Diēta ar augstu tauku saturu var veicināt svara zudumu

Saskaņā ar jaunākajām zinātniskajām teorijām, novājēšanas efektivitāte nav atkarīga tikai no negatīvā kaloriju līdzsvara, bet to ietekmē arī daudzi citi faktori. Izrādās, ka diēta, kas bagāta ar nepiesātinātiem augu taukiem, veicina svara zudumu, lai gan loģisks šķistu pretējs efekts - ietekme uz svara pieaugumu. Pētījumi liecina, ka Vidusjūras diētai ar augstu tauku saturu svara zudums ir labāks nekā diētai ar zemu tauku saturu.

Vai visas radītās kalorijas ir vienādas?

Viedokļi par enerģijas izmantošanu organismā mainās. Pētnieku kopiena izdara jaunus secinājumus no pētījumu rezultātiem, kas saistīti ar svara kontroli. Līdz šim tika uzskatīts, ka, lai zaudētu svaru, jāsamazina apēsto kaloriju daudzums un jāēd mazāk, nekā nepieciešams ķermenim. Tā rezultātā notiek enerģijas rezervju pārkāpums taukaudu un svara zaudēšanas veidā. Tomēr šis mehānisms ne vienmēr darbojas tā, kā jūs varētu sagaidīt. Izrādās, ka ne visas kalorijas tiek radītas vienādas, tas ir, tās neizraisa vienādas ķermeņa reakcijas. Enerģiju, kas iegūta no dažādiem pārtikas veidiem, ķermenis, iespējams, izmanto atšķirīgi. Tāpēc ir svarīgi, kādu pārtiku mēs ierobežosim, lai zaudētu svaru. Kaloriju daudzuma samazināšana ir svarīga, zaudējot svaru, taču tas nav vienīgais faktors, kas jāņem vērā, plānojot novājēšanas diētu.

Labs piemērs ir produkti ar zemu un augstu glikēmisko indeksu. Dažādu ķermeņa reakciju rezultātā pēc zemas vai augstas GI pārtikas produktu ar tādu pašu kaloriju patēriņu tika atklāts, ka zemas GI pārtikas produkti veicina svara zudumu un pārtikas produkti ar augstu GI apgrūtina šo procesu. Persona, kas ēd vēl vairāk kaloriju, bet no pārtikas produktiem ar zemu GI, visticamāk zaudē svaru, nekā persona, kas ēd mazāk kaloriju, bet ar augstu GI. To nosaka bioķīmiskās reakcijas, kas notiek organismā pēc dažādu ēdienu lietošanas, un asinīs cirkulējošais insulīna daudzums.

Vairākas publikācijas parādīja, ka probiotiku iekļaušana uzturā izraisīja lielāku svara zudumu subjektiem. Tomēr eksperimentā ar dzīvniekiem divas žurku grupas tika barotas ar tādu pašu kaloriju diētu, bet vienai no tām tika doti probiotikas. Žurku grupā, kas nesaņēma probiotikas, ķermeņa masa pieauga, bet otrā - nē. Tas parāda, ka apēsto kaloriju daudzumam nav jābūt vienādam ar organismā uzņemto kaloriju daudzumu un ka dažādi pārtikas veidi var ietekmēt to, kā mēs izmantojam uztura enerģiju.

Zinātnieki ierosina, ka kaloriju līdzsvars ir tikai viens sarežģītas puzles gabals, kas noved pie svara zuduma. Daži elementi, piemēram, sāta paildzināšana, lietojot pareizos pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, dārzeņus un pilngraudu produktus, ir zināmi jau sen. Tomēr pētījumi rāda, ka piesātinājums ir tikai viena sastāvdaļa. Pārtika, ko mēs ēdam, ietekmē pārtikas daudzumu, ko mēs ēdam, un to, kā tas tiek metabolizēts. Pēc pētnieku domām, daži pārtikas produkti var stimulēt brūnos taukus, kas ir atbildīgi par kaloriju sadedzināšanu. Izpratne par enerģijas izmantošanas mehānismiem ir viena no vissvarīgākajām cilvēku uztura pētījumu jomām nākamajos gados.

Labu tauku ēšana veicina svara zudumu

Izrādās, ka pareizo tauku lietošana pat lielos daudzumos ir daļa no efektīvas svara zaudēšanas vienādojuma. 2012. gada pētījums atklāja, ka cilvēki ar zemu GI diētu bez tauku kontroles sadedzināja vairāk kaloriju nekā cilvēki ar zemu tauku saturu diētu ar tādu pašu fizisko aktivitāti. Šķiet loģiski, ka diēta ar augstu tauku saturu izraisīs svara pieaugumu vai vismaz neveicinās svara zudumu. Izrādās, ka tas tā nav, un uztura tauki var veicināt efektīvāku svara zaudēšanu. Tomēr ne visi tauki. Šādu efektu neliecina par piesātinātiem dzīvnieku taukiem, kas atrodas sviestā un sarkanajā gaļā, vai hidrogenētiem augu taukiem, kas lielā daudzumā ir ļoti pārstrādātos pārtikas produktos, saldumos un ātrās ēdināšanas produktos. Secinājums par tauku labvēlīgo ietekmi uz ķermeņa svaru tika izdarīts, pamatojoties uz cilvēku novērojumiem Vidusjūras diētā. Sievietes un vīrieši, kuri eksperimentā ēda Vidusjūras reģiona diētas noteikumus ar lielu daudzumu olīveļļas vai riekstiem, zaudēja vairāk svara un zaudēja vairāk centimetru jostasvietā nekā grupa ar zemu tauku diētu.

