnas, tādējādi samazinot audzēja augšanu. Daži pētnieki uzskata, ka vēža cilmes šūnu likvidēšana varētu būt atslēga tās kontrolei.
Tas ir kaut kas tāds, ko ķīmijterapija šobrīd nevar izdarīt, bet ēdiens to var. Ilgu laiku esmu runājis par brokoļu ietekmi uz vēzi, jo deviņdesmito gadu vidū veiktie pētījumi parādīja, ka brokoļu savienojums, ko sauc par glikorafanīnu - sulforafāna priekšteci - palielina šūnu enzīmus, kas aizsargā pret molekulāriem bojājumiem. ķīmisko vielu9, 10, kas izraisa vēzi.
Pētījumos atklāts arī, ka sulforafāns normalizē DNS metilēšanu11 - procesu, kurā metilgrupu (oglekļa atomu, kas piesaistīts trim ūdeņraža atomiem) pievieno DNS molekulas daļai. DNS metilēšana ir būtiska normālas šūnu funkcijas sastāvdaļa, ļaujot šūnām "atcerēties, kas viņi ir un kur viņi ir bijuši", un tā ir svarīga ģenētiskās izpausmes regulēšanā.
DNS metilēšana nomāc arī gēnus lietām, kuras jūs nevēlaties, piemēram, vīrusu gēniem un citiem ar slimību saistītiem gēniem, patoloģiskai DNS metilācijai ir ārkārtīgi liela nozīme gandrīz visu vēža veidu attīstībā.
Brokoļos esošais sulforafāns spēlē lomu vairāk nekā 200 dažādu gēnu aktivizēšanā. Konkrēti, šķiet, ka brokoļi satur nepieciešamās sastāvdaļas, lai AKTIVIZĒTU gēnus, kas novērš vēža attīstību, un DEAKTIVĒTU gēnus, kas palīdz tā izplatībai. Un labākais ir tas, ka, lai iegūtu tā priekšrocības, jums nav jāēd viss kravas automobilis, pilns ar brokoļiem.
Faktiski PLoS One12 2008. gadā publicētajā pētījumā atklājās, ka tikai četras brokoļu porcijas nedēļā varētu aizsargāt vīriešus no prostatas vēža. Viena porcija brokoļu ir līdzvērtīga diviem ķekariem, tātad nedēļā būtu 10 brokoļu ķekari. Šajā pētījumā pētnieki pētījuma laikā vāca audu paraugus un atklāja, ka vīrieši, kuri ēda brokoļus, parādīja simtiem labvēlīgu izmaiņu gēnos, par kuriem, kā zināms, ir svarīga loma cīņā pret vēzi.
Sulforafāns ietekmē dažādus vēža veidus
Citi pētnieki ir pētījuši sulforafāna ietekmi uz krūts vēzi un secinājuši, ka tas arī novērš vēža šūnu augšanu cilvēka krūtīs - vismaz laboratorijā. Šeit viņi atklāja, ka tas to panāk, izjaucot olbaltumvielu mikrotubulu darbību vēža šūnās, kas veicina šūnu dalīšanos un augšanu. Interesanti, ka arī daži vēža medikamenti darbojas šādā veidā. Brokoļu priekšrocība, protams, ir tā, ka tas neizraisa JEBKĀDAS blakusparādības, kas saistītas ar sintētiskiem medikamentiem.
"Iepriekšējie pētījumi arī ir pierādījuši, ka savienojums bloķē krūšu audzēju veidošanos žurkām un var pat piespiest resnās zarnas vēža šūnas izdarīt pašnāvību. Šķiet, ka sulforafāns dara visu savu burvju, detoksicējot fermentus, kas mēģina aizstāvēt ķīmiskās vielas, kas veicina vēzi. "
Ķīmijterapijas stratēģiju ziņkārīgais ir tas, ka tie nekad nav specifiski orgāni. Drīzāk ķīmijterapija rada vispārēju aizsardzību pret vēzi, kas bloķē vairākus soļus - soļu kaskādi -, kas ir izplatīti vēža veidošanā. Tas, iespējams, ir iemesls, kāpēc šķiet, ka brokoļi palīdz cīņā pret dažāda veida vēzi.
