Pasifloras augļi (citādi: pasifloras augļi vai pasifloras augļi) ir eksotiski augļi, kuru uzturvērtības īpašības Amerikā jau sen ir novērtētas. Amazones pamatiedzīvotāju ciltis izmanto pasifloru kā klepu nomierinošu un sirdi stiprinošu līdzekli. Brazīlieši izmanto tās sēklas kā miega līdzekli. Puertoriko iedzīvotāji ēd pasifloras augļus, lai pazeminātu asinsspiedienu. Kādi citi pasifloras augļu un no tiem iegūtās eļļas izmantošanas veidi? Pārbaudiet arī to, kā un ar ko ēst pasifloras augļus.
Pasifloras augļi, pazīstami arī kā pasifloras augļi vai pasifloras ziedi (latīņu. passiflora edulis), ir auglis, kura īpašības jau bija novērtējušas Dienvidamerikā dzīvojošās ciltis. Ar laiku augļi ceļoja uz Austrāliju un Jaunzēlandi, bet 19. gadsimta sākumā - uz Havaju salām. No šīs pēdējās valsts nāk dzeltenais moceklis.
Savukārt populārākā violetā pasiflora Eiropā nonāk galvenokārt no Kolumbijas, Ekvadoras, Brazīlijas un Peru.
Abām šķirnēm ir āda ar ādu un saldskāba garša, bet pasifloras purpursarkanais miza ir mazāk skāba un sulīgāka. Viņiem ir arī ārstnieciskas īpašības.
Ir pierādīts, ka kaislību augļu ekstraktam piemīt pretiekaisuma un brūču dziedinošas īpašības. Olbaltumvielu ar pretsēnīšu īpašībām var iegūt no sēklām.
Amazones pamatiedzīvotāji izmanto šī auga lapu diurētiskās un sāpju mazinošās īpašības, un augļus izmanto kā klepu nomierinošus un sirdi stiprinošus līdzekļus.
Kaislību augļu eļļai ir arī daudzas ārstnieciskas un kopjošas īpašības.
Vērts zinātNosaukums "pasifloras auglis" cēlies no indiešu vārda maraú-ya, kas nozīmē augļus, kurus ēd vienā rāvienā
Passion fruit - uzturvērtība (uz 100 g)
Enerģētiskā vērtība - 97 kcal
Kopējais olbaltumvielu daudzums - 2,20 g
Tauki - 0,70 g
Ogļhidrāti - 23,38 (ieskaitot vienkāršos cukurus - 11,20) g
Šķiedra - 10,4 g
Vitamīni
C vitamīns - 30,0 g
Riboflavīns - 0,130 mg
Niacīns - 1500 mg
B6 vitamīns - 0,100 mg
Folijskābe - 14 µg
A vitamīns - 1272 SV
E vitamīns - 0,02 mg
K vitamīns - 0,7 µg
Minerāli
Kalcijs - 12 mg
Dzelzs - 1,60 mg
Magnijs - 29 mg
Fosfors - 68 mg
Kālijs - 348 mg
Nātrijs - 28 mg
Cinks - 0,10 mg
Taukskābes
piesātināts - 0,059 g
mononepiesātināts - 0,086 g
polinepiesātināts - 0,411 g
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Kaislības augļi astmai
Pasifloras purpura mizā esošās sastāvdaļas var izrādīties noderīgas, ārstējot vai mazinot astmas simptomus, paziņoja Arizonas universitātes un Mašhadas Medicīnas universitātes Irānā pētnieki. Pēc mēneša purpura mizas ekstrakta patērēšanas 76 procenti. Pacienti ziņoja par samazinātu klepus uzbrukumu, četriem no pieciem cilvēkiem bija pilnīga sēkšana un tikai 10% pacienti joprojām sūdzējās par elpas trūkumu .²
Kaislības augļi hipertensijas ārstēšanai
Puertorikāņi izmanto pasifloras augļus augsta asinsspiediena ārstēšanai. Nav brīnums - 100 g šo augļu satur pat 278 mg kāliju pazeminošo asinsspiedienu, kā arī citus savienojumus ar šādām īpašībām. Sākotnējie pētījumi liecina, ka pasifloras augļi pazemina arī lipīdu, triglicerīdu un holesterīna līmeni.
Vērts zinātIr pierādīts, ka savienojumi, kas pieder trim aktīvo vielu grupām: alkaloīdiem, glikozīdiem un flavonoīdiem, ir atbildīgi par pasifloras veselību veicinošām īpašībām.Šiem savienojumiem, pārbaudot atsevišķi, ir mainīga iedarbība, tikai noteiktas augļos esošās kombinācijas ir dokumentēti noteiktas asinsspiedienu pazeminošas un nomierinošas.
