C vitamīns - askorbīnskābe: īpašības un pielietojums

C vitamīns (askorbīnskābe) ir savienojums, kura īpašības tiek izmantotas ne tikai medicīnā. C vitamīns tiek izmantots arī kosmētikā. Tomēr gadiem ilgi tā galvenokārt ir slavena ar ķermeņa imunitātes atbalstīšanu. Tikai daži cilvēki zina, ka askorbīnskābe ir efektīvs antioksidants, kas novērš novecošanās procesus (ieskaitot ādu), uzlabo asinsrites sistēmu un tam piemīt pretvēža īpašības. Pārbaudiet, kādas citas īpašības piemīt C vitamīnam (askorbīnskābei).

C vitamīns vai askorbīnskābe ir savienojums, kura īpašības medicīnā jau sen tiek izmantotas. C vitamīnam ir liela nozīme pareizai ķermeņa darbībai, jo tas ir iesaistīts daudzos dažādos procesos, kas tajā notiek. Turklāt C vitamīns tiek izmantots arī kosmētikā, jo kā spēcīgs antioksidants tas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas ir atbildīgi par ādas novecošanās procesu.

Satura rādītājs

1. Nepieciešamība pēc C vitamīna (askorbīnskābes)
2. C vitamīns - kur tā ir lielākā daļa?
3. C vitamīns (askorbīnskābe) vislabāk ir saaukstēšanās gadījumā? Tas ir mīts!
4. C vitamīns - deficīta simptomi
5. C vitamīns - pārdozēšana
6. C vitamīns (askorbīnskābe) atbalsta asinsrites sistēmu
7. C vitamīns (askorbīnskābe) cīņā pret vēzi
8. C vitamīns (askorbīnskābe) veselīgām locītavām un stipriem kauliem
9. C vitamīns (askorbīnskābe) kosmētikā
10. C vitamīns - kā pasargāt sevi no tā zaudēšanas no pārtikas?

Uzziniet par C vitamīnu. Tas ir materiāls no LOTENING LOOD cikla. Podcast apraides ar padomiem.

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video

Nepieciešamība pēc C vitamīna (askorbīnskābes)

Cilvēks neražo C vitamīnu, tāpēc tas jāpiegādā organismam ar pārtiku vai piedevu veidā. Pēc Pārtikas un uztura institūta speciālistu domām, vidējais pieprasījums pēc askorbīnskābes ir:

• bērniem - 40-50 mg dienā
• sievietēm - 75 mg dienā
• vīriešiem - 90 mg dienā

Tomēr daži pētnieki iesaka lietot lielākas devas - pat 200 mg dienā

C vitamīns - kur tā ir lielākā daļa?

Kuros pārtikas produktos ir visvairāk C vitamīna?

1. Savvaļas roze - 250-800 mg / 100 g
2. upenes - 150-300 mg / 100 g
3. Pipari - 125-200 mg / 100 g
4. Briseles kāposti - 65-145mg / 100 g
5. Brokoļi - 65-100mg / 100 g

Bagāti C vitamīna avoti ir arī acerola (pēc dažādiem avotiem, no 1000 līdz 4500 mg C vitamīna / 100 g) un Camu camu ogas (pēc dažādiem avotiem, 1230 mg - 2061 mg / 100 g), taču šie dati attiecas uz C vitamīna saturu svaigos augļos kas mūsu valstī nav pieejami.

PĀRBAUDE: Cik daudz C vitamīna ir dažādiem citrusaugļiem? Kuras ir veselīgākās?

Skatīt vairāk fotoattēlu Pārsteidzoši C vitamīna avoti 10

C vitamīns (askorbīnskābe) vislabāk ir saaukstēšanās gadījumā? Tas ir mīts!

C vitamīns (askorbīnskābe) ir vispopulārākais imunitāti veicinošais vitamīns, ko parasti uzskata par saaukstēšanās zālēm. Tādēļ rudens un ziemas slimību laikā mājas pirmās palīdzības komplektos tā ieņem goda vietu. Izrādās, ka tas ir mīts, kuru ārsti noraidīja 2007. gadā.

Zinātnieki veica pētījumus, lai noteiktu, vai C vitamīns var samazināt saaukstēšanās simptomu biežumu, ilgumu vai smagumu. Izrādās, ka askorbīnskābes lietošana infekcijas laikā nesamazina tās ilgumu un nemazina tās simptomus.1 Savukārt, lietojot C vitamīnu profilaktiskos nolūkos, saaukstēšanās ilgums samazinās tikai par 8%. pieaugušajiem un 14 procentiem. bērniem.