Dīgsti - vēl jaudīgāka alternatīva
Kā minēts iepriekš, tika pierādīts, ka apmēram 10 brokoļu kopas nedēļā piedāvā aizsardzību pret prostatas vēzi, kas patiesībā nav daudz, tomēr pētījumi 143 liecina, ka brokoļu kāposti ir DAUDZ vairāk spēcīgs, kas daudzuma ziņā ļauj ēst daudz mazāk. Šī ir arī lieliska alternatīva, ja jums nepatīk brokoļu garša (vai smarža).
Pētījumu ziņā pat nelielā daudzumā brokoļu kāposti ir uzrādījuši ievērojamu krūts audzēju lieluma samazināšanos žurkām, ko izraisījuši ķīmiski kancerogēni. Pēc Džona Hopkinsa universitātes pētnieku domām
"Trīs dienu brokoļu kāposti satur 20 līdz 50 reizes lielāku ķīmijaizsardzības savienojumu daudzumu, kas atrodams brokoļu galvās, un tie varētu piedāvāt vienkāršu līdzekli, lai ķīmiski samazinātu vēža risku."
Salīdzinot ar brokoļiem vai ziedkāpostiem, kas satur arī sulforafānu 163, 16 dienu brokoļu kāposti satur 10 līdz 100 reizes augstāku glikorafanīna līmeni, salīdzinot ar to nobriedušajām šķirnēm. Pats labākais, ka jūs varat viegli un ekonomiski izaudzēt pats savus brokoļu kāpostus no savas mājas. Vēl viens no galvenajiem ieguvumiem ir tas, ka jums tie nav jāgatavo. Tos ēd neapstrādātus, parasti kā salātu sastāvdaļu.
Turklāt, ja izvēlaties nogatavojušās brokoļu galviņas, ļoti svarīgs punkts ir pārliecināties, ka iegādājaties spēcīgu šķirni.173 Testos par svaigu saldētu brokoļu 22 šķirņu, kas sastāv no septiņiem dažādiem zīmoliem, ķīmiskās aizsardzības iespējām 227 rezultāti ievērojami atšķīrās. No otras puses, svaigu brokoļu kāposti ir daudz vienveidīgāki.
Interesanti, ka pētnieki atklāja, ka brokoļu asnu ekstrakts palīdz aizsargāt jūsu ādu no saules bojājumiem, kas varētu izraisīt ādas vēzi. Saskaņā ar Dr Paul Talalay, farmakoloģijas un molekulāro zinātņu profesoru Džons Hopkinsa Universitātes Medicīnas skolā Baltimorā.
"Šūnās ir izstrādāts aizsargājošu gēnu tīkls, kas ir kodēts proteīniem, kuri aizsargā no galvenajiem kaitīgajiem procesiem, kuriem tiek pakļautas mūsu šūnas, un kas var izraisīt vēzi, deģeneratīvas slimības un novecošanos. Šie četri procesi ir: oksidēšanās, DNS, iekaisums un radiācija, tas ir, ultravioletais starojums. Šūnu aizsardzības sistēma parasti darbojas gandrīz vienā trešdaļā no tās ietilpības, tāpēc patiesais jautājums šeit ir tas, kas maina sistēmu.
Lielas sulforafāna ekstrakta devas samazina apsārtumu un iekaisumu (eritēmu) vidēji par 37 procentiem, kaut arī aizsardzība svārstās no 8 līdz 78 procentiem. Ja uz cilvēka ādas uzklājat brokoļu asnu ekstraktu, kas satur augstāku sulforafāna līmeni, jūs varat to ievērojami aizsargāt. "(Uzsvars mans)
Kā izaudzēt savus brokoļu kāpostus
Brokoļu kāposti izskatās un garšo tāpat kā lucernas kāposti, un tos abus ir viegli izaudzēt no mājām, pat ja jūsu telpa ir ierobežota. Es ļoti iesaku izmantot bioloģiskās sēklas, un mārciņu sēklu, iespējams, ir vairāk nekā 10 mārciņu kāpostu. Pēc iepriekšminēto pētnieku aprēķiniem to var iztulkot līdz 1000 mārciņām (puse tonnas) brokoļiem, kas satur aizsargājošus fitoķīmiskus līdzekļus.
