Neapstrādāta vai vārīta biete? Biešu veselības īpašības

Bietēs ir maz kaloriju, 100 g svaigu lapu ir tikai 19 kcal, bet vārītās bietēs - ne daudz vairāk, t.i., 27 kcal. Biešu ārstnieciskās īpašības jau tika novērtētas Babilonā. Mēs joprojām esam uzmanīgi, it īpaši attiecībā uz neapstrādātiem mangoldiem un bietēm. Bet nepareizi - cita starpā ieteicams lietot neapstrādātas bietes un svaigas bietes, cīņā pret aknu un asins slimībām un organisma imunitātes saglabāšanu.

Vai jūs varat ēst neapstrādātas bietes un mangoldus? Jā, protams. Informācija par grūtībām ar biešu sagremošanu nav patiesa. Neapstrādāta biete un bietes salātos palīdz uzturēt sapņu svaru, un borščs atvieglos grēmas. Neapstrādātas biešu sulas dzeršana palīdz izvadīt urīnskābi no ķermeņa un attīra asinis. Neapstrādātā bietē un bietē esošais pektīns samazina holesterīna līmeni, un šķiedrvielas palīdz mazināt aizcietējumus.

Bietes ir ieteicamas aknu slimību ārstēšanai un profilaksei. Smaguma sajūtu pēc cepta ēdiena vai pārāk daudz alkohola lietošanas var mazināt ar glāzi biešu sulas vai svaigiem biešu salātiem.

Citas biešu īpašības

• C vitamīna avots B1 satur kalciju, magniju, nātriju
• bagāts ar folskābi, kas nepieciešams sievietēm reproduktīvā vecumā un grūtniecēm;
• ieteicams anēmijas gadījumā, jo tas uzlabo sarkano asins šūnu kvalitāti;
• svaiga biešu un burkānu sula atbalsta ķermeņa dabisko imunitāti; tas ir īpaši ieteicams rudens un ziemas periodā;
• paātrina vielmaiņu un ir maz kaloriju (100 g neapstrādātu biešu ir tikai 40 kcal);
• paaugstina cukura līmeni asinīs, tāpēc tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no diabēta;
• biešu novārījums atvieglo grēmas un skābuma simptomus;
• palīdz uzturēt ķermeņa skābju un sārmu līdzsvaru.

Bietes - kādas ir to īpašības?

Mangolds, mangolds vai mangolds?

Šie termini bieži tiek lietoti savstarpēji aizstājami, bet faktiski katrs nozīmē kaut ko citu.

• Botwina ir biešu jaunās lapas un saknes. Tie ir vērtīgs šķiedrvielu avots. To pievieno zupām, aukstajām zupām, salātiem un sautējumiem.
• Jaunā biete ir termins zupai, kas vārīta no bietēm, t.i., jaunām bietēm. Pēc tam pievienojot dārzeņus: burkāni, kartupeļi, tiek pagatavota garšīga pavasara zupa.
• Mangolds ir tikai vēl viens nosaukums lapu bietēm. Tas atšķiras no sarkanās bietes ar to, ka tai ir lielas, sulīgas lapas.

Pieejamās Šveices mangoldu šķirnes: kāts (gari kātiņi un mazas lapas) un lapkoku (lielas, rievotas lapas uz īsiem kātiem). Dažos reģionos mangolds ir sinonīms mangoldam. Sarunvalodā vārdi "botwina" un "botwinka" ir sinonīmi.

Mūsu virtuvē izmantoto biešu veidi

Sarkanā biete - Polijā vispopulārākā biešu šķirne. Tam ir ēdama sarkana sakne un sarkanīgas lapas. Jūs varat satikt viena gada, divu gadu un trīs gadu šķirni. Kā norāda nosaukums, tā ir biešu pamatsastāvdaļa. No šīs biešu šķirnes tiek gatavoti visi boršči, salāti un ceptas bietes.

Lapu bietes - citādi mangoldi, spinātu bietes vai romiešu kāposti. Tas ir augs, kuru galvenokārt audzē lapu dēļ. Sakne ir sazarota, gara, baltā dzeltenīgā krāsā. Šveices mangolds tiek gatavots līdzīgi kā spināti.