Interesanti, ka ir pierādīts, ka C vitamīnam ir vislielākā ietekme uz smagiem treniņiem. Ir pierādīts, ka profilaktiski C vitamīna uzņemšana sportistiem samazina saaukstēšanās risku par 50%.

Rezumējot, C vitamīns nav aizsargājošs pēc infekcijas attīstības. Tomēr tā regulāra uzņemšana samazina saaukstēšanās risku, īpaši cilvēkiem, kuri trenējas vai veic smagu fizisku darbu.

C vitamīns - deficīta simptomi

C vitamīna deficīts organismā var vājināt kapilārus un izraisīt anēmijas attīstību, 2 jo tas palielina dzelzs uzsūkšanos. Turklāt var attīstīties skorbuts, astma un izmaiņas kaulos un skrimšļos. Tādēļ C vitamīna deficīta simptomi būs:

• vājums, ātri nogurums
• apetītes trūkums
• tieksme uz zilumiem
• smaganas pietūkušas un asiņo
• grūtības dziedēt brūces
• muskuļu un locītavu sāpes

Paturiet prātā, ka palielinās nepieciešamība pēc C vitamīna:

• smagas, ilgstošas ​​fiziskas slodzes laikā
• vemšanas laikā
• zarnu disfunkcijas laikā
• ja nav apetītes
• gados vecākiem cilvēkiem
• cilvēkiem ar hipertensiju
• cilvēkiem ar cukura diabētu
• smēķētājiem
• cilvēkiem ar paaugstinātu stresu
• grūtniecēm un laktācijas laikā

C vitamīns - pārdozēšana

C vitamīns ir ūdenī šķīstoša viela un līdz ar to - tas organismā neuzkrājas, bet izdalās ar urīnu un sviedriem. Tāpēc ir grūti pārdozēt. Tomēr, ja tā ikdienas patēriņš pārsniedz 1000 mg, var rasties kuņģa-zarnu trakta traucējumi:

• sāpes vēderā
• slikta dūša
• vemšana
• caureja
• ādas izsitumi

Turklāt lielas askorbīnskābes devas var izraisīt akmeņus urīnceļu sistēmā. Lielas C vitamīna devas veicina urīna paskābināšanos. Skābā urīna reakcija var izraisīt urātu un cistinātu nogulsnēšanos ar sekojošu nierakmeņu veidošanos.

C vitamīns (askorbīnskābe) atbalsta asinsrites sistēmu

C vitamīns noslēdz un stiprina asinsvadus, kas novērš vieglu zilumu veidošanos, asiņošanu vai smaganu asiņošanu. Tas arī kavē "sliktā" ZBL holesterīna oksidāciju un tādējādi - samazina patoloģiskas aterosklerozes izmaiņas.

Askorbīnskābi lieto arī hipertensijas ārstēšanā, jo ir pierādīts, ka C vitamīns ir iesaistīts asinsspiediena regulēšanā. 2 C vitamīns atbalsta arī dzelzs2 absorbciju (kas palielina tā absorbciju), kā arī ir iesaistīts sarkano asins šūnu ražošanā, kas var novērst anēmiju. .

Savukārt pētījums, kas veikts kā daļa no Eiropas perspektīvās vēža izpētes (EPIC) projekta, parāda, ka C vitamīns var samazināt insulta risku pat par 42 procentiem.

Zinātnieki žurnālā "American Journal of Clinical Nutrition" parāda, ka paaugstināts C vitamīna līmenis asinīs (lielāks par 66 mikromoliem / litrā) labvēlīgi ietekmēja sirds un asinsvadu sistēmu 20 649 vīriešiem un sievietēm vecumā no 40 līdz 79 gadiem, kuri projektā piedalījās sekoja 10 gadus.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Izmantojiet ērtās Veselības ceļveža tiešsaistes diētas, kas izstrādātas arī cilvēkiem, kuri cīnās ar vitamīnu un mikroelementu trūkumu. Rūpīgi izvēlēts uztura plāns atbildēs uz jūsu individuālajām uztura vajadzībām. Pateicoties viņiem, jūs atgūsiet veselību un uzlabosiet pašsajūtu. Šīs diētas tiek izstrādātas saskaņā ar jaunākajiem zinātnisko un pētniecības institūtu ieteikumiem un standartiem.

