CLA (konjugētā linolskābe) - īpašības, dabiskie avoti un piedevas ar CLA

Konjugētā CLA linolskābe galvenokārt atrodas dzīvnieku izcelsmes produktos - pienā, piena produktos un gaļā, kas iegūta no atgremotājiem. Tas ir viens no vislabāk pētītajiem bioaktīvajiem savienojumiem un tam ir daudz veselību veicinošu iedarbību: pretvēža, anti-aterosklerozes līdzekļi, taukaudu samazināšana, imūnsistēmas uzlabošana un jutīguma pret insulīnu palielināšana. CLA saturs pārtikas produktos ir atkarīgs no daudziem faktoriem, un dzīvnieku audzēšanas veidam ir galvenā nozīme. Lai palielinātu šo taukskābju īpatsvaru uzturā, pārtika jāizvēlas no tradicionālajām mazajām saimniecībām.

Satura rādītājs:

1. CLA (konjugētā linolskābe) - formula. Kā tas tiek izgatavots?
2. CLA (konjugētā linolskābe) - sastopamība. Kādi ir CLA avoti?
3. CLA (konjugētā linolskābe) - īpašības. Ietekme uz veselību
4. CLA (konjugētā linolskābe) - blakusparādības un devas

CLA (konjugētā linolskābe) ir dzīvnieku izcelsmes taukskābe, kuras ķēdē ir 18 oglekļa atomi un 2 konjugētas dubultās saites. Savienošana nozīmē, ka dubultās saites uz oglekļa atomiem atdala tikai viena atsevišķa saite. Tas ir reta rakstura īpašība, un tiek uzskatīts, ka CLA skābes unikalitāte, kurai ir virkne veselību veicinošu efektu, ir unikāla tajā.

Tas pieder trans-tauku grupai, taču to nevajadzētu pielīdzināt hidrogenētiem augu taukiem, kas ir ļoti kaitīgi veselībai. Trans konfigurācija CLA ir dabiski veidota, un tai nav negatīvas ietekmes.

Uzziniet par CLA vai linolskābi. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video

CLA (konjugētā linolskābe) - formula. Kā tas tiek izgatavots?

Ir vairāki desmiti dažādu CLA izomēru, bet bieži sastopami 2. Visizplatītākās šķirnes satur divkāršo saiti pie ķēdes 9. un 11. ogles vai 10. un 12. ogles, un tās ir pētījumu par ietekmi uz veselību.

Dominējošais CLA izomērs ir cis-9, trans-11 (atgremotājspēks, gurķskābe) izomērs, kas veido 80-90% no visiem gaļas un piena CLA izomēriem, un otrs biežāk sastopamais trans-10, cis-12 - 10- 20%.

CLA linolskābes galvenokārt ražo atgremotāji. Daži no tiem veidojas gremošanas traktā (īpaši spureklī) atbilstošu simbiotisko baktēriju klātbūtnē, piem. Butyryvibrio fibrisolvens.

Tomēr tos galvenokārt ražo poligastrisku dzīvnieku audos un iekļauj taukos, kas atrodas viņu pienā, muskuļos (neredzamie tauki) un starp muskuļiem (redzamie tauki). Dzīvniekiem ar vienu vēderu CLA tiek sintezēta, bet daudz zemākā līmenī.

Šī skābe tiek atklāta arī cilvēka taukaudos un mātes pienā. Jādomā, ka tas tiek piegādāts ne tikai ar pārtiku, bet arī zināmā mērā tiek ražots organismā.

CLA (konjugētā linolskābe) - sastopamība. Kādi ir CLA avoti?

Galvenie konjugētās linolskābes avoti ir atgremotāju gaļa un piena tauki: govis, aitas, kazas, kā arī brieži un ķenguri. Aitas pienā ir visaugstākais CLA cis-9, trans-11 izomēra saturs starp pienu, taču no tā izgatavoto produktu zemās pieejamības dēļ tas nav nozīmīgs CLA avots.

