E. Coli baktērijas: pavairošana, inkubācija un profilakse

Enterohemorāģiskas Escherischia coli baktērijas var izraisīt hemolītiski urēmisko sindromu, ko sauc par SHU, un izraisīt nopietnu diskomfortu.

Baktēriju izplatība

Galvenā E. coli baktēriju atradne ir atgremotāju gremošanas trakts.

Tiešs kontakts ar inficētiem dzīvniekiem

Pārnēsāšanu cilvēkam var veikt tiešā saskarē ar piesārņotiem dzīvniekiem vai ar vidi, kas ir piesārņota ar viņu izkārnījumiem.

Piesārņots pārtikas patēriņš

Pārnēsāšana cilvēkiem var notikt arī, lietojot inficētus pārtikas produktus, piemēram, neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu malto gaļu, svaigu pienu vai inficētus salātus un dārzeņus.

Tiešs kontakts ar inficētu personu

Infekciju var veikt tieši, sazinoties ar inficētu personu.

E. Koli pārnēsātās slimības inkubācijas termiņš

• Vidējais inkubācijas periods ir apmēram 3 līdz 4 dienas pēc inficētas pārtikas patēriņa vai pēc saskares ar inficētiem dzīvniekiem.
• Šis laikposms var būt ne vairāk kā no vienas dienas līdz 15 dienām.

Smagas formas izskats

Infekcijas smagā forma - SHU - parādās apmēram 10 dienas pēc pirmo simptomu parādīšanās.

Ietekme, ko izraisa baktērijas

• Baktērija ražo toksīnu, nonākot cilvēka gremošanas traktā.
• Pirmie simptomi, piemēram, caureja, parādās 2–3 dienas vēlāk.
• Smagas komplikācijas, piemēram, hemolītiski urēmiskais sindroms, var parādīties dažas dienas pēc pirmo simptomu parādīšanās.

Ieteikumi

• Nomazgājiet rokas pirms ēdienreizes sagatavošanas, pirms sēdēšanas pie galda un pēc došanās uz vannas istabu.
• Pirms vārīšanas uzmanīgi nomazgājiet augļus, pirms tos nomizojat, un dārzeņus.
• Nomazgājiet galda piederumus un virtuves piederumus, kas izmantoti augļu un dārzeņu mizošanai.
• Nomazgājiet traukus un paplātes, kas ir bijuši saskarē ar pārtiku.