Kaislības augļi labam miegam
Spāņi atklāja, ka pasifloru daudzu Dienvidamerikas kultūru tautas medicīnā izmantoja kā nomierinošu līdzekli. Mēdz teikt, ka dažās valstīs augļus izmanto satrauktu bērnu nomierināšanai. Savukārt brazīlieši izmanto pasifloru sēklas kā miega līdzekli.
Kaislību augļu sula gremošanai
Madeirā tiek pasniegta pasifloru sula, lai uzlabotu gremošanu. Mūsdienu fitoterapija to iesaka arī nervu sistēmas slimībām, piemēram, kuņģa neirozei.
Vai pasifloru var ēst grūtnieces un bērni?
Kaislības augļi ir daudzu vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots, tāpēc tos ieteicams lietot grūtniecēm. Tomēr viņiem vajadzētu sasniegt tikai pasifloras mīkstumu un atstāt sēklas. Kaislības augļus var iekļaut arī bērnu uzturā pēc 1 gada vecuma.
Kaislības augļi un diabēts
Pasifloras augļu glikēmiskais indekss ir zems un sasniedz 30, taču tam ir salīdzinoši liela glikēmiskā slodze (vairāk nekā 23% veido ogļhidrāti, no kuriem pusi veido vienkāršie cukuri), tāpēc diabētiķiem nevajadzētu ēst šos augļus pārāk bieži un pārāk daudz.
Tas jums noderēsKā mizot un ēst pasifloras augļus?
Pasifloru izlaiž gareniski uz pusēm un ar karoti atlasa mīkstumu ar sēklām, kas ir ēdamas, lai arī parasti tiek noņemtas. Lai atbrīvotos no sēklām, nospiediet mīkstumu uz sieta (ne alumīnija) vai marles. Tas rada putru, ko var ēst vai izmantot virtuvē.
Pasifloras augļi - izmantošana virtuvē
No pasifloras augļiem iegūto mīkstumu ēd galvenokārt neapstrādātā veidā, lai gan to var izmantot arī želejas pagatavošanai vai kombinācijā ar ananāsiem vai tomātiem - ievārījumu. No mīkstuma var pagatavot arī gardu marmelādi. Ar karoti to var izkaisīt pa citiem augļiem un pievienot saldējuma desertiem. Kaislības augļi labi sader ar vistas, zivju un cūkgaļas ēdieniem, kas piešķir tiem eksotisku garšu. Tas lieliski sader ar piena produktiem - tas ir lielisks papildinājums kefīram vai jogurtam. Austrālieši ēd pasifloras mīkstumu ar krējumu un cukuru, savukārt Venecuēlā mīkstumu pievieno kokteiļiem, kuru pamatā ir rums.
RECEPTE >> Saldējuma deserts ar šokolādes garšu ar pasifloras augļiem un mandelēm
Video: brokastu ideja pēc Džozefa Seeletso - pilngraudu rīsi ar kokosriekstu pienu un pasifloras augļiem
Avots: TVN Meteo Active / x-news
Tas jums noderēsKā nopirkt un uzglabāt pasifloras augļus?
Izvēlieties augļus, kas ir lieli, smagi un cieti, ar krunkainu, filejas krāsu, sarkanu vai dzeltenu ādu. Negatavi tie joprojām ir zaļi. Tos var uzglabāt istabas temperatūrā, līdz tie nobriest, tas ir, līdz āda ir grumbaina. Kad tas sasniedz vajadzīgo briedumu, varat to ievietot ledusskapī (līdz nedēļai).
Pasifloras augļi - izmantošana kosmētikā
Vispazīstamākā kosmētikā ir pasifloru eļļa, kas paredzēta visu ādas tipu kopšanai. Tomēr tas vislabāk darbojas kuperozes ādai (piemēram, pateicoties vitamīnu C un K saturam). Tā ir arī pārbaudīta krāsas maiņas metode. Kaislību augļu eļļu lieto arī sausiem un bojātiem matiem.
Bibliogrāfija:
1. Grotto D., 101 produkts veselībai un dzīvībai, ed. Vesper, Poznaņa, 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Eksotisko augu augļu veselību veicinošo īpašību raksturojums, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2
Ieteicamais raksts:
LICZI - uzturvērtības īpašības. Kā nomizot un ēst lici?
Skatīt vairāk fotogrāfiju MARAKUJA - ārstnieciskās īpašības un pielietojums. Kā ēst pasifloras augļus? 5 Pasifloras augļi (citādi: pasifloras augļi vai pasifloras augļi) ir eksotiski augļi