Vairāk nekā pirms 10 gadiem es kādreiz audzēju asnus bumbiņas formas krūzēs, bet pārstāju to darīt. Esmu pilnīgi pārliecināts, ka tos audzēt augsnē ir daudz vieglāk un tas rada daudz barojošāku un bagātīgāku pārtiku. Tas prasa arī mazāk laika. Ar lodveida formas krūzēm man vajadzēja duci no tām. Man vienkārši tam nav ne laika, ne pacietības. Norādījumus par asnu audzēšanu atradīsit soli pa solim, kas atrodams šeit.
Jūsu ēdiens var būt spēcīgs līdzeklis vēža profilaksei
Es nešaubos, ka viens no labākajiem veidiem, kā uzlabot savu veselību, ir pārliecināties, ka ēdat svaigus, veselus un organiskus dārzeņus, kas ir ideāli audzēti vietējā tirgū un, vēlams, lielāko daļu patērē neapstrādātā veidā. Divi no vienkāršākajiem un efektīvākajiem dārzeņu patēriņa optimizācijas veidiem ir to pagatavošana sulas veidā un dīgšanai pievienotas sēklas. Dīgsti neapšaubāmi ir viens no labākajiem veidiem, kā palielināt uzturvielu daudzumu uzturā, jo dīgtspējai ir tendence palielināt šo barības vielu uzturvērtību un bioloģisko pieejamību.
Dīgsti - kas jāēd neapstrādāti - satur arī vērtīgus fermentus, kas ļauj jūsu ķermenim absorbēt un lietot uzturvielas no citiem pārtikas produktiem. Dažiem kāpostiem, piemēram, saulespuķu sēklām, mājās audzēto bioloģisko dārzeņu uzturvielu blīvums ir vairāk nekā 30 reizes lielāks. Es personīgi dienā patērēju 4–6 unces saulespuķu sēklu kāpostu neatkarīgi no tā, vai jūs to audzējat mājās, vai arī mūsu komanda to audzē birojā.
Sulas ir vēl viens lielisks veids, kā uzturā lietot ļoti daudz dažādu dārzeņu, un tas palīdzēs jūsu ķermenim absorbēt visas dārzeņos esošās barības vielas, padarot tās viegli sagremojamas. Tas arī izvairīsies no kaitējuma rašanās mikroelementiem, gatavojot ēdienu, kas iznīcina daudzus mikroelementus, mainot to ķīmisko formu un sastāvu. Lai iegūtu sīkāku informāciju par to, kā padarīt dārzeņus sulas formā, iesaku jums pārbaudīt mana uztura plāna sulu sadaļu.
Mans ieteicamais dārzeņu saraksts sniedz ceļvedi visbarojošākajiem dārzeņiem un tiem, kuru augsto ogļhidrātu saturs ir ierobežots. Brokoļi noteikti ir viens no visvairāk barojošajiem, taču ir arī daudz citu, piemēram, selerijas, Bok Choy un bietes.
Atcerieties, ka daudzveidība ir atslēga. Tātad, kaut arī brokoļi un brokoļu kāposti ir šī raksta galvenā tēma, tiem vajadzētu būt dažādu diētas dārzeņu un pākšaugu sastāvdaļai. Ir daudz citu pārtikas produktu, kas satur barības vielas un savienojumus, kas aizsargā pret vēzi, kā arī tā sauktos antiangioģenētiskos pārtikas produktus, kas efektīvi palīdz vēzi "nogalināt", novēršot asinsvadu veidošanos, lai, pirmkārt, barotu mikroskopiskos audzējus:
Zaļā tēja
Ogas: zemenes, kazenes, avenes, mellenes
Ķirši
Sarkanās vīnogas
Kale
Kurkuma
Muskatrieksts
Artišoks
Pētersīļi
Ķiploki
Tomātu
Maitake sēnes
Raudzēti dārzeņi ir vēl viens superfood. Bet neatkarīgi no izvēlētās metodes; sulas, kāposti, vārīti vai raudzēti, dārzeņus vajadzētu patērēt. Šī ir pārtikas grupa, kas ir ārkārtīgi daudzveidīga, tāpēc tai ir daudz ko izvēlēties, un katrai aukslīnai ir garša. Un, kā redzat, arvien vairāk pierādījumu liecina, ka dārzeņu ēšana katru dienu ir labas veselības pamats un ieradums, kas var palīdzēt novērst visa veida slimības, ieskaitot vēzi.
Avots: www.DiarioSalud.net
-daje-najgorsze-rokowania-objawy-rozsianego-raka-piersi.jpg)