Uzzināt vairāk

C vitamīns (askorbīnskābe) cīņā pret vēzi

Pēc Kanzasas Universitātes Medicīnas centra5 zinātnieku domām, kuru pētījumu rezultāti tika publicēti izdevumā "Science Translational Medicine", lielu C vitamīna devu intravenoza ievadīšana kopā ar pretvēža zālēm var ne tikai ievērojami paātrināt vēža šūnu iznīcināšanu, bet arī veicināt toksisko vielu samazināšanos. ķīmijterapijas un staru terapijas blakusparādības.

Zinātnieki tomēr uzsver, ka šādu efektu var panākt, injicējot C vitamīnu, jo, pateicoties viņiem, tas darbojas ātri un nonāk vietās, kur tas visvairāk nepieciešams. Perorāla C vitamīna lietošana terapijā neradīja līdzīgu efektu.

Citi pētnieki piebilst, ka C vitamīns var palīdzēt palēnināt metastāzes procesu. Viņi arī norāda, ka imūnsistēmas darbības stiprināšana ir ārkārtīgi svarīga C vitamīna īpašība pretvēža aizsardzības ziņā.

Askorbīnskābe palielina NK šūnu (dabisks killer), kā arī T limfocītu un B limfocītu aktivitāti, kas ir iesaistīti ne tikai patogēnu apkarošanā, bet arī vēža šūnu likvidēšanas procesā.

Šie pētījumi ir vieni no daudziem, kas veikti kopš 1970. gadiem, lai noskaidrotu, vai C vitamīns var palīdzēt vēža ārstēšanā. Tomēr neviens no tiem nedod pamatu uzskatīt šo vielu par pretvēža līdzekli.

Kā uzsvēra prof. Jacek Jassem, speciālists onkoloģiskās staru terapijas un klīniskās onkoloģijas jomā, Amerikas Zāļu un pārtikas aģentūra kvalificē C vitamīnu kā uztura bagātinātāju, taču nesaskata tam nekādu lomu vēža vai citu slimību ārstēšanā.

Ieteicamais raksts:

Vai C vitamīns izārstē vēzi? Vai intravenozas C vitamīna uzlējumi var izārstēt audzējus?

C vitamīns (askorbīnskābe) veselīgām locītavām un stipriem kauliem

C vitamīns ir iesaistīts kolagēna veidošanās procesā, kas ir locītavu skrimšļa sastāvdaļa. Tāpēc askorbīnskābe ir atbildīga par locītavu elastību, un tādējādi - samazina traumu risku. Kā liecina pētījumi, iekaisumā sinoviālā šķidrumā C vitamīna līmenis tiek samazināts līdz 80%, tāpēc šajā laikā ir nepieciešams papildināt tā trūkumus.

Turklāt C vitamīns ir būtisks osseīna - kaulu sastāvdaļas - veidošanai un sekrēcijai. Tāpēc tā trūkums nozīmē pārāk maz kaulu veidojošo šūnu vai kaulu atkaļķošanos. Lai novērstu osteoporozi, ieteicams katru dienu uzņemt 100–500 mg šī vitamīna.

C vitamīns (askorbīnskābe) kosmētikā

C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas bojā ādas šūnas2 un ir atbildīgi par novecošanās procesu, un aizsargā ādu no UV starojuma kaitīgās ietekmes.

Tāpēc tas ir pretiekaisuma līdzeklis un samazina saules apdegumu risku. C vitamīns veicina arī kolagēna veidošanos, kas ir atbildīgs par jauneklīgu ādas izskatu, un kura daudzums ar vecumu samazinās. Turklāt tas darbojas ar depigmentāciju.

Askorbīnskābi pievieno kosmētikai, kas paredzēta ļenganai ādai ar redzamām grumbām un krāsas maiņu, bez veselīgas krāsas un jaunības mirdzuma (tas jo īpaši attiecas uz smēķētājiem). C vitamīns ir arī ķīmisko pīlingu sastāvdaļa, kas ietver likvidēt strijas un padarīt ādu stingru.

C vitamīns - kā pasargāt sevi no tā zaudēšanas no pārtikas?

Pēc amerikāņu zinātnieku domām, kuri publicēja pētījumu rezultātus American Journal of Clinical Nutrition, C vitamīns piedevu veidā nespēj aizstāt dabiski sastopamos kolēģus. Eksperiments, kuram zinātnieki izvēlējās kivi, parāda, ka šis auglis satur vielas, kas atvieglo C vitamīna uzsūkšanos.

