Miljoniem cilvēku ievēro diētu bez lipekļa. Daži to dara tāpēc, ka viņiem ir celiakija, tas ir, nepanes šo vielu, bet vairums ir izvadījis no lipekļa, jo tas nodrošina, ka tas palīdz zaudēt svaru un iegūt enerģiju. Faktiski tikai neliela daļa amerikāņu faktiski cieš no slimības, ko pastiprina lipekļa patēriņš, teikts raksta vietnē The Daily Beast rakstā.
Turklāt tie, kas necieš no celiakijas, norāda, ka ir pamanījuši veselības uzlabošanos, nodrošinot, ka šī diēta palīdz ārstēt tādas medicīniskas problēmas kā galvassāpes un locītavas, ādas slimības, epilepsija, depresija vai bezmiegs.
Saskaņā ar pētījumiem, mūsdienu kvieši spēj ražot vairāk nekā 23 000 dažādu potenciāli kaitīgu olbaltumvielu šķirņu. Viens no olbaltumvielām, kas atrodams kviešos un vainīgs veselības bojāšanā, ir kviešu asnu aglutinīns (WGA), kas ietilpst lektīnu kategorijā. Tie spēj izbeigt villus zarnu traktā, citu problēmu starpā izraisot pastāvīgu iekaisumu. Turklāt WGA ir neirotoksiska un var kavēt nervu darbību, kas rada lielas bažas tiem, kuri cieš no deģeneratīvām neiroloģiskām slimībām, piemēram, Alcheimera vai multiplās sklerozes.
Tā kā caur zarnas nervu ir cieša saikne starp zarnu un smadzenēm, zarnu problēmas savukārt var ietekmēt cilvēku noskaņojumu un pat viņu uzvedību.
Bažas rada ne tikai neliela daļa iedzīvotāju, kas jutīgi pret lipekli. Tas ir jautājums, kas ietekmē visus cilvēkus, uzsver raksts.
"Tas, kas padara WGA unikālu, ir tas, ka tas var tieši sabojāt lielāko daļu cilvēka ķermeņa audu, neizmantojot ģenētisku noslieci, " sacīja medicīnas pētnieks Sayer Ji.
Pēc eksperta domām, tas varētu izskaidrot "kāpēc hroniski iekaisuma un deģeneratīvi stāvokļi ir endēmiski populācijās, kuras patērē kviešus, pat ja alerģijas vai lipekļa nepanesamība neizpaužas bieži".
Avots: www.DiarioSalud.net
