Vai jums patīk ēst gaļu, lai gan jūs zināt, ka tā pārmērīgi kaitē jūsu veselībai? Tāpēc vislabāk ir izvēlēties mājputnus. Mājputnu gaļa ir liesāka un nodrošina daudz olbaltumvielu. Mājputni ir cinka avots, kas atbalsta mūsu imūnsistēmu, un vitamīns PP - atbildīgs par nervu sistēmas un gremošanas trakta vienmērīgu darbību.
Viņiem raksturīga maiga garša un maigums. Baltos mājputnus mēs varam ēst vairākas reizes nedēļā, savukārt sarkanā gaļa (liellopa vai cūkgaļa) - tikai dažas reizes mēnesī.
Lasiet arī: ĶMI kalkulators - formula pareizam ĶMI kaloriju kalkulatoramMājputni satur mazāk tauku
Kas nosaka mājputnu uztura priekšrocības? Pirmkārt, tajā ir mazāk tauku, kas arī ir vieglāk sagremojami un labāk sagremojami. Mājputnu taukos ir vairāk nepiesātināto taukskābju, īpaši linolskābju, kuras mūsu organisms neražo pats. Zemāks tauku saturs nozīmē zemāku kaloriju saturu. 100 g vistas krūtiņas bez ādas nodrošina tikai 99 kcal, tikpat daudz cūkgaļas šķiņķa ir 260 kcal. Mājputnu gaļā ir vairāk pilnvērtīgu olbaltumvielu un mazāk kolagēna, kas ir galvenais saistaudu proteīns. Mājputni ir labs cinka avots, kas atbalsta imūnsistēmas darbu un ietekmē ādas stāvokli. Papildu priekšrocība ir ievērojams PP vitamīna (niacīna) saturs, kas ir atbildīgs par pareizu nervu sistēmas un gremošanas trakta stāvokli. Niacīns noņem artērijās lieko sliktā holesterīna līmeni.
Mājputnu ēdienus labāk cept nekā cept
Gatavojot mājputnu gaļas ēdienus, atcerieties noņemt ādu, kurā ir visvairāk kaloriju un holesterīna. Ja gatavojat ceptus mājputnus, pēc vārīšanas ādu var noņemt. Gaļa tad būs sulīgāka. Mēģiniet atteikties no mājputnu cepšanas, jo šādi pagatavotie ēdieni ir daudz taukaināki un kaloriskāki. Izvēloties mājputnu aukstos gaļas izstrādājumus, izvēlieties vājākās, vēlams vistas vai tītara krūtis. Pievērsiet uzmanību gaļas saturam gatavajā produktā. Jo vairāk tas ir, jo augstāka ir auksto gaļu uzturvērtība.
ikmēneša "Zdrowie"
