Gaļa satur vērtīgas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Dažos medicīniskos apstākļos, piemēram, kuņģa čūlas, arterioskleroze un pārtikas alerģijas, gaļas veidam un sagatavošanas veidam ir milzīga loma ārstēšanas panākumos.
Ne visiem gaļas veidiem ir vienāds barības vielu kopums. Turklāt daļa gaļu ir maigāka un satur mazāk tauku. Svarīga ir arī sagatavošanas un garšvielu pagatavošanas metode. Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, jāizvairās no ļoti norūdītas gaļas, un pacientiem ar aterosklerozi jāēd tikai liesa gaļa. Kādi gaļas veidi ir norādīti noteiktām slimībām?
Kādu gaļu jūs varat ēst pret gastrītu, infekcijām ar drudzi un kamēr jūs atveseļojaties?
Ieteicams: teļa gaļa, liesa liellopa gaļa, liesa cūkgaļa, truši, vistas gaļa, tītari. Aizliegts: trekna cūkgaļa, aita, gaļa, brieža gaļa, zoss, pīle, savvaļas putni. Labākais veids, kā to pagatavot, ir tvaicēšana vai cepšana folijā. Ieteicamajos gaļas ēdienos ietilpst kotletes un sautējumi.
Kādu gaļu jūs varat ēst peptiskas čūlas slimības gadījumā?
Neatkarīgi no gaļas izvēles (kā iepriekš), garšvielām ir svarīga loma. Runa ir par tādu vielu ierobežošanu, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Piparu vietā mārrutki, sinepes, pipari, sinepes, čili, karijs, kas ir aizliegti, ir ieteicama zāļu sāls, dilles, citronu sula, ķimenes. Akūtā slimības periodā vārītā gaļa jāsasmalcina. Tad savā uzturā iekļaujiet tvaicētu vai folijā ceptu gaļu.
Lasiet arī: Olbaltumvielas: loma organismā, pieprasījums, proteīniem bagāti produkti Vai ir vērts ēst GAĻU? Gaļas ēšanas priekšrocības un trūkumi Vai jūs riskējat skābju un sārmu nelīdzsvarotība organismā?Kādu gaļu var ēst vairogdziedzera slimībām?
Vairogdziedzera slimību gadījumā gaļas tauku saturam ir īpaša nozīme. Ieteicamie ir: liesa mājputnu gaļa (bez ādas), teļa gaļa, liellopa gaļa un cūkgaļa. Ieteicamās pagatavošanas metodes ir vārīšana, sautēšana bez brūnināšanas, cepšana folijā.
Kādu gaļu jūs varat ēst pārtikas alerģijas gadījumā?
Alerģija pret gaļu galvenokārt skar mazus bērnus. Visbiežāk sastopamā gaļa ir liellopa, teļa un vistas gaļa. Vislabāk panes trušus, cūkgaļu, tītaru un strausu. Ir vērts zināt, ka visiem gaļas krājumiem var būt nelabvēlīga ietekme. Tāpēc, gatavojot zupu bērnam, gaļa jāgatavo atsevišķi.
Kādu gaļu var ēst ar aterosklerozi un išēmisku sirds slimību?
Ar aterosklerozi ir svarīgi samazināt piesātināto taukskābju un holesterīna daudzumu uzturā. Ieteicams liesa gaļa - tītara gaļa, vistas gaļa, teļa gaļa, truši, zoss, pīle, cūkgaļa, subprodukti ir kontrindicēti. Mājputniem jānoņem āda. Jūs varat gatavot, sautēt, bet bez cepšanas cept folijā, grilēt, ja cep, tad uz pannas bez taukiem (piemēram, grila).
ikmēneša "Zdrowie"
