Pārtika ar selēnu

Selēns ir būtisks mikroelements organisma darbībai, un tas galvenokārt atrodas gaļā, desās, zivīs un jūras veltēs.

Kas ir selēns?

Selēns ir būtisks minerāls vai mikroelements, kas ļauj cilvēka ķermenim pareizi veikt savas funkcijas.

Selēna nozīme organismā

Selēns stiprina imūnsistēmu, kas aizsargā mūsu ķermeni no slimībām.

Tas ir arī spēcīgs antioksidants un novērš brīvo radikāļu veidošanos, kas kaitē ķermenim un paātrina novecošanos. Turklāt selēns ir iesaistīts vairogdziedzera darbībā.

Kādi ir selēna pārpalikuma simptomi organismā

Tomēr gan selēna trūkums organismā, gan pārmērīgs patēriņš rada veselības problēmas. Tādējādi augsts selēna līmenis var izraisīt depresiju un sirds un asinsvadu un elpošanas traucējumus.

Kas izraisa selēna deficītu

Selēna trūkums palielina tādu slimību kā psoriāze un vairogdziedzeris risku.

Kāda ir ieteicamā selēna dienas deva

Nepieciešamība iekļaut selēnu ķermenī palielinās līdz ar vecumu.


Ieteicamā selēna dienas deva pieaugušajiem ir no 55 līdz 75 μg (mikrogrami). Zīdaiņiem nepieciešams 15 μg selēna, pusaudžiem 55 μg un sievietēm, kas baro bērnus ar krūti, 70 μg selēna dienā.

Kādi ir selēna bagātākie pārtikas produkti

Zivīm un vēžveidīgajiem ir augsts selēna saturs. Tādējādi 100 gramos tunzivju konservu ir 115 μg. Austeres (65 μg), gliemenes (48 μg), makreles (35 μg), garneles (31 μg), mencas (29 μg) un jūrasmēle (24 μg) ir ļoti bagātīgi pārtikas produkti šajā minerālā, kā arī piemēram, sardīnes, garneles, lasis un gailis.

Gaļa un desas ir arī selēna piegādātāji. Tādējādi 100 g jēra aknu satur 98 μg. Selēna avots ir vistas aknas (71 μg), šķiņķis (47 μg), desa (35 μg), jēra kāja (32 μg), desas (23 μg) un vistas (14 μg). .

Pasta satur 61 μg. Selēna avots ir kviešu milti (36 μg), maize (28 μg), ķiploki (25 μg), rīsi (20 μg) un auzas (7 μg).

Lēcas, zirņi, zemesrieksti, saulespuķu sēklas, pupas, rieksti (19 μg), pistācijas (6, 4 μg), mandeles (4 μg) un zemesriekstu sviests ir labi selēna piegādātāji.

Selēna bagātākie augļi ir banāni, ogas, avokado, kivi, arbūzs, vīnogas un zemenes.

Sēnei ir augsts selēna saturs (13, 2 μg), kā arī žāvētas pupiņas (13 μg) un olšūna. Olu selēns novērš asins recekļu veidošanos, novērš insultu un sirdslēkmes.

Selēns ir sastopams arī tādos dzērienos kā melnā tēja, kakao, kafija, alus un vīns. Tomēr jāatceras, ka šie dzērieni jālieto mērenībā, jo pārmērīgais daudzums rada veselības problēmas, piemēram, aptaukošanos vai 2. tipa cukura diabētu.

Valentīns Volkovs