Omega ir nepiesātinātas taukskābes, jo to ķīmiskajā struktūrā ir brīvas saites. Lai arī visi nepiesātinātie tauki principā ir labi, lai tā būtu, ir jāsaglabā noteiktas attiecības.
Kad molekulārajā ķēdē ir brīva saite, mēs atrodamies mononepiesātinātu taukskābju klātbūtnē, tas ir Omega 9 gadījumā, to sauc par “nebūtisku”, jo ķermenis pats to spēj sintezēt, tomēr tā ir neitrāla un veselīga eļļa .
Omega 9 ir atrodams daudzās augu eļļās, piemēram, olīveļļās, tāpēc salātus ieteicams papildināt ar īpaši neapstrādātu olīveļļu vai ar Omega 3 un 9 Nutridable Spray, kurus attiecīgi pārdod lielveikalos un aptiekās.
Runājot par neaizvietojamām taukskābēm, mēs runājam par polinepiesātinātajiem, kas jānodrošina ar pārtiku. Šajā saimē ir Omega 3 (linolēnskābe) un Omega 6 (linolskābe).
Tās ir nestabilas taukskābes un ļoti jutīgas pret oksidāciju, tāpēc ne visi Omega 3 ir vienādi.
Omega3 ir neaizstājama barības viela, lai mūsu ķermeņa labākas sastatnes. Tika atklāts, ka Omega3 taukskābes ir labvēlīgas sirdij, un starp tās pozitīvajām sekām var minēt pretiekaisuma un antikoagulantu darbības, holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanos un asinsspiediena pazemināšanos. Šīs taukskābes var mazināt arī citu traucējumu, tostarp diabēta, insulta, reimatoīdā artrīta, astmas, zarnu iekaisuma, čūlainā kolīta un garīgas pasliktināšanās risku un simptomus.
Diemžēl pašreizējais patēriņš ir ļoti zems. Ar kuru mums būs jāpalielina šīs barības vielas devums. Mēs jums pateiksim, kādi ir labākie avoti, lai sasniegtu efektīvu Omega 3 ieguldījumu.
Omega 6, atšķirībā no Omega 3, mūsdienu rietumu diētā tiek patērēts pārmērīgi (galvenokārt iegūts no saulespuķēm, sojas, graudaugiem). Šis Omega 6 pārpalikums rada negatīvu un pretiekaisuma metabolisma efektu.
Kaut arī tas ir maz saprotams, šī nelīdzsvarotība starp Omega 6 patēriņu attiecībā pret 3 sasniedz satraucošus apmērus un ir viena no mūsdienu uztura galvenajām problēmām.
Ideālais patēriņa koeficients ir identisks ieguldījums starp abām Omegas, kaut ko dabisku un vienkāršu mūsu senčiem, kas patērēja jūras zivis, zālēdājus dzīvniekus, kuri barojās ar dārzeņiem, kas aprīkoti ar omega 3, sēklām, augļiem un aukstā spiediena eļļām. Tādā veidā viņi sasniedza omega 3 pārsvaru, mērenu omega 6 uzņemšanu un labu antioksidantu devu.
Tomēr lielākajā daļā Rietumu diētu šī attiecība ir lielāka par 20: 1 par labu Omega 6 un pat var pārsniegt 50: 1 ar sekām un veselības problēmām, ko tā var radīt.
Kādi avoti ir ieteicami, lai palielinātu Omega 3 patēriņu? Svaigas jūras zivis (siļķe, lasis, tuncis, skumbrija, eņģelis, gatuzo) ir labs Omega 3 avots. Lai iegūtu ieteikto devu, jums vajadzētu ēst 250 gr porciju. Piecas reizes nedēļā.
Starp augu izcelsmes avotiem visaugstākā Omega3 koncentrācija ir Hispanic Salvia (Chia).
Chia gadījumā labākais veids, kā to iekļaut pārtikā, ir 60 pilieni Omega 3 Natural, ko pievieno pusei tomāta, jogurtam vai patērē tieši tējkaroti.
Lai Omega 3 būtu labvēlīgs, tas jāsaista formulā ar nelielu dabiskā E vitamīna devu, lai to stabilizētu un novērstu oksidāciju (ko mēs jau minējām un parasti notiek Omega 3 piedevās); Šis noformējums atvieglo vajadzīgās devas sasniegšanu, un pievienotā ķīmiskā viela netiek piegādāta. Argentīnā produkts, kam ir šīs īpašības, ir dabīgais Omega 3 pilienos (pārdod aptiekās un ar vairākām garšām: citronu, apelsīnu un chia).
Speciālisti iesaka devu 1800 mg. dienā stabilizēta dārzeņa Omega 3, kas tiek sasniegts ar 60 pilieniem Omega 3 Natural.
Kopumā, lai iegūtu labu veselību, mums ir ievērojami jāpalielina Omega 3 taukskābju devums, jāiekļauj Omega 9. Diētiski jāsamazina Omega 6, piesātināto tauku (cieto tauku) uzņemšana un pilnībā jāizvairās no transtauku ( hidrogenēti tauki).
Avots: www.DiarioSalud.net
