Trauki ar papriku. Receptes paprikas ēdieniem

Atkarībā no paprikas šķirnes ēdiens no tā var būt ļoti salds vai ārkārtīgi karsts. Uzziniet labākās paprikas ēdienu receptes un izvēlieties ēdienu, kuru vēlaties visvairāk. Mēs iesakām piparu receptes no Meksikas līdz Ungārijai.

Ir zināmas apmēram 200 piparu šķirnes. Viņu augļi atšķiras pēc izmēra, formas, krāsas, garšas un izmantošanas. Viengadīgie pipari ir vispopulārākie, un to augļi ir balti, dzelteni, oranži, sarkani, zaļi, brūni, iegareni vai apaļi, ar krējuma sēklām.

>> PIPRU ZUPAS RECEPTE <<

Dārzeņu šķirņu augļus, gaļīgus un saldus, var ēst neapstrādātus, pievienot gaļas, dārzeņu ēdieniem un zupām, tos marinēt, žāvēt un marinēt. Pikantajām šķirnēm ir mazāk mīkstuma, tās ir pikantas vai saldas pēc garšas. Tos ievāc, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, jo tad tie ir aromātiskākie. Žāvēti un malti tie ir daļa no garšvielu maisījumiem. Jo tumšāka ir paprikas krāsa, jo tā ir dedzinošāka.

>> TUFU RECEPTE AR PIPURIEM UN ŠITAKA SĒNĒM <<

Meksikas ēdienu receptes ar papriku

Meksikā aug vairāk nekā 120 paprikas šķirņu, kas ir lielākās daļas ēdienu sastāvdaļa, sākot no uzkodām līdz zupām, sautējumiem un beidzot ar mērcēm ar gaļu vai sieru.

>> CHILI CON CARNE RECEPTE <<

Bez paprikas nebūtu čili con carne (maltas liellopa gaļas un sarkano pupiņu ēdiens ar čili piedevu) vai salsas (dažādi tomātu mērces varianti). Klasiskā mexicana salsu gatavo no saldajiem tomātiem ar zaļajiem čili pipariem un koriandru. Tas var būt salsa de tomato verde (zaļie tomāti, koriandrs, karstie pipari) vai salsa de chipotle (marinēti zaļie jalapeño pipari tomātu mērcē).

>> Meksikas salsas recepte <<

Visslavenākais mols (mīksta mērce, kas izgatavota no rīvētiem vai sasmalcinātiem produktiem), kas tiek pasniegta kā tako vai burrito mērce - ir guakamole ar avokado, tomātiem un čili pipariem.

>> MOLE POBLANO RECEPTE <<

Slavenākās kodes, kas tiek pasniegtas kā ēdiena mērce, ir kodi poblano, kas izgatavoti no čili pipariem (pēc oriģinālās receptes mērces pagatavošanai nepieciešami 6 veidu pipari), dārzeņiem un garšvielām.

>> SERBU AJVARA RECEPTE <<

Leczo un pildīti pipari - tradicionāli ungāru ēdieni

Bez paprikas nebūtu dziedināšanas - ungāru virtuves hits. Tradicionāli tos gatavo sezonāli, sautējot papriku, tomātus un sīpolus vienādās daļās, pievienojot speķi (var aizstāt ar eļļu). Visbeidzot, ēdiens tiek garšots ar paprikas pulveri. Leczo tiek pasniegts kopā ar gaļas ēdieniem vai kā neatkarīgs ēdiens ar svaigu maizi. Polijā šo ungāru veģetāro ēdienu bieži bagātina ar gaļu vai desu, kas zaudē sākotnējo garšu.

>> VETETĀRISKĀS ĀRSTĒŠANAS RECEPTE <<

Pipari ir svarīga Ungārijā populāru katlu ēdienu sastāvdaļa, piemēram, sautējumi, kuriem vajadzētu būt zupas konsistencei. Tradicionāli to gatavo uz ceptas saldas maltas paprikas. Sakarā ar to, ka pipari ir viegli karamelizēti, iegūstot rūgtu garšu, pēc katla noņemšanas no uguns tos pievieno taukiem. Tad gaļa un tomāti tiek ievietoti un pēc tam garšvielas ar karstajiem pipariem.

Ungāriem patīk zivju zupa. Katrai mājai ir sava recepte, bet paprika vienmēr ir tās pamats blakus zivīm. Viņi ēd papriku, kas pildīta ar malto gaļu un rīsiem, un papriku ar desu un kartupeļiem.

>> AR KUSKU PAMATOTO PIPRU RECEPTE <<

Ielu tirgos nopērkamās nacionālās uzkodas ir langosz - eļļā cepts pīrāgs, kas tiek pasniegts ar sviestu, sieru, ķiplokiem vai ar Ungārijas paprikas desu, kurai pasaulē nav līdzīgas.

ikmēneša "Zdrowie" Lasīt arī: Saldo un karsto papriku šķirnes. Ar ko Tabasco pipari atšķiras no Habanero? Kajēnas pipari: kajēnas piparu ārstnieciskās un novājēšanas īpašības Saldie un karstie pipari. Paprikas īpašības un uzturvērtība