CLA uzturā ir galvenokārt govs piena un tā produktu (70% no CLA, kas uzņemts kopā ar pārtiku) un liellopu gaļas (25%) patēriņa dēļ. Vidējais CLA uztura daudzums ir no 0,5 līdz 1,5 g dienā, kas ir daudz mazāk nekā ieteiktā deva, kas pozitīvi ietekmē veselību - apmēram 3 g dienā.

CLA deva, kas pozitīvi ietekmē veselību, ir aptuveni 3 g dienā.

Visvērtīgākie ir produkti, kas iegūti no govīm, kas audzētas, izmantojot tradicionālas metodes, un ganībās ganībās pavasara un vasaras periodā. Zivju un mājputnu taukos konjugētās linolskābes koncentrācija ir daudz mazāka, un augu eļļās to gandrīz nav.

Spēju ražot CLA parāda pienskābes baktērijas, tāpēc fermentētajos piena produktos, piemēram, jogurtos un kefīros, šīs skābes daudzums var palielināties.

CLA taukskābju saturs pārtikas produktos
Liellopu gaļa	4,3
Cūkgaļa	0,6
Teļa gaļa	2,7
Jērs	5,6
Mājputni	0,9
Lasis	0,3
Foreles	0,5
Garneles	0,6
Čedars	3,6
Biezpiens	4,5
Parmezāns	3,0
Grana Padano siers	9,47
UHT piens	5,5
Sviests	4,7
Jogurts	4,8
Olas dzeltenums	0,6
Kukurūzas eļļa	0,2
Archid eļļa	0,2
olīvju eļļa	0,2

Lasiet arī: L-karnitīns - īpašības, prasības, trūkuma simptomi un avoti pārtikā Klenbuterols: bīstams tauku dedzinātājs Tievēšanas tabletes - kāds ir to sastāvs?

CLA taukskābju saturs gaļā un piena produktos ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Galvenā nozīme ir tam, kā tiek audzēti un baroti liellopi, kā arī to šķirne. Tradicionāli lauksaimniecības dzīvnieku tauki, t.i., ganības, kas ganītas vasarā, un ziemā barotas ar kombinēto barību, ir daudz bagātākas ar CLA nekā dzīvnieku, kas visu gadu baroti ar lopbarību.

CLA saturs produktos lielā mērā ir atkarīgs no sezonas. Vasarā tas ir pat divreiz augstāks nekā ziemā. Analizējot paraugus, kas ņemti no govīm, kuras tradicionāli audzētas Lubelskas vojevodistes mazajās saimniecībās, un Lielpolijas vojevodistē mūsdienīgi audzētām govīm, tika konstatēts, ka vasarā tradicionāli audzēto govju piena taukos CLA koncentrācija bija 10 mg / g, bet ziemā - 5,1 mg / g, savukārt mūsdienu vaislas govīm: 5,3 mg / g vasarā un 4,2 mg / g ziemā.

CLA saturu atgremotāju taukos var ietekmēt, pārveidojot to barību, kā rezultātā šīs skābes koncentrācija palielinās 3-5 reizes. Šim nolūkam pievieno eļļas un eļļas augu sēklas, kas bagātas ar linolskābi, kā arī zivju eļļas, kas bagātas ar omega-3 skābēm.

CLA taukskābju saturs Polijas pārtikas produktos, kas iegūti no mūsdienu saimniecībās audzētām govīm
Dzeltenie sieri	2,4
Sieri ar zilu pelējumu	1,9
Zilie sieri	2,4
Kazu sieri	2,26
Biezpiens	3,0
Oskipeks	1,68
	vasara	ziema
Sviests	2,65	1,51
Sieri	1,21 – 2,40	0,51 – 1,1

Polijas piena produktus ļoti bieži raksturo zemāks CLA saturs nekā, piemēram, Itālijas un Portugāles. Tas ir saistīts ar ļoti lielu dzīvnieku dabiskās ganības ierobežojumu un pārāk mazo barības daļu no zālājiem.

