Pētījuma rezultāti, kas tikko tika prezentēti Amerikas uztura biedrības Eksperimentālās bioloģijas kongresā, kas notika Vašingtonā (Amerikas Savienotās Valstis), sniedz jaunus pierādījumus par ļoti bagātīgo savienojumu ieguvumiem veselībai šajā pārtikā: polifenoli
Pētnieki novēroja šo vielu iedarbību molekulu līmenī peļu audos un secināja, ka tie samazina nespecializēto šūnu diferenciāciju adipocītos (tauku šūnās). Citiem vārdiem sakot, tie palēnināja taukaudu veidošanos.
Viens no daudzsološākajiem šī darba aspektiem ir tāds, ka, jo vairāk polifenolu tiek piegādāti grauzēju kultūrām, jo lielāka ietekme. Tādējādi zemākā deva samazināja tauku saturu tikai par 27%, bet, piemērojot visaugstāko devu, šī procentuālā daļa pieauga līdz 73%. Tomēr par pētījumu atbildīgie brīdina, ka to rezultāti joprojām ir provizoriski un jāapstiprina cilvēkiem. Jau bija zināma melleņu pretaptaukošanās spēks, kā arī polifenolu vadošā loma, taču vēl nav precīzi zināms, kā tās tiek ražotas, kāda deva ir ieteicama vai kuri cilvēki var gūt labumu lielākā mērā.
Antioksidanti
Uztura speciālisti ļoti labi zina šo augu sastāvdaļu preventīvo lomu. Pēc Migela Ángela Martīneza Olmosa, no Aptaukošanās un uztura patofizioloģijas tīkla biomedicīnas pētījumu centra (CIBERobn) un Santjago slimnīcas kompleksa endokrinoloģijas un uztura speciālista ārsta, "samazinās oksidācijas, ko rada metabolisma procesi, kas noved pie šūnu novecošanās. " Eksperts piebilst, ka cilvēkiem ar vielmaiņas problēmām (diabēts, hipertensija, aptaukošanās ...) šī pakāpeniskā pasliktināšanās ir "daudz izteiktāka; tāpēc ir īpaši svarīgi sasniegt labu antioksidantu līmeni".
Neskatoties uz daudzajiem tikumiem, mellenes Spānijā patērē ar daudz mazāku piemaisījumu nekā citās valstīs. Vai mums vajadzētu tos uzņemt vairāk? Martínez Olmos un vairums uztura speciālistu uzskata, ka nav jēgas kļūt apsēstam ar tiem pārtikas produktiem, kas kļūst moderni pēc pētījumu parādīšanās, kas ilustrē to priekšrocības. "Svarīgi ir tas, ka mēs atjaunojam Vidusjūras diētu, kurā ir daudz svaigu dārzeņu un augļu. Tagad mums ir tendence ēst mazāk antioksidantu, " viņš saka.
Dalieties ar šo viedokli Salamankas universitātes Polifenolu pētījumu grupas vadītājs Juliāns Rivas, kurš arī izvēlas daudzveidīgu un ļoti zaļu uzturu. Šis eksperts paskaidro, ka polifenoli veido lielu ģimeni, kurā atrodami flavonoīdi, kas sastopami gandrīz visās ogās un sarkanajos augļos. Ir pierādīts, ka tie var radīt "sinerģisku efektu ar citiem savienojumiem, piemēram, C vitamīnu vai karotīniem, kas darbojas arī kā antioksidanti". Turklāt tā priekšrocības neaprobežojas tikai ar cīņu pret taukiem. Tie darbojas arī kā pretmikrobianāni un pretaudzēju līdzekļi.
Avots: www.DiarioSalud.net
---przymusowe-wyrywanie-wosw.jpg)
