Man vienmēr ir patikuši augļu biezeņi sulu veidā, bet diemžēl man ne vienmēr ir laiks tos pagatavot mājās. Veikali piedāvā lielu sulu izvēli, piemēram, Karotka vai Kubuś, ar etiķetēm, uz kurām ir uzraksts "bez cukura pievienošanas" vai "augļos dabiski sastopams cukurs". Vai šādas sulas tiešām ir "saprātīgi" veselīgas un vai viņi ir pārliecināti, ka tajās esošais cukura daudzums atbilst ikdienas prasībām?
Sulas, īpaši svaigi spiestas, ir lielisks minerālvielu un vitamīnu, bioloģiski aktīvu savienojumu avots. Atkarībā no ražošanas metodes tie ir arī cukura avots, kam vajadzētu būt līdzsvarotam uzturā. Apskatīsim tuvāk nektārus.
Kas ir augļu nektārs?
Saskaņā ar ES nektāru nektārs ir sula, kas atšķaidīta ar ūdeni, svaiga vai atjaunota no koncentrāta ar pievienotu cukuru. Nektāra pagatavošanai izmantotās augļu sulas daudzums mainās atkarībā no garšas no 25 līdz 50%. Mazāks sulas daudzums šajā produktā jāpapildina ar cukuru (parasti apmēram 20 tējkarotes uz 1 litru) un ūdeni (apmēram 440 ml uz 1 litru!).
Kas ir augļu dzēriens?
Dzēriens parasti ir sula, kas atšķaidīta ar ūdeni un pievienotu cukuru. Tas var saturēt 5-20% sulas un sintētiskās krāsvielas, ķīmiskos konservantus, aromatizētājus un mākslīgos saldinātājus.
Kas ir tīras augļu sulas?
Pureētas (ti, neizskaidrotas) sulas ir tikai "šķidrie augļi", diemžēl ar izejvielu nāk daudz cukura, bet arī ar šķiedrvielām, kas regulēs cukura uzsūkšanos asinīs.
Kāds ir labākais ceļvedis augļu sulas izvēlē?
Papildus garšai, etiķetei un porcijas lielumam. Es ieteiktu šīs sulas ar mazāk nekā 10g cukura uz 100 ml mazos iepakojumos līdz 250 ml. Šī summa ir vienāda ar vienu augļu porciju jūsu uzturā, kurai jābūt 2-3. Jāatceras arī tas, ka sula nenomāc slāpes, ūdens šeit darbosies labāk. Sulas nav ieteicamas cilvēkiem ar insulīna rezistenci, jo tās izraisīs cukura līmeņa svārstības asinīs un stimulēs apetīti un līdz ar to arī svara pieaugumu.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Iza ČajkaGrāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.