Apmēram 90% piena produktu nāk no modernajām saimniecībām. Un otrādi, tradicionāli audzētu govju tauki CLA ir pat 3-5 reizes bagātāki.

CLA (konjugētā linolskābe) - īpašības. Ietekme uz veselību

Zinātnieku aprindas izrāda lielu interesi par konjugētās linolskābes īpašībām, un ik pa brīdim parādās jaunas publikācijas par to. CLA skābes izpēte sākās pagājušā gadsimta 70. gados, kad M.W. Pariza, Viskonsinas-Medisonas universitātes profesore, no svaigas un ceptas maltas liellopu gaļas izdalīja savienojumu, kas kavēja pelēm epidermas vēža attīstību.

Turpmākajos gados viņš viņu identificēja un nosauca. Pašlaik CLA ir viena no visvairāk pētītajām bioaktīvajām vielām, un tai ir piešķirts plašs darbības spektrs.

Audzēja augšanas kavēšana ar CLA

CLA cis-9, trans-11 izomēra pretaudzēju aktivitāte ir apstiprināta daudzos dzīvnieku modeļos, kā arī cilvēkos. Klīniskie eksperimenti ar cilvēkiem ne vienmēr sniedza skaidrus rezultātus, kas var būt saistīti ar uzņemto CLA devu, neoplastisko audzēju tipu, respondentu vecumu utt., Tomēr tika ierosināts, ka šī saistība ir svarīga noteiktu jaunveidojumu profilaksē un ārstēšanā, kā arī metastāžu novēršanā.

Somijā veiktie epidemioloģiskie pētījumi parādīja saistību starp piena (CLA avots) patēriņu un samazinātu krūts vēža sastopamību sieviešu vidū. In vitro pētījumi apstiprina ļoti augstu pretaudzēju efektivitāti cilvēka leikēmijas, melanomas, krūts vēža, krūts vēža, kolorektālā, prostatas vēža, olnīcu vēža un perorālā vēža gadījumā.

ASV Nacionālā zinātņu akadēmija ir apstiprinājusi CLA kā vienīgo pretvēža taukskābi dzīvniekiem.

Pariza, apkopojot savu pētījumu gadus un citu zinātnieku pieredzi, ierosināja, ka CLA ietekme uz vēža attīstību varētu būt šāda:

• ar tiešu iejaukšanos vēža procesā,
• netieši, samazinot ķermeņa taukus,
• inhibējot kaheksiju (smagas kaheksijas stāvokli), kas pavada daudzus progresējošus vēža veidus.

Daudzos pētījumos CLA skābēm ir spēcīgāka ietekme uz kancerogenitātes inhibēšanu nekā tokoferoliem un polinepiesātinātām taukskābēm, omega-3 skābēm, kas pazīstamas ar savu antioksidantu aktivitāti.

CLA antiterosklerozes darbība

Daudzu pētnieku rezultāti norāda uz CLA antiaterosklerozes efektu. Šī skābe veicina "labā" ABL holesterīna līmeņa paaugstināšanos un triglicerīdu samazināšanos. Tas arī samazina holesterīna oksidāciju un holesterīna līmeni asinīs un pazemina asinsspiedienu.

Šīs īpašības piemīt tikai cis-9, trans-11 izomēram. Trans-10, cis-12 izomērs negatīvi ietekmē lipīdu profilu - tas pasliktina ABL un ZBL attiecību. Cilvēku pētījumi nav pārliecinoši, iespējams, tāpēc, ka tiek izmantoti dažādi konjugētās linolskābes izomēri.

Tomēr dzīvnieku modeļos ir pierādīta aterosklerozes plāksnes samazināšanās ar CLA papildinājumu. Ir svarīgi, lai spurekļa skābes hipolipidēmiskā iedarbība jau parādās zemā uzturā (aptuveni 0,6 g / dienā). CLA anti-aterosklerozes aktivitāte, iespējams, ir saistīta ar tās spēcīgo antioksidantu aktivitāti, jo pats holesterīna līmenis nav vienīgais vai galvenais aterosklerozes riska faktors.

CLA ietekme uz taukaudu saturu

Trans-10, cis-12 CLA izomērs ir atbildīgs par taukaudu daļas modificēšanu organismā, un tas ir vienīgais izomērs, kas parāda spēju samazināt ķermeņa tauku daudzumu. Klīniskajos pētījumos kopš 2000. gada tika pierādīts, ka CLA, lietojot 3,4 g devu dienā 12 nedēļas, ievērojami samazina ķermeņa tauku daudzumu cilvēkiem ar aptaukošanos. Svara zudums notiek, izmantojot vairākus mehānismus:

• palielināt ķermeņa enerģijas patēriņu pat miera stāvoklī,
• samazinot triglicerīdu spēju uzkrāties taukaudu šūnās, kavējot lipoproteīnu lipāzes darbību - fermentu, kas nepieciešams triglicerīdu uzglabāšanai adipocītos,
• tauku šūnu (adipocītu) nāves palielināšanās,
• modulējoši taukaudu hormoni un iekaisuma marķieri,
• β-oksidācijas (tauku kā enerģijas avota izmantošana) palielināšanās skeleta muskuļos.

CLA un rezistence pret insulīnu

Daudzi pētījumi liecina, ka CLA efektīvi palielina audu jutīgumu pret insulīnu un samazina hiperinsulinēmiju. Tajā pašā laikā citu autoru pieredze rāda, ka CLA lietošana neietekmē insulīna un glikozes metabolismu. Konjugētās linolskābes atšķirīgā ietekme var būt atkarīga no CLA devas uzturā, izmantotā izomēra, ārstēšanas ilguma un piegādes metodes (ar uzturu vai uztura bagātinātājiem).

CLA ietekme uz imūnsistēmu

CLA ietekmē eikozanoīdu (lipīdu starpnieka veids) sintēzi un tādējādi modulē imūnsistēmu un novērš dzīvnieku imunitātes zudumu. Cilvēkiem tas labvēlīgi ietekmē dažas alerģiskas un iekaisīgas reakcijas, samazina iekaisuma marķieru koncentrāciju un palielina aizsargājošo antivielu daudzumu.

Papildinājums ar divu visbiežāk sastopamo CLA izomēru maisījumu proporcijā 1: 1, lietojot devu 3 g / dienā 12 nedēļas, samazināja iekaisumu veicinošos citokīnus (interleikīns-1, audzēja nekrozes faktors) un palielināja pretiekaisuma citokīnus.

CLA (konjugētā linolskābe) - blakusparādības un devas

CLA daudzums, kas pozitīvi ietekmē veselību, ir aptuveni 3 g dienā. Tajā pašā laikā jāatzīmē, ka jau 0,6 g spurekļa skābes dienā samazina holesterīna līmeni asinīs.

CLA skābes trans-10 izomērs cis-12 labvēlīgi ietekmē ķermeņa audu sastāvu (taukaudu samazināšanās, muskuļu masas palielināšanās), kas vienlaikus darbojas hiperlipidēmiski un tādējādi var veicināt sirds un asinsvadu slimības. Lietojot kopā ar pārtiku, CLA tiek uzskatīta par drošu un, iespējams, drošu piedevās, kas satur tās lielās devās.

Daži pētījumi liecina, ka lielu devu CLA papildināšana var izraisīt taukainas aknas. CLA piedevu lietošanas blakusparādības ir diskomforts kuņģī, caureja, slikta dūša un nogurums.

