Piena ieguvumi

Ir labi katru dienu patērēt pienu. Piens ir lēts, un tam ir sava vieta sabalansētā uzturā

Buenosairesas Durand slimnīcas ārstu un Buenosairesas Universitātes Sabiedrības veselības departamenta ārstu pētījumā secināts, ka piena dzeršana zēniem palīdzēs novērst 2. tipa diabēta attīstības risku un sirdslēkmi pilngadība
Pētnieki pamatskolas skolēnu grupā atklāja, ka tiem, kas patērēja vairāk piena, bija mazāka rezistence pret insulīnu, viņi mēdz ēst vairāk augļu un dārzeņu un vairāk vingroja.
Piena profilaktisko efektu izraisītu tajā esošais kalcijs un magnijs. Pirmais samazinātu tauku veidošanos organismā, bet otrais ir saistīts ar labāku insulīna sekrēciju - hormonu, kas transportē glikozi šūnās, lai tās pārveidotu to enerģijā.

Tās plusi un mīnusi

“Balto degvielu” apsūdz par tādām nevēlamām sekām kā tauku un osteoporoze, bet govs piens ir labs labu olbaltumvielu un pamata mikroelementu avots, lai nodrošinātu optimālu augšanu un pareizu attīstību bērnībā un pusaudža gados.
Tomēr ir nepatiess apgalvojums, ka, dzerot daudz piena bērnībā un pusaudža gados, kauli nākotnē neļaus saplīst. Vairāki speciālisti ir izpētījuši šo pieņēmumu 30 gadus, un nav atrasta sakarība starp piena produktu patēriņu un stipriem kauliem.

Kaulu masa

Kalcijs nav vienīgais faktors, kas ietekmē kaulu masu: kaulu blīvumu ietekmē arī citi iedzimtie faktori, D vitamīns, fiziskās aktivitātes, nātrija uzņemšana un pārmērīgs alkohola un kafijas patēriņš. Tas ir, dzīvesveids un ģenētiskā predispozīcija var izraisīt osteoporozi, neskatoties uz diētu, kas bagāts ar kalciju. Kaulu masa tiek iegūta ar piena D vitamīnu, kas ļauj absorbēt kalciju, lai mineralizētu kaulu.

Cik daudz kaloriju ir pienā?

Pienam ir 70 kilokalorijas vienā decilitrā. Tas ir ļoti pilnvērtīgs ēdiens, jo tajā ir olbaltumvielas, cukuri un tauki. Piena olbaltumvielām ir ļoti augsta kvalitāte un augsta sagremojamība.

Piena olbaltumvielas

Piena olbaltumvielas satur visas muskuļu attīstībai neaizstājamās aminoskābes: valīnu, leicīnu, izoleicīnu, metonīnu un lizīnu (pēdējam trūkst labības). Tas satur arī vitamīnus (A, B2, B6, B12, D, ...), minerālus, piemēram, kalciju un fosforu, nātriju, kāliju, hlorīdu, jodu, cinku (veicina augšanu) un selēnu (tas ir šūnu antioksidants).

Tauku proporcija dažādos pienos

• Govs piens: 3, 5%
• Kazas piens: 4, 5%
• Aitas piens: no 6 līdz 9%

Dienā patērētais piena daudzums

Vairāk piena vajadzētu patērēt bērnībā un pusaudža gados, jo šie vecumi pieaug. Līdz 3 gadu vecumam ir ieteicams pielāgots, maternizēts piens. Pēc 3 gadiem 2 līdz 3 glāzes piena dienā.
Bērni var patērēt pilnpienu. Gados vecāki cilvēki, jo viņiem nav nepieciešams tik daudz enerģijas, var patērēt vājprātu.

Vai alerģija pret piena olbaltumvielām ir tāda pati kā piena nepanesamība?

Ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret piena olbaltumvielām, bet tie ir tikai 3% iedzīvotāju: šie cilvēki nedrīkst patērēt pienu. Neiecietība ne labi metabolizē piena cukuru (laktozi), un, dzerot pienu, jūtams zināms diskomforts vēderā.