Ir novērota pat piecas reizes lielāka askorbīnskābes absorbcija no uztura, salīdzinot ar tīra vitamīna uzņemšanu no piedevām. Turklāt dabiski sastopamais C vitamīns organismā uzturējās ilgāk.

C vitamīns ir īpaši jutīgs pret gaismu, gaisu (žāvēšanas laikā tas zaudē 70–80%) un temperatūru (gatavošanas, cepšanas, cepšanas laikā tas daļēji sadalās), tāpēc ir ļoti nestabils. Lai novērstu tā zudumu no pārtikas, jums:

• patērē neapstrādātu pārtiku;
• izvēlieties svaigus augļus un dārzeņus, jo tie tūlīt pēc ražas novākšanas satur visvairāk C vitamīna. Uzglabājot, tā saturs augļos un dārzeņos samazinās (piemēram, kartupeļi pēc 3 mēnešu uzglabāšanas satur 50% mazāk C vitamīna);
• izmantojiet nažus, skrāpjus, rīves un citus virtuves piederumus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Rūsas čuguns paātrina C vitamīna sadalīšanos;
• mizojiet dārzeņus un augļus pēdējā brīdī, tieši pirms pasniegšanas, un neturiet tos pārāk ilgi ūdenī;
• izmantojiet šķidrumus, kas paliek pāri pēc augļu un dārzeņu vārīšanas, piemēram, mērču pagatavošanai;
• Plāni mizojiet augļus un dārzeņus, jo tieši zem tā C vitamīna saturs ir vislielākais;
• Sagatavojiet visus salātus un salātus tieši pirms pasniegšanas. Viņiem varat pievienot arī nelielu daudzumu olīveļļas vai krējuma, kas samazinās C vitamīna saskari ar nelabvēlīgo gaisu;

Svarīgs

Vai jūs lietojat kontracepcijas tabletes? Uzmanies no C vitamīna!

C vitamīns, lietots devā, kas pārsniedz 1000 mg / dienā, var mijiedarboties ar kontracepcijas tabletēm un palielināt estrogēna koncentrāciju asinīs (kā ziņots, līdz pat 50%) un tādējādi - pastiprināt tā blakusparādības. Tad var būt problēmas ar žultspūšļiem, maksts rauga infekcijas, meteorisms, slikta dūša, vemšana.

Tomēr nav zināms, kāda ietekme uz estrogēniem ir zemākām C vitamīna devām. Sievietēm, kuras lieto hormonālo kontracepciju, ieteicams lietot ne vairāk kā 1 g askorbīnskābes dienā.

Turklāt askorbīnskābes uzņemšana devā, kas pārsniedz 1000 mg dienā, var ietekmēt citu zāļu, piemēram, dažu antibiotiku, dzelzs preparātu, blakusparādības, kā arī palielināt to koncentrāciju, palielinot to toksicitāti.

Bibliogrāfija:

1. Douglas R.M. et al. C vitamīns saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17636648
2. Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījumi, Pārtikas un uztura institūts, Varšava, 2012
3. Oksalāta absorbcija un endogēnā oksalāta sintēze no askorbāta kalcija oksalāta akmens veidotājos un bezakmeņu veidotājos, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15558527
4. Askorbāts palielina cilvēka oksalurijas un nierakmeņu risku, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15987848
5. Augstas devas parenterāls askorbāts pastiprināja olnīcu vēža ķīmijjutīgumu un samazināja ķīmijterapijas toksicitāti, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500406
6. Janda K., Kasprzak M., Wolska J., "C vitamīns - struktūra, īpašības, funkcijas un sastopamība, Pomerānijas Dzīves zinātņu žurnāls" 2015

Par autoru

Monika Majewska Žurnāliste, kas specializējas veselības jomā, īpaši medicīnas, veselības aizsardzības un veselīgas ēšanas jomās. Ziņu, ceļvežu, interviju ar ekspertiem un ziņojumu autors. Lielākās Polijas Nacionālās medicīnas konferences "Polijas sieviete Eiropā", ko organizēja asociācija "Žurnālisti veselībai", kā arī asociācijas organizēto speciālistu darbnīcu un semināru žurnālistiem dalībniece.

Lasiet vairāk šī autora rakstus