Bērniem CLA jālieto terapeitiskās devās ne ilgāk kā 7 mēnešus. Lietojot kopā ar pārtiku, konjugētā linolskābe grūtniecības un zīdīšanas laikā ir droša, savukārt trūkst datu par piedevu iedarbību. Šajos periodos ir drošāk no tiem izvairīties.

Svarīgs

CLA nedrīkst lietot cilvēki ar traucētu asins recēšanu un lietojot zāles, kas atšķaida asinis, jo skābe papildus samazina sarecēšanu. Jums jāpārtrauc to lietot 2 nedēļas pirms plānotās operācijas, jo tas palielina asiņošanu.

Lietojot CLA piedevas, jums vajadzētu būt uzmanīgiem un uzmanīgi izlasīt etiķetes. Bieži vien aptiekas produktos ir pilnīgi neaktīvi konjugētās linolskābes izomēri. Izomēru tips arī jāizvēlas atbilstoši vajadzībām.

Sakarā ar zinātnisko pētījumu bieži vien neskaidrajiem rezultātiem un ierosinātajiem turpmākajiem pētījumiem par CLA sekām papildinājumi jāapsver un jāievieš gudri. Ir vērts palielināt CLA patēriņu kopā ar pārtikas avotiem. Šim nolūkam jums vajadzētu meklēt gaļu, pienu un piena produktus no mazām saimniecībām, kur dzīvnieki tradicionāli tiek audzēti un ganīti pavasara un vasaras periodā.

Avoti:

1. Koronowicz A. et al., Konjugēto linolskābes izomēru ietekme uz krūts vēža šūnu proliferāciju, Roczn. PZH, 2009, 60 (3), 261. – 267

2. Janeczek W. et al., Faktori, kas nosaka konjugētās linolskābes (CLA) saturu govs piena taukos, Medicina Veterinaria, 2006, 5 (1), 65-82.

3. Rutkowska E. et al., Veselībai draudzīgu taukskābju raksturojums piena taukos, Probl Hig Epidemiol, 2015, 96 (2), 377-386

4. Żebrowska A. et al., Piena tauku veselībai raksturīgās īpašības, Wiadomości Zootechniczne, 2009, 47 (2), 19. – 23.

5. Protein A. et al., Konjugētie linolskābes diēni kā potenciāls profilaktisks faktors krūts vēža profilaksē, Postępy Hig Med. Dosw, 2013, 67, 6-14

6. Kowalska M. et al., Govju uzturs un CLA saturs pienā un piena produktos, Hodowiec Bydła, 2012, 10, http://www.portalhodowcy.pl/hodowca-bydla-archiwum/143-hodowca-bydla-10 -2012 / 1416-uzturs-govs-a-kla-saturs pienā un piena produktos

7. Karwat J. et al., CLA - veselību veicinošas īpašības, Vispārējā medicīna un veselības zinātnes, 2013, 19 (4), 535-538

8. Janczy A., konjugētā linolskābe cis-9, trans-11 CLA un aterosklerozes izmaiņas, Gdiņas Jūras universitātes zinātniskie raksti, 2012, 73, 5-15

9. Białek A. et al., Konjugētās linolskābes (CLA) pārtikas avoti un veselību veicinošā iedarbība, Biul. nodaļa Saimniecība. WUM, 2009. gads, 1., 1. – 12

10. Bartnikowska E., Linolskābes konjugētie diēni. I daļa. Struktūra, veidošanās, sastopamība pārtikā, Borgis - Safe Food, 2001,1

11. Kowalska M. et al., Piena produkti - labākie CLA avoti, Bromat. Chem. Toxicol. 2013, 46 (1), 1–12

12. Czekajło A. et al., Konjugētās linolskābes ietekme uz vēža veidošanās un progresēšanas risku, Probl Hig Epidemiol, 2016, 97 (3), 207-212.

13. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-826-conjugated%20linoleic%20acid.aspx?activeingredientid=826