Jau sen ir zināms, ka Vidusjūras reģiona diēta ir ļoti efektīva sirds slimību, vēža un II tipa diabēta profilaksei. Tomēr cilvēki ar lieko svaru un aptaukošanos, kuriem ir ārkārtīgi liels šo slimību risks, baidās ķerties klāt riekstiem vai olīveļļai, jo tie ir augstas kalorijas, ar augstu tauku saturu pārtika un, viņuprāt, noved pie liekā svara. No pētījuma Dr. Ramona Estruch rāda, ka diēta, kas bagāta ar veselīgiem taukiem un dārzeņiem, tāpat kā Vidusjūras reģiona diēta, neveicina svara pieaugumu, gluži pretēji - tā veicina svara zudumu.

Piecu gadu ilgā pētījumā tika novēroti 7500 cilvēki: vecāki pieaugušie ar lieko svaru vai aptaukošanos, kuriem bija 2. tipa cukura diabēts vai kuriem bija liels sirds slimību risks. Priekšmeti tika sadalīti trīs grupās. Pirmajai grupai bija jāēd Vidusjūras reģiona diēta ar 4 ēdamkarotēm olīveļļas dienā, otrajai grupai bija jāēd vismaz 3 porcijas riekstu nedēļā, bet trešajai grupai bija jāievēro ierobežota diēta, kas galvenokārt ietvēra izvairieties no taukiem. Svara zudums pirmajās divās grupās bija nedaudz lielāks (vidēji par 0,4 kg) nekā trešajā grupā, taču atšķirības bija statistiski nozīmīgas. Rezultāti, kas pārbaudīja vidukļa apkārtmēra samazināšanos, bija līdzīgi. Svarīgi ir tas, ka cilvēkiem, kuri lieto Vidusjūras diētu, netika uzdots samazināt ikdienas kalorijas un viņi instinktīvi ēda mazāk nekā pirms pētījuma sākuma. Tas, iespējams, ir saistīts ar mononepiesātināto tauku piesātinošo iedarbību. Svara zudums nebija iespaidīgs, taču zinātnieku aprindas saka, ka tas, iespējams, ir saistīts ar analīzes veikšanas vietu. Tas tika veikts Spānijā, kur lielākās daļas cilvēku uzturs daudz neatšķīrās no piedāvātā. Šis nav vienīgais pētījums, kurā secināts, ka veselīgu tauku ēšana negatīvi neietekmē ķermeņa svaru. Zinātnieki saka, ka, zaudējot svaru, galvenā uzmanība jāpievērš veselībai piemērotu pārtikas produktu izvēlei, nevis obligāti uz tauku daudzumu uzturā.

Kāpēc veselīgie tauki atbalsta svara zudumu?

Precīzs tauku ietekmes mehānisms uz metabolismu un palielinātu tauku sadedzināšanu nav zināms, tomēr tiek ierosināti daži procesi, kas par tiem var būt atbildīgi. Diētas ar zemu tauku saturu neuzlabo tauku sadedzināšanu. Tajā pašā laikā tie liek efektīvāk darboties fermentiem, kas ir atbildīgi par ogļhidrātu sadedzināšanu. Pārāk maz tauku uzturā negatīvi ietekmē adipokīnus, kas ir hormoni, kas atbild par tauku pārvaldību organismā. Viens no šiem hormoniem ir adiponektīns, kas ir atbildīgs par tauku sadedzināšanas palielināšanu, lipīdu metabolisma un sadalīšanās ātruma paātrināšanu un apetītes samazināšanu. Diētas ar zemu tauku saturu samazina adiponektīna līmeni organismā. Lietojot taukus, rodas sāta sajūta. Tauki gremošanas traktā izraisa hormonu sekrēcija, kam ir svarīga loma apetītes un sāta regulēšanā. Jo ilgāk jūtaties sāta sajūta, jo mazāks ir uzkodu risks starp ēdienreizēm un pārēšanās.

Ieteicamais raksts:

Kā veselīgi zaudēt svaru - psihodietētikas padomi

Katrs no mums sapņo par slaidu un formas figūru. Tomēr ne visi svara zaudēšanas veidi ir noderīgi mūsu veselībai. Kā gudri un veselīgi zaudēt svaru? Klausieties mūsu ekspertu - psihodiētiķi un veselības treneri Elžbieti Lange.

Mēs izstrādājam savu vietni, parādot reklāmas.

Bloķējot reklāmas, jūs neļaujat mums izveidot vērtīgu saturu.

Atspējojiet AdBlock un atsvaidziniet lapu.

Bibliogrāfija:

1. "Saskaņā ar randomizētu pētījumu Vidusjūras reģiona diēta ar augstu veselīgu tauku saturu nenoved pie svara pieauguma." ScienceDaily. ScienceDaily, 2016. gada 7. jūnijs. Www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. et al., "Augsta tauku satura Vidusjūras diētas ietekme uz ķermeņa svaru un vidukļa apkārtmēru: PREDIMED randomizēta kontrolēta pētījuma iepriekš noteikta sekundāru rezultātu analīze", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. "Vai visas kalorijas ir vienādas?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal