Piektdiena, 2014. gada 21. novembris. Trans-tauki, kas atrodami jūsu iecienītajā nevēlamajā ēdienā, ne tikai nosprosto jūsu artērijas. Jauni pētījumi rāda, ka tie var arī sabojāt jūsu atmiņu.
Jauniem un pusmūža vīriešiem, kuri ēda daudz transtauku, ir ievērojami samazinājusies viņu spēja atcerēties vārdus atmiņas pārbaudē, liecina atklājumi, kas otrdien sniegti Amerikas Sirds asociācijas ikgadējā sanāksmē, Čikāgā.
Pētījumā atklāts, ka vīriešiem, kuriem uzturā bija vislielākais transtauku daudzums, vārdi, kurus viņi varēja atcerēties, samazinājās par 10 procentiem.
"Jo lielāks ir transtauku patēriņš, jo sliktāka ir veiktspēja, " brīdināja pētījuma autore, Dr. Beatrice Golomb, Kalifornijas Universitātes San Diego medicīnas profesore.
Transtauki ir uztura tauku veids. Ir pierādīts, ka vienlaikus tie palielina ZBL holesterīna līmeni (“slikto”) un samazina ABL holesterīna līmeni (“labo”).
Piena un gaļas produktos ir dabiski zems transtaukskābju līmenis, bet mākslīgi radītus transtaukus, piemēram, hidrogenētas eļļas, plaši izmanto pārstrādātos ēdienos, ātrās ēdināšanas ēdienos, uzkodās, saldētās picās un Kafijas krēmi.
Golombs sacīja, ka viņa komanda nolēma izpētīt transtaukskābju iespējamo ietekmi uz atmiņu pēc cita viņu veiktā pētījuma, kurā tika noskaidrots, ka šokolāde uzlabo atmiņu.
"Šokolāde ir antioksidants un atbalsta šūnu enerģiju, kas ir svarīga smadzeņu zonai, ko sauc par hipokampu, kurai, kā zināms, ir ļoti liela nozīme atmiņā, " viņš sacīja. "Mēs secinājām, ka, tā kā transtauki ir prooksidanti un kaitīgi šūnu enerģijai, tie, iespējams, nav derīgi atmiņas funkcijai."
Pētnieki pētīja pieaugušos, kuriem nebija diagnosticēta sirds slimība, un viņu skaitā bija nedaudz vairāk nekā tūkstotis vīriešu no 20 gadu vecuma.
Dalībnieki aizpildīja anketas par uzturu, no kurām pētnieki aprēķināja savu transtauku patēriņu.
Lai novērtētu atmiņu, pētnieki izmantoja apstiprinātu testu, kas pazīstams kā "atkārtojas vārdi", sacīja Golombs. Viņi dalībniekiem pasniedza 104 karšu sēriju, katra ar vārdu. Dalībniekiem bija jāsaka, vai katrs vārds ir jauns vai arī tas jau ir parādījies iepriekšējā kartītē.
Pētnieki atklāja, ka starp vīriešiem līdz 45 gadu vecumam, kuri ēda lielāko transtaukskābju daudzumu, vārdu atsaukšanas testā bija ievērojami sliktāki rezultāti, pat ņemot vērā tādus faktorus kā vecums, izglītības līmenis, etniskā piederība un depresija
Katrs papildu transtauku dienā patērētais grams bija saistīts ar aptuveni 0, 76 vārdiem mazāk, nekā pareizi atcerējās.
"Starp cilvēkiem, kuri patērēja visvairāk, tas būtu par 11 līdz 12 vārdiem mazāk, nekā viņi pareizi atcerējās, " skaidroja Golombs. Vidējais pareizi atcerēto vārdu skaits bija 86, tātad tas nozīmē "diezgan lielu funkciju bojājumu", viņš piebilda.
Goloms izvirza hipotēzi, ka transtauku oksidējošā iedarbība varētu izraisīt atmiņai svarīgu neironu nāvi. Oksidatīvais stress ir bijis saistīts ar tādām slimībām kā sirds slimības un vēzis.
Tajā pašā laikā transtauku enerģijas izšķērdēšana var padarīt neironus lēnākus un mazāk reaģēt, viņš piebilda.
"Kad šūnas nesaņem pietiekami daudz enerģijas, tās būtībā deaktivizējas, " sacīja Golombs.
Bet Golombs atzīmēja, ka viņa pētījums parāda tikai transtauku un atmiņas saistību, nevis tiešu cēloņsakarību.
Jau ir pierādīts, ka transtaukskābēm ir nelabvēlīga ietekme uz cilvēku garastāvokli un uzvedību un ka tie ir saistīti ar paaugstinātu depresiju un agresivitāti, sacīja Golombs.
Dr Martha Daviglus, Ilinoisas Universitātes Medicīnas koledžas profesore un Minoritāšu veselības pētījumu institūta izpilddirektore, sacīja, ka pētījums liecina, ka "mums jābūt uzmanīgiem ar to, ko ēdam, jo tam ir sekas" .
Bet Daviglus uzskata, ka potenciālo ietekmi uz transtaukskābju atmiņu var novērst, izmantojot veselīgu uzturu un izslēdzot transtaukus no uztura.
"Mēs dzīvojam arvien vairāk gadu, tāpēc, protams, mēs vēlamies saglabāt atmiņu un domāšanu, " viņš teica. "Mums kaut kas jādara, lai mainītu iespējamo kaitējumu."
Sanāksmēs iesniegtie pētījumi jāuzskata par provizoriskiem, līdz tie tiek publicēti žurnālā, kuru pārskatījuši profesionāļi.
Avots:
Tags:
Uzturs Savādāk Diēta-Un-Uzturs
Jauniem un pusmūža vīriešiem, kuri ēda daudz transtauku, ir ievērojami samazinājusies viņu spēja atcerēties vārdus atmiņas pārbaudē, liecina atklājumi, kas otrdien sniegti Amerikas Sirds asociācijas ikgadējā sanāksmē, Čikāgā.
Pētījumā atklāts, ka vīriešiem, kuriem uzturā bija vislielākais transtauku daudzums, vārdi, kurus viņi varēja atcerēties, samazinājās par 10 procentiem.
"Jo lielāks ir transtauku patēriņš, jo sliktāka ir veiktspēja, " brīdināja pētījuma autore, Dr. Beatrice Golomb, Kalifornijas Universitātes San Diego medicīnas profesore.
Transtauki ir uztura tauku veids. Ir pierādīts, ka vienlaikus tie palielina ZBL holesterīna līmeni (“slikto”) un samazina ABL holesterīna līmeni (“labo”).
Piena un gaļas produktos ir dabiski zems transtaukskābju līmenis, bet mākslīgi radītus transtaukus, piemēram, hidrogenētas eļļas, plaši izmanto pārstrādātos ēdienos, ātrās ēdināšanas ēdienos, uzkodās, saldētās picās un Kafijas krēmi.
Golombs sacīja, ka viņa komanda nolēma izpētīt transtaukskābju iespējamo ietekmi uz atmiņu pēc cita viņu veiktā pētījuma, kurā tika noskaidrots, ka šokolāde uzlabo atmiņu.
"Šokolāde ir antioksidants un atbalsta šūnu enerģiju, kas ir svarīga smadzeņu zonai, ko sauc par hipokampu, kurai, kā zināms, ir ļoti liela nozīme atmiņā, " viņš sacīja. "Mēs secinājām, ka, tā kā transtauki ir prooksidanti un kaitīgi šūnu enerģijai, tie, iespējams, nav derīgi atmiņas funkcijai."
Pētnieki pētīja pieaugušos, kuriem nebija diagnosticēta sirds slimība, un viņu skaitā bija nedaudz vairāk nekā tūkstotis vīriešu no 20 gadu vecuma.
Dalībnieki aizpildīja anketas par uzturu, no kurām pētnieki aprēķināja savu transtauku patēriņu.
Lai novērtētu atmiņu, pētnieki izmantoja apstiprinātu testu, kas pazīstams kā "atkārtojas vārdi", sacīja Golombs. Viņi dalībniekiem pasniedza 104 karšu sēriju, katra ar vārdu. Dalībniekiem bija jāsaka, vai katrs vārds ir jauns vai arī tas jau ir parādījies iepriekšējā kartītē.
Pētnieki atklāja, ka starp vīriešiem līdz 45 gadu vecumam, kuri ēda lielāko transtaukskābju daudzumu, vārdu atsaukšanas testā bija ievērojami sliktāki rezultāti, pat ņemot vērā tādus faktorus kā vecums, izglītības līmenis, etniskā piederība un depresija
Katrs papildu transtauku dienā patērētais grams bija saistīts ar aptuveni 0, 76 vārdiem mazāk, nekā pareizi atcerējās.
"Starp cilvēkiem, kuri patērēja visvairāk, tas būtu par 11 līdz 12 vārdiem mazāk, nekā viņi pareizi atcerējās, " skaidroja Golombs. Vidējais pareizi atcerēto vārdu skaits bija 86, tātad tas nozīmē "diezgan lielu funkciju bojājumu", viņš piebilda.
Goloms izvirza hipotēzi, ka transtauku oksidējošā iedarbība varētu izraisīt atmiņai svarīgu neironu nāvi. Oksidatīvais stress ir bijis saistīts ar tādām slimībām kā sirds slimības un vēzis.
Tajā pašā laikā transtauku enerģijas izšķērdēšana var padarīt neironus lēnākus un mazāk reaģēt, viņš piebilda.
"Kad šūnas nesaņem pietiekami daudz enerģijas, tās būtībā deaktivizējas, " sacīja Golombs.
Bet Golombs atzīmēja, ka viņa pētījums parāda tikai transtauku un atmiņas saistību, nevis tiešu cēloņsakarību.
Jau ir pierādīts, ka transtaukskābēm ir nelabvēlīga ietekme uz cilvēku garastāvokli un uzvedību un ka tie ir saistīti ar paaugstinātu depresiju un agresivitāti, sacīja Golombs.
Dr Martha Daviglus, Ilinoisas Universitātes Medicīnas koledžas profesore un Minoritāšu veselības pētījumu institūta izpilddirektore, sacīja, ka pētījums liecina, ka "mums jābūt uzmanīgiem ar to, ko ēdam, jo tam ir sekas" .
Bet Daviglus uzskata, ka potenciālo ietekmi uz transtaukskābju atmiņu var novērst, izmantojot veselīgu uzturu un izslēdzot transtaukus no uztura.
"Mēs dzīvojam arvien vairāk gadu, tāpēc, protams, mēs vēlamies saglabāt atmiņu un domāšanu, " viņš teica. "Mums kaut kas jādara, lai mainītu iespējamo kaitējumu."
Sanāksmēs iesniegtie pētījumi jāuzskata par provizoriskiem, līdz tie tiek publicēti žurnālā, kuru pārskatījuši profesionāļi.